Jamón en Sumacárcel: jamones con la mejor relación precio

Un jamón en Sumacárcel se caracteriza por su exquisito sabor y gusto en la boca. Por eso te enseñamos en las siguientes frases cuales son sus su matices:

¿Qué tipo de jamón puedes comprar en Sumacárcel?

En esta página vas a poder llevar a casa los siguientes tipos de jamones:

Conforme a la raza del cerdo:

Jamón Ibérico (pata negra): es la pieza que viene de un cerdo de progenitores 100% ibéricos.
En los jamones cruzados la pureza cambia en un tanto por ciento según la pureza de los padres del cerdo.

Paleta Ibérica Bellota 100% - Paleta de Jamón Ibérico de Bellota 100% – Paletilla de Jamón Ibérico de 5-5,5kg – FINCA DON BELTRÁN

PALETA IBERICA DE BELLOTA: Está Paleta está elaborada de cerdo 100% ibérico de bellota y tiene 30 meses de curación en nuestro secadero. Esta Paleta ibérica de bellota 100% procede de una cuidada selección de cerdos en libertad en la dehesa de Salamanca y alimentados de bellotas. El peso aproximado de la paleta ibérica de bellota es de 5-5,5 Kg.
PIEZA ÚNICA: La Paleta Ibérica de bellota 100% es una pieza obtenida de la extremidad anterior del cerdo ibérico. Se trata de una pieza larga, estilizadas y de hueso extremadamente fino, característica típica de la pureza de Raza 100%.
PATA NEGRA: Destaca por su atractivo color rojo cereza, buena infiltración, veteado y un brillo característico acorde a su calidad. Producto del que no se puede renunciar dentro de una dieta sana y equilibrada. Precinto Negro de producción limitada. La Paleta Ibérica de Bellota 100% tiene un sabor exquisito ya que proviene de cerdos criados en libertad con una exquisita alimentación a base de bellotas.
CONSERVACIÓN: Es fundamental proceder de manera correcta a la hora de conservar tu pieza de Paleta Ibérica 100% Ibérica de Bellota. Si se va a realizar una consumición lenta, es importante comenzar por la parte más estrecha y con menor grasa. Como recomendación, se debe cortar una fina capa de grasa lateral para cubrir la parte superior una vez empezado. Es importante que la conserves en un lugar fresco y seco a temperatura ambiente (entre 20 y 25 grados sería lo óptimo).
PROCEDENCIA: Castilla y León, Salamanca, FINCA DON BELTRÁN. Nuestro Jamón de Bellota Ibérico 100% destaca por su calidad. Las piezas ibéricas de Finca Don Beltrán son la elección ideal para tu paladar. Embutido certificado y con todas las garantías procedentes del mejor ganado porcino, garantizándote así el mejor sabor.

Conforme al tipo de cerdo:

Jamón blanco (cuya tipología más conocida es el el jamón curado y el jamón serrano) que se produce de animales de capa blanca que han vivido habitualmente en régimen intensivo, cebados con piensos, los cuales tienen un alto tanto por ciento de cereales.

En cuanto al alimento del marrano:

Jamón de bellota: es la pata que proviene de un cerdo ibérico criado libremente en las extensas dehesas y que en la fase final de su vida el engorde ha sido a base de bellotas y pastos naturales.
Jamón de cebo: su alimento está basado en piensos de legumbres y cereales y han vivido en granjas.

Paleta Ibérica Bellota 100% - Paleta de Jamón Ibérico de Bellota 100% – Paletilla de Jamón Ibérico de 5-5,5kg – FINCA DON BELTRÁN

PALETA IBERICA DE BELLOTA: Está Paleta está elaborada de cerdo 100% ibérico de bellota y tiene 30 meses de curación en nuestro secadero. Esta Paleta ibérica de bellota 100% procede de una cuidada selección de cerdos en libertad en la dehesa de Salamanca y alimentados de bellotas. El peso aproximado de la paleta ibérica de bellota es de 5-5,5 Kg.
PIEZA ÚNICA: La Paleta Ibérica de bellota 100% es una pieza obtenida de la extremidad anterior del cerdo ibérico. Se trata de una pieza larga, estilizadas y de hueso extremadamente fino, característica típica de la pureza de Raza 100%.
PATA NEGRA: Destaca por su atractivo color rojo cereza, buena infiltración, veteado y un brillo característico acorde a su calidad. Producto del que no se puede renunciar dentro de una dieta sana y equilibrada. Precinto Negro de producción limitada. La Paleta Ibérica de Bellota 100% tiene un sabor exquisito ya que proviene de cerdos criados en libertad con una exquisita alimentación a base de bellotas.
CONSERVACIÓN: Es fundamental proceder de manera correcta a la hora de conservar tu pieza de Paleta Ibérica 100% Ibérica de Bellota. Si se va a realizar una consumición lenta, es importante comenzar por la parte más estrecha y con menor grasa. Como recomendación, se debe cortar una fina capa de grasa lateral para cubrir la parte superior una vez empezado. Es importante que la conserves en un lugar fresco y seco a temperatura ambiente (entre 20 y 25 grados sería lo óptimo).
PROCEDENCIA: Castilla y León, Salamanca, FINCA DON BELTRÁN. Nuestro Jamón de Bellota Ibérico 100% destaca por su calidad. Las piezas ibéricas de Finca Don Beltrán son la elección ideal para tu paladar. Embutido certificado y con todas las garantías procedentes del mejor ganado porcino, garantizándote así el mejor sabor.

¿Cuáles son las propiedades de un excelente jamón en Sumacárcel?

Un gran jamón debe desprender un intenso y agradable olor, así como un sabor distintivo. La cantidad de sal es también importante y afecta de manera importante tanto en el sabor como en el gusto. No obstante, cualquier jamón que se precie debe tener un poco de sabor dulce generado por los azúcares empleados para reducir su sabor amargo durante el tiempo de curación.

El tiempo de maduración del jamón es otra de las variables más relevantes de un excelente jamón. En este sentido, cuanto mayor tiempo haya pasado significará que habrá tenido un mayor intervalo de maduración y un mayor cuidado, por lo tanto su calidad será mayor. No obstante, todo dependerá del tipo de jamón que sea ya que hay algunos tipos que requieren de más tiempo de curación que otros.

La procedencia del jamón o la paleta es muy relevante. Y es que las etiquetas que lo acompañan nos dirán mucho acerca de su origen, el sitio de crianza así como lo que ha comido el marrano. En este sentido, los jamones de mayor calidad son aquellos criados de forma natural, es decir, criados a base de hierbas en el campo y bellotas.