Si has llegado a este artículo es porque andas buscando un excelente jamón en Torre de Don Miguel
Las mejores paletas y jamones serranos, de bellota e ibéricos económicos que puedes adquirir en Torre de Don Miguel
Los jamones de Torre de Don Miguel son, indudablemente, de los mejores que puedes comprar. ¿Quieres conocer por qué? Te lo mostramos
¿Qué calidad de jamón puedes comprar en Torre de Don Miguel?
Aquí vas a poder llevar a casa los siguientes tipos de jamones:
En cuanto a la raza del marrano:
- Jamón Ibérico de pata negra: que debe venir de un animal cuyos progenitores sean 100% ibéricos.
- En los jamones cruzados la pureza varía en un tanto % según la pureza de los progenitores del animal.
- Pieza entera ( 100 % Raza ibérica) unos 5,5 kg. aprox. de GUIJUELO, SALAMANCA
- Garantía de calidad asegurada 100%. (CERTIFICADO con la Norma de Calidad del Ibérico RD4/2014 del Gobierno de España)
- Está CERTIFICADO y marcado con los precintos oficiales de color NEGRO.
- Se trata de un producto intenso con un sabor exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
En cuanto a la tipología de cerdo:
- Jamón de cerdo blanco (cuyo tipo más conocido es el jamón serrano y el jamón curado) el cual viene de guarros «blancos». Su alimento consiste en pienso con una alta proporción de cereales, habiendo sido criados de manera intensiva.
En cuanto a la alimentación:
- Jamón de bellota: es la pieza que viene de un cerdo ibérico que ha vivido libremente en las amplias dehesas y que en los últimos meses de su vida el engorde ha sido de pastos naturales y bellotas.
- Jamón de cebo: viene de un cerdo ibérico que ha vivido exclusivamente en granjas y cuya alimento está basado en piensos de cereales y legumbres principalmente.
- La paleta 100% ibérica de bellota 5J es un producto exquisito que forma parte de la dieta mediterránea. Representa la articulación delantera del cerdo alimentado exclusivamente de bellotas.
- Elaborada con los mejores cerdos ibéricos puros criados en las dehesas de España. Los cerdos reciben un cuidado excepcional durante su vida y son alimentados exclusivamente de bellotas durante la montanera.
- La bellota aporta un alto porcentaje de ácido oleico que confiere características saludables demostradas científicamente.
- Favorece la reducción del colesterol perjudicial para la salud. Además, es rica en omega-3, omega-6 y omega-9.
- Alérgenos/Advertencias: No contiene alérgenos y no requiere de ninguna advertencia.
¿Cuáles son las propiedades de un buen jamón en Torre de Don Miguel?
Un gran jamón debe arrojar un intenso olor, así como un sabor distintivo. El contenido de sal es también importante y afecta notablemente tanto en el sabor como en el gusto. No obstante, todo jamón debe tener un ligero sabor dulce generado por los azúcares utilizados para disminuir su amargo sabor durante el tiempo de curación.
La edad del jamón es otra de las variables más relevantes de un buen jamón. En este sentido, cuanto más tiempo tenga significará que habrá tenido un mayor intervalo de maduración y un mayor cuidado, por lo tanto su calidad será de mayor nivel. Ahora bien, todo dependerá del tipo de jamón que sea ya que hay algunos tipos que requieren de mayor tiempo de curación que otros tipos.
La procedencia del jamón o la paleta es muy relevante. Y es que las etiquetas que lo acompañan nos dirán mucho sobre su origen, la zona de crianza así como la alimentación con la que se ha criado el cerdo. A este respecto, los jamones de mayor calidad son aquellos criados de forma natural, es decir, cuándo se han criado a base de bellotas y de hierbas en el campo.
¿Puedo comprar jamón cortado en Torre de Don Miguel?
¡Sin duda, sí! En nuestra tienda puedes comprar jamón serrano o ibérico online en formato loncheado y envasado al vacío
Torre de Don Miguel es un municipio de Cáceres ubicado en la comunidad de Extremadura