Si has aterrizado a esta página es porque deseas adquirir un genial jamón en Santa María del Val
Las mejores paletas y jamones de bellota, serranos e ibéricos en oferta que puedes adquirir en Santa María del Val
Los jamones de Santa María del Val son, indudablemente, de los mejores que puedes ofrecer a quien te visita en casa. ¿Quieres conocer por qué? Te lo indicamos
¿Qué tipo de jamón puedes comprar en Santa María del Val?
En esta página vas a poder llevar a casa los siguientes tipos de jamones:
En cuanto a la raza del cerdo:
- Jamón Ibérico: uno de los más vendidos y preferidos (de pata negra) que para ser denominado así debe provenir de animales cuyos progenitores sean 100% ibéricos puros.
- En los jamones cruzados la pureza cambia porcentualmente según la pureza de los padres del guarro.
- Pieza entera ( 100 % Raza ibérica) unos 5,5 kg. aprox. de GUIJUELO, SALAMANCA
- Garantía de calidad asegurada 100%. (CERTIFICADO con la Norma de Calidad del Ibérico RD4/2014 del Gobierno de España)
- Está CERTIFICADO y marcado con los precintos oficiales de color NEGRO.
- Se trata de un producto intenso con un sabor exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
Conforme a la tipología de marrano:
- Jamón blanco (cuya tipología más conocida es el el jamón curado y el jamón serrano) el cual se proviene de animales «blancos» que han vivido generalmente en régimen intensivo, cebados con piensos, los cuales tienen un elevado tanto por ciento de cereales.
Conforme al alimento del guarro:
- Jamón de bellota: para poder ser denominado así debe cumplir dos factores, el primero es haber pasado los últimos meses de engorde alimentándose a base de pastos naturales y bellotas, y en segundo lugar, el haber pasado su vida en libertad en las amplias dehesas.
- Jamón de cebo: su alimentación está basada en piensos de cereales y legumbres y han sido criado en granjas.
- La paleta 100% ibérica de bellota 5J es un producto exquisito que forma parte de la dieta mediterránea. Representa la articulación delantera del cerdo alimentado exclusivamente de bellotas.
- Elaborada con los mejores cerdos ibéricos puros criados en las dehesas de España. Los cerdos reciben un cuidado excepcional durante su vida y son alimentados exclusivamente de bellotas durante la montanera.
- La bellota aporta un alto porcentaje de ácido oleico que confiere características saludables demostradas científicamente.
- Favorece la reducción del colesterol perjudicial para la salud. Además, es rica en omega-3, omega-6 y omega-9.
- Alérgenos/Advertencias: No contiene alérgenos y no requiere de ninguna advertencia.
¿Cuáles son las características de un buen jamón en Santa María del Val?
Un buen jamón debe desprender un agradable e intenso olor, así como un sabor característico. La cantidad de sal es también relevante y afecta de manera importante tanto en el gusto como en el sabor. En cualquier caso, cualquier jamón que se precie debe tener un punto de sabor dulce generado por los azúcares empleados para reducir su sabor amargo durante el tiempo de curación.
Uno de los aspectos más relevantes de un gran jamón es el tiempo de curación. Cuanto más tiempo haya transcurrido desde que comenzó la maduración, mayor será su curación y, por tanto, mayor su calidad. En cualquier caso, no todos los jamones requieren del mismo tiempo de curación para alcanzar su punto álgido, pues hay algunos tipos que pueden lograrlo en menos tiempo que otros.
La zona en la que el cerdo ha vivido y el alimento que ha consumido durante su vida son fundamentales para lograr el sabor final. Los cerdos criados al natural que han comido hierbas y bellotas, proporcionan jamones de mejor calidad. A tal respecto, lee siempre su etiqueta, pues ahí debe de figurar toda esta información de manera precisa.
¿Se puede comprar jamón cortado a cuchillo en Santa María del Val?
¡Claro que sí! En nuestra tienda puedes comprar jamón online envasado al vacío y en formato loncheado
Santa María del Val es un municipio de Cuenca ubicado en la comunidad de Castilla la Mancha