Has llegado hasta aquí y eso quiere decir que andas buscando comprar un buen jamón en Udías
Las mejores paletas y jamones serranos, de bellota e ibéricos económicos que puedes adquirir en Udías
Un jamón en Udías se caracteriza por su único y especial sabor y gusto en la boca. Por ello te enseñamos a continuación cuales son sus cualidades:
¿Qué calidad de jamón puedes comprar en Udías?
Aquí vas a poder llevar a casa los siguientes tipos de jamones:
Conforme a la raza del marrano:
- Jamón Ibérico de pata negra: el cual debe venir de un marrano cuyos padres sean 100% ibéricos puros.
- Jamón cruzado: en este caso particular la pureza del guarro cambia y se especifica por un tanto por ciento que debe de venir especificado en el etiquetado.
- Pieza entera ( 100 % Raza ibérica) unos 5,5 kg. aprox. de GUIJUELO, SALAMANCA
- Garantía de calidad asegurada 100%. (CERTIFICADO con la Norma de Calidad del Ibérico RD4/2014 del Gobierno de España)
- Está CERTIFICADO y marcado con los precintos oficiales de color NEGRO.
- Se trata de un producto intenso con un sabor exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
En cuanto a la tipología de cerdo:
- Jamón de cerdo blanco (cuyo tipo más conocido es el jamón serrano y el jamón curado) el cual viene de animales de capa blanca. Su alimento consiste en pienso con una alta proporción de cereales, habiendo sido criados de manera intensiva.
En cuanto a la alimentación del cerdo:
- Jamón de bellota: para poder ser denominado así debe cumplir dos factores, el principal es haber vivido el último periodo de engorde alimentándose a base de pastos naturales y bellotas, y en segundo lugar, el haber pasado su vida en libertad en las extensas dehesas.
- Jamón de cebo: proviene de un cerdo ibérico que ha vivido exclusivamente en granjas y cuya alimento está basado en piensos de legumbres y cereales principalmente.
- La paleta 100% ibérica de bellota 5J es un producto exquisito que forma parte de la dieta mediterránea. Representa la articulación delantera del cerdo alimentado exclusivamente de bellotas.
- Elaborada con los mejores cerdos ibéricos puros criados en las dehesas de España. Los cerdos reciben un cuidado excepcional durante su vida y son alimentados exclusivamente de bellotas durante la montanera.
- La bellota aporta un alto porcentaje de ácido oleico que confiere características saludables demostradas científicamente.
- Favorece la reducción del colesterol perjudicial para la salud. Además, es rica en omega-3, omega-6 y omega-9.
- Alérgenos/Advertencias: No contiene alérgenos y no requiere de ninguna advertencia.
¿Cuáles son las características de un buen jamón en Udías?
Un gran jamón debe arrojar un agradable e intenso olor, así como un sabor característico. El contenido de sal es también importante e influye notablemente tanto en el gusto como en el sabor. En cualquier caso, todo jamón debe tener un poco de sabor dulce derivado de los azúcares utilizados para disminuir su sabor amargo durante el tiempo de curación.
El tiempo de maduración del jamón es una de las variables más relevantes de un excelente jamón. A este respecto, cuanto cuanto mayor tiempo haya transcurrido significará que habrá tenido un mayor intervalo de curación y un mayor cuidado, por lo tanto su calidad será mayor. No obstante, todo dependerá de la tipología de jamón que sea ya que hay algunos tipos que requieren de mayor tiempo de curación que otros.
El origen del jamón o la paleta es tremendamente relevante. Y es que las etiquetas que vienen con él nos proporcionarán mucha información acerca de su origen, el sitio de crianza así como lo que ha comido el marrano. A este respecto, los jamones de mejor calidad son aquellos criados de manera natural, es decir, cuándo se han criado a base de hierbas del campo y bellotas.
¿Se puede comprar jamón cortado en Udías?
¡Claro que sí! En esta tienda puedes comprar jamón online envasado al vacío y en formato loncheado
Udías es un municipio de Cantabria ubicado en la comunidad de Cantabria