Si estás observando esto es porque quieres un jamón con el que impresionar en Villaverde de Montejo
Las mejores paletas y jamones serranos, de bellota e ibéricos baratos que puedes adquirir en Villaverde de Montejo
Los jamones de Villaverde de Montejo son, sin lugar a dudas, de los mejores que puedes comprar. ¿Quieres conocer los motivos? Te lo mostramos
¿Qué calidad de jamón puedes comprar en Villaverde de Montejo?
En esta web vas a poder comprar los siguientes tipos de jamones:
Conforme a la raza del cerdo:
- Jamón Ibérico: uno de los preferidos y más vendidos (de pata negra) que para ser denominado así debe venir de animales cuyos progenitores sean 100% ibéricos.
- Jamón cruzado: en este particular caso la pureza del animal cambia y se determina por un porcentaje que debe de aparecer especificado en la etiqueta.
- Tiempo de curación: 20 meses. Procedencia: Extremadura - España.
- Es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave. Su sabor es exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
- La paleta proviene de cerdos de raza ibérica criados en campos y alimentados a base de hierbas aromáticas, leguminosas y cereales naturales, ricos en sodio, fibra y proteínas. En el corte se pueden apreciar pequeñas "motas" o "cristales" de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad.
- La paleta ibérica se debe conservar en lugar fresco y seco, alejada de la luz del sol. Consumir preferentemente antes de 1 año. Una vez abierta, se recomienda el consumo de la paleta en un plazo no superior a un mes para que no pierda sus excelentes cualidades.
- Comúnmente llamada "Jamón Ibérico" su nombre apropiado es "Paleta Ibérica de Cebo de Campo" ya que proviene de las extremidades anteriores del cerdo. No incluye jamonero.
Conforme a la tipología de cerdo:
- Jamón de cerdo blanco (cuya tipología más conocida es el jamón serrano y el jamón curado) el cual se obtiene de cerdos «superficie blanca» criados generalmente en régimen intensivo, alimentados con piensos, los cuales tienen un alto % de cereales.
En cuanto a la alimentación:
- Jamón de bellota: para poder ser denominado así debe cumplir dos factores, el primero es haber vivido el último periodo de engorde alimentándose a base de pastos naturales y bellotas, y en segundo lugar, el haber pasado toda su vida viviendo en libertad en las amplias dehesas.
- Jamón de cebo: su alimentación está basada en piensos de cereales y legumbres y han sido criado en granjas (sin libertad).
- Cinco Jotas Jamón Ibérico 100% Puro de Bellota (Enfundado)
- Peso: 6,5 - 7,0 kg
- Curación: 32 - 40 Meses
¿Cuáles son las características de un buen jamón en Villaverde de Montejo?
El olor y el gusto que arroja es una de las características de un buen jamón. Y es que, para que sea de una gran calidad debe desprender un intenso aroma. También debe de tener un olor agradable además de no tener excesivo contenido de sal. A este respecto debemos conocer que el jamón debe tener un punto de sabor dulce gracias a los azúcares que se emplean durante su curación para disminuir su amargor.
Uno de los factores más relevantes de un buen jamón es el tiempo de curación. Cuanto más tiempo haya transcurrido desde que se inició la maduración, mayor será su curación y, por ello, mayor su calidad. En este sentido, no todos los jamones requieren del mismo tiempo de curación para lograr su punto óptimo, pues hay algunos tipos que pueden lograrlo en menor tiempo que otros.
El sitio en el que el cerdo se ha criado y el alimento que ha consumido durante su vida son fundamentales para el sabor final logrado. Los animales criados de manera natural y libre que se han alimentado de bellotas y hierbas, proporcionan jamones de mayor calidad. A tal respecto, dedica tiempo a leer siempre su etiqueta, pues es ahí donde figura toda esta información con exactitud.
¿Es posible comprar jamón cortado en Villaverde de Montejo?
¡Sin duda, sí! En nuestra tienda puedes comprar jamón ibérico o serrano online de manera loncheada y envasado al vacío
Villaverde de Montejo es un municipio de Segovia ubicado en la comunidad de Castilla y Leon