Si has aterrizado aquí es porque buscas un estupendo jamón en Zújar
Las mejores paletas y jamones serranos, de bellota e ibéricos con descuento que puedes comprar en Zújar
Un jamón en Zújar se caracteriza por su único sabor y gusto en boca. Por ello te mostramos en las siguientes frases cuales son sus propiedades:
¿Qué calidad de jamón puedes comprar en Zújar?
En esta web vas a poder llevar a casa los siguientes tipos de jamones:
En cuanto a la raza del cerdo:
- Jamón Ibérico (pata negra): es la pata que viene de marranos de padres 100% ibéricos puros.
- Jamón cruzado: en este caso concreto la pureza del cerdo varia y se determina por un tanto por ciento que debe de figurar especificado en el etiquetado.
- Tiempo de curación: 20 meses. Procedencia: Extremadura - España.
- Es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave. Su sabor es exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
- La paleta proviene de cerdos de raza ibérica criados en campos y alimentados a base de hierbas aromáticas, leguminosas y cereales naturales, ricos en sodio, fibra y proteínas. En el corte se pueden apreciar pequeñas "motas" o "cristales" de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad.
- La paleta ibérica se debe conservar en lugar fresco y seco, alejada de la luz del sol. Consumir preferentemente antes de 1 año. Una vez abierta, se recomienda el consumo de la paleta en un plazo no superior a un mes para que no pierda sus excelentes cualidades.
- Comúnmente llamada "Jamón Ibérico" su nombre apropiado es "Paleta Ibérica de Cebo de Campo" ya que proviene de las extremidades anteriores del cerdo. No incluye jamonero.
Conforme a la tipología de cerdo:
- Jamón de cerdo blanco (cuyo tipo más conocido es el jamón serrano y el jamón curado) que se obtiene de marranos de capa blanca. Su alimento consiste en pienso con una alta proporción de cereales, habiendo sido criados de forma intensiva.
Conforme a la alimentación del marrano:
- Jamón de bellota: proviene de un cerdo ibérico criado en libertad en las amplias dehesas y que en los últimos meses de su vida el engorde ha sido de bellotas y pastos naturales.
- Jamón de cebo: para ser denominado así su alimentación debe estar basada en piensos de cereales y legumbres y han vivido prácticamente toda su vida en granjas.
- Cinco Jotas Jamón Ibérico 100% Puro de Bellota (Enfundado)
- Peso: 6,5 - 7,0 kg
- Curación: 32 - 40 Meses
¿Cuáles son las propiedades de un buen jamón en Zújar?
Un buen jamón debe arrojar un intenso olor, así como un sabor distintivo. El contenido de sal es también importante e influye de manera importante tanto en el gusto como en el sabor. En cualquier caso, todo jamón que se precie debe tener un ligero sabor dulce ocasionado por los azúcares empleados para disminuir su amargo sabor durante el tiempo de curación.
La edad del jamón es otra de las características más relevantes de un excelente jamón. En este sentido, cuanto mayor tiempo haya pasado significará que habrá tenido un mayor intervalo de maduración y un mayor cuidado, por lo tanto su calidad será de mayor nivel. No obstante, todo dependerá del tipo de jamón que se trate ya que hay algunos tipos que requieren de más tiempo de curación que otros.
El sitio en el que el cerdo se ha criado y el alimento que ha consumido durante su vida son fundamentales para determinar el sabor final. Los animales criados en libertad que se han alimentado de hierbas y bellotas, proporcionan jamones de mayor calidad. Por ello, lee siempre su etiqueta, pues es ahí donde figura toda esta información con exactitud.
¿Se puede comprar jamón loncheado en Zújar?
¡Por supuesto que sí! En esta tienda puedes comprar jamón ibérico o serrano online de manera loncheada
Zújar es un municipio de Granada ubicado en la comunidad de Andalucía