Los Mejores Jamones en Santo Domingo de Silos: jamones con la mejor relación precio

Los jamones de Santo Domingo de Silos ofrecen un sabor especial y único que lo hacen diferente del resto. Si te interesa saber qué lo hace tan especial, atiende a lo siguiente:

¿Qué calidad de jamón puedes comprar en Santo Domingo de Silos?

En esta web vas a poder adquirir los siguientes tipos de jamones:

En cuanto a la raza del marrano:

Jamón Ibérico de pata negra: el cual debe provenir de un marrano cuyos progenitores sean 100% ibéricos puros.
Jamón cruzado: se trata de que la pureza del animal cambia y se determina por un tanto por ciento que debe de venir especificado en el etiquetado.

Jamonprive Jamón Ibérico Paleta (Pata Negra) de Cebo de Campo 4 - 4.5 Kg

Tiempo de curación: 20 meses. Procedencia: Extremadura - España.
Es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave. Su sabor es exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
La paleta proviene de cerdos de raza ibérica criados en campos y alimentados a base de hierbas aromáticas, leguminosas y cereales naturales, ricos en sodio, fibra y proteínas. En el corte se pueden apreciar pequeñas "motas" o "cristales" de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad.
La paleta ibérica se debe conservar en lugar fresco y seco, alejada de la luz del sol. Consumir preferentemente antes de 1 año. Una vez abierta, se recomienda el consumo de la paleta en un plazo no superior a un mes para que no pierda sus excelentes cualidades.
Comúnmente llamada "Jamón Ibérico" su nombre apropiado es "Paleta Ibérica de Cebo de Campo" ya que proviene de las extremidades anteriores del cerdo. No incluye jamonero.

En cuanto al tipo de cerdo:

Jamón blanco (cuyo tipo más conocido es el jamón serrano y el jamón curado) que se produce de animales de capa blanca que han vivido habitualmente en régimen intensivo, cebados con piensos, los cuales tienen un alto tanto por ciento de cereales.

Conforme al alimento del marrano:

Jamón de bellota: para ser considerado así debe cumplir dos factores, el primero es haber pasado el último periodo de engorde alimentándose a base de bellotas y pastos naturales, y en segundo lugar, el haber pasado su vida en libertad en las extensas dehesas.
Jamón de cebo: es aquel que proviene de un cerdo ibérico que se ha criado sólo en granjas y cuya alimento se basa en piensos de cereales y legumbres.

Cinco Jotas Jamón Ibérico 100% Puro de Bellota (6,5 - 7 kg)

Cinco Jotas Jamón Ibérico 100% Puro de Bellota (Enfundado)
Peso: 6,5 - 7,0 kg
Curación: 32 - 40 Meses

¿Cuáles son las características de un buen jamón en Santo Domingo de Silos?

Un buen jamón debe desprender un intenso y agradable olor, así como un sabor distintivo. La cantidad de sal es también importante e influye notablemente tanto en el sabor como en el gusto. En cualquier caso, todo jamón debe tener un ligero sabor dulce generado por los azúcares empleados para disminuir su sabor amargo durante el proceso de curación.

Una de las características más importantes de un buen jamón es el tiempo de maduración. Cuanto más tiempo haya pasado desde que se inició la maduración, mayor será su curación y, por ello, mayor su calidad. En este sentido, no todos los jamones necesitan del mismo tiempo de curación para llegar a su punto óptimo, pues en algunos casos pueden conseguirlo en menor tiempo que otros.

El sitio en el que el cerdo se ha criado y la comida que ha consumido durante su vida son fundamentales para determinar el sabor final. Los marranos criados en libertad que han comido bellotas y hierbas, proporcionan jamones de mayor calidad. A tal respecto, dedica tiempo a leer siempre su etiqueta, pues es ahí donde figura toda esta información con exactitud.