Si has llegado a este texto es porque quieres un excelente jamón en Villasabariego
Las mejores paletas y jamones de bellota, ibéricos y serranos en oferta que puedes adquirir en Villasabariego
Un jamón en Villasabariego se diferencia por su especial y único sabor y gusto en boca. Por eso te enumeramos a continuación cuales son sus propiedades:
¿Qué calidad de jamón puedes comprar en Villasabariego?
Aquí vas a poder comprar los siguientes tipos de jamones:
Conforme a la raza del marrano:
- Jamón Ibérico: uno de los más vendidos (de pata negra) que para ser denominado así debe venir de un cerdo cuyos padres sean 100% ibéricos.
- En los jamones cruzados la pureza cambia porcentualmente según la pureza de los padres del cerdo.
- PALETA IBERICA DE BELLOTA: Está Paleta está elaborada de cerdo 100% ibérico de bellota y tiene 30 meses de curación en nuestro secadero. Esta Paleta ibérica de bellota 100% procede de una cuidada selección de cerdos en libertad en la dehesa de Salamanca y alimentados de bellotas. El peso aproximado de la paleta ibérica de bellota es de 5-5,5 Kg.
- PIEZA ÚNICA: La Paleta Ibérica de bellota 100% es una pieza obtenida de la extremidad anterior del cerdo ibérico. Se trata de una pieza larga, estilizadas y de hueso extremadamente fino, característica típica de la pureza de Raza 100%.
- PATA NEGRA: Destaca por su atractivo color rojo cereza, buena infiltración, veteado y un brillo característico acorde a su calidad. Producto del que no se puede renunciar dentro de una dieta sana y equilibrada. Precinto Negro de producción limitada. La Paleta Ibérica de Bellota 100% tiene un sabor exquisito ya que proviene de cerdos criados en libertad con una exquisita alimentación a base de bellotas.
- CONSERVACIÓN: Es fundamental proceder de manera correcta a la hora de conservar tu pieza de Paleta Ibérica 100% Ibérica de Bellota. Si se va a realizar una consumición lenta, es importante comenzar por la parte más estrecha y con menor grasa. Como recomendación, se debe cortar una fina capa de grasa lateral para cubrir la parte superior una vez empezado. Es importante que la conserves en un lugar fresco y seco a temperatura ambiente (entre 20 y 25 grados sería lo óptimo).
- PROCEDENCIA: Castilla y León, Salamanca, FINCA DON BELTRÁN. Nuestro Jamón de Bellota Ibérico 100% destaca por su calidad. Las piezas ibéricas de Finca Don Beltrán son la elección ideal para tu paladar. Embutido certificado y con todas las garantías procedentes del mejor ganado porcino, garantizándote así el mejor sabor.
En cuanto al tipo de cerdo:
- Jamón de cerdo blanco (cuyo tipo más conocido es el jamón serrano y el jamón curado) el cual viene de marranos de capa blanca. Su alimento consiste en pienso con gran cantidad de cereales, habiendo sido criados de forma intensiva.
En cuanto al alimento del marrano:
- Jamón de bellota: es la pieza que proviene de un cerdo ibérico criado en libertad en las extensas dehesas y que en los últimos meses de su vida el engorde ha sido a base de pastos naturales y bellotas.
- Jamón de cebo: es la pieza que proviene de un cerdo ibérico que no se ha criado en libertad sino en granjas y cuya alimento está basado en piensos de cereales y legumbres.
- PALETA IBERICA DE BELLOTA: Está Paleta está elaborada de cerdo 100% ibérico de bellota y tiene 30 meses de curación en nuestro secadero. Esta Paleta ibérica de bellota 100% procede de una cuidada selección de cerdos en libertad en la dehesa de Salamanca y alimentados de bellotas. El peso aproximado de la paleta ibérica de bellota es de 5-5,5 Kg.
- PIEZA ÚNICA: La Paleta Ibérica de bellota 100% es una pieza obtenida de la extremidad anterior del cerdo ibérico. Se trata de una pieza larga, estilizadas y de hueso extremadamente fino, característica típica de la pureza de Raza 100%.
- PATA NEGRA: Destaca por su atractivo color rojo cereza, buena infiltración, veteado y un brillo característico acorde a su calidad. Producto del que no se puede renunciar dentro de una dieta sana y equilibrada. Precinto Negro de producción limitada. La Paleta Ibérica de Bellota 100% tiene un sabor exquisito ya que proviene de cerdos criados en libertad con una exquisita alimentación a base de bellotas.
- CONSERVACIÓN: Es fundamental proceder de manera correcta a la hora de conservar tu pieza de Paleta Ibérica 100% Ibérica de Bellota. Si se va a realizar una consumición lenta, es importante comenzar por la parte más estrecha y con menor grasa. Como recomendación, se debe cortar una fina capa de grasa lateral para cubrir la parte superior una vez empezado. Es importante que la conserves en un lugar fresco y seco a temperatura ambiente (entre 20 y 25 grados sería lo óptimo).
- PROCEDENCIA: Castilla y León, Salamanca, FINCA DON BELTRÁN. Nuestro Jamón de Bellota Ibérico 100% destaca por su calidad. Las piezas ibéricas de Finca Don Beltrán son la elección ideal para tu paladar. Embutido certificado y con todas las garantías procedentes del mejor ganado porcino, garantizándote así el mejor sabor.
¿Cuáles son las características de un buen jamón en Villasabariego?
El gusto y el olor que desprende es una de las propiedades de un excelente jamón. Por ello, para que sea de óptima calidad debe desprender un aroma intenso. Igualmente debe de tener un olor agradable además de no tener excesivo contenido de sal. Con tal propósito debemos saber que el jamón debe tener un ligero sabor dulce debido a los azúcares empleados durante su curación para reducir su sabor amargo.
Una de las principales características de un gran jamón es el tiempo de curación. Cuanto más tiempo haya pasado desde que comenzó la maduración, mayor será su curación y, por ello, mayor su calidad. No obstante, no todos los jamones requieren del mismo tiempo de curación para lograr su punto álgido, pues en algunos casos pueden lograrlo en menos tiempo que otros.
El origen del jamón o la paleta es muy relevante. Y es que las etiquetas que lo acompañan nos informarán mucho acerca de su origen, la zona de crianza así como la alimentación con la que se ha criado el marrano. En este sentido, los jamones de mejor calidad son aquellos criados de forma natural, es decir, criados a base de bellotas y de hierbas en el campo.
¿Se puede comprar jamón loncheado a cuchillo en Villasabariego?
¡Claro que sí! En nuestra tienda online puedes encontrar jamón ibérico o serrano online envasado al vacío y en formato loncheado
Villasabariego es un municipio de León ubicado en la comunidad de Castilla y Leon