Si has llegado aquí es porque vas buscando un genial jamón en Villaverde del Río y El Viso del Alcor
Las mejores paletas y jamones serranos, ibéricos y de bellota económicos que puedes comprar en Villaverde del Río y El Viso del Alcor
Los jamones de Villaverde del Río y El Viso del Alcor son, indudablemente, de los mejores que puedes comprar. ¿Quieres saber los motivos? Te lo mostramos
¿Qué tipo de jamón puedes comprar en Villaverde del Río y El Viso del Alcor?
En esta web vas a poder adquirir los siguientes tipos de jamones:
Conforme a la raza del cerdo:
- Jamón Ibérico (pata negra): es la pata que viene de marranos de progenitores 100% ibéricos.
- Jamón cruzado: en este caso concreto la pureza del marrano cambia y se especifica por un tanto por ciento que debe de figurar especificado en el etiquetado.
- Tiempo de curación: 20 meses. Procedencia: Extremadura - España.
- Es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave. Su sabor es exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
- La paleta proviene de cerdos de raza ibérica criados en campos y alimentados a base de hierbas aromáticas, leguminosas y cereales naturales, ricos en sodio, fibra y proteínas. En el corte se pueden apreciar pequeñas "motas" o "cristales" de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad.
- La paleta ibérica se debe conservar en lugar fresco y seco, alejada de la luz del sol. Consumir preferentemente antes de 1 año. Una vez abierta, se recomienda el consumo de la paleta en un plazo no superior a un mes para que no pierda sus excelentes cualidades.
- Comúnmente llamada "Jamón Ibérico" su nombre apropiado es "Paleta Ibérica de Cebo de Campo" ya que proviene de las extremidades anteriores del cerdo. No incluye jamonero.
Conforme al tipo de marrano:
- Jamón de cerdo blanco (cuyo tipo más conocido es el jamón serrano y el jamón curado) que se produce de guarros «superficie blanca» criados habitualmente en régimen intensivo, alimentados con piensos, los cuales tienen un alto porcentaje de cereales.
Conforme al alimento del cerdo:
- Jamón de bellota: es la pieza que proviene de un cerdo ibérico que ha vivido libremente en las extensas dehesas y que en la fase final de su vida el engorde ha sido a base de bellotas y pastos naturales.
- Jamón de cebo: su alimentación está basada en piensos de legumbres y cereales y han sido criado en granjas.
- Cinco Jotas Jamón Ibérico 100% Puro de Bellota (Enfundado)
- Peso: 6,5 - 7,0 kg
- Curación: 32 - 40 Meses
¿Cuáles son las propiedades de un excelente jamón en Villaverde del Río y El Viso del Alcor?
Un excelente jamón debe desprender un intenso olor, así como un sabor distintivo. El contenido de sal es también importante y afecta de manera importante tanto en el gusto como en el sabor. No obstante, todo jamón que se precie debe tener un poco de sabor dulce ocasionado por los azúcares empleados para disminuir su sabor amargo durante el tiempo de curación.
Uno de los factores más relevantes de un buen jamón es el tiempo de maduración. Cuanto más tiempo haya transcurrido desde que se inició la maduración, mayor será su curación y, por tanto, mayor su calidad. En este sentido, no todos los jamones necesitan del mismo tiempo de curación para lograr su punto óptimo, pues en algunos casos pueden conseguirlo en menor tiempo que otros.
El sitio en el que el cerdo ha vivido y el alimento que ha consumido durante su vida son esenciales para determinar el sabor final. Los cerdos criados al natural que se han alimentado de bellotas y hierbas, proporcionan jamones de mayor calidad. En este sentido, lee siempre su etiqueta, pues es ahí donde figura toda esta información con exactitud.
¿Puedo comprar jamón cortado a cuchillo en Villaverde del Río y El Viso del Alcor?
¡Por supuesto que sí! En esta tienda puedes comprar jamón serrano o ibérico online de manera loncheada
Villaverde del Río y El Viso del Alcor es un municipio de Sevilla ubicado en la comunidad de Andalucía