Has llegado hasta aquí y eso quiere decir que quieres comprar un buen jamón en San Julián de Musques o Somorrostro
Las mejores paletas y jamones de bellota, ibéricos y serranos económicos que puedes comprar en San Julián de Musques o Somorrostro
Los jamones de San Julián de Musques o Somorrostro son, sin lugar a dudas, de los mejores que puedes ofrecer a quien te visita en casa. ¿Quieres saber por qué? Te lo indicamos
¿Qué tipo de jamón puedes comprar en San Julián de Musques o Somorrostro?
En esta página vas a poder adquirir los siguientes tipos de jamones:
En cuanto a la raza del cerdo:
- Jamón Ibérico (pata negra): proviene de progenitores 100% ibéricos.
- En los jamones cruzados la pureza varía en un tanto por ciento según la pureza de los padres del guarro.
- PALETA IBERICA DE BELLOTA: Está Paleta está elaborada de cerdo 100% ibérico de bellota y tiene 30 meses de curación en nuestro secadero. Esta Paleta ibérica de bellota 100% procede de una cuidada selección de cerdos en libertad en la dehesa de Salamanca y alimentados de bellotas. El peso aproximado de la paleta ibérica de bellota es de 5-5,5 Kg.
- PIEZA ÚNICA: La Paleta Ibérica de bellota 100% es una pieza obtenida de la extremidad anterior del cerdo ibérico. Se trata de una pieza larga, estilizadas y de hueso extremadamente fino, característica típica de la pureza de Raza 100%.
- PATA NEGRA: Destaca por su atractivo color rojo cereza, buena infiltración, veteado y un brillo característico acorde a su calidad. Producto del que no se puede renunciar dentro de una dieta sana y equilibrada. Precinto Negro de producción limitada. La Paleta Ibérica de Bellota 100% tiene un sabor exquisito ya que proviene de cerdos criados en libertad con una exquisita alimentación a base de bellotas.
- CONSERVACIÓN: Es fundamental proceder de manera correcta a la hora de conservar tu pieza de Paleta Ibérica 100% Ibérica de Bellota. Si se va a realizar una consumición lenta, es importante comenzar por la parte más estrecha y con menor grasa. Como recomendación, se debe cortar una fina capa de grasa lateral para cubrir la parte superior una vez empezado. Es importante que la conserves en un lugar fresco y seco a temperatura ambiente (entre 20 y 25 grados sería lo óptimo).
- PROCEDENCIA: Castilla y León, Salamanca, FINCA DON BELTRÁN. Nuestro Jamón de Bellota Ibérico 100% destaca por su calidad. Las piezas ibéricas de Finca Don Beltrán son la elección ideal para tu paladar. Embutido certificado y con todas las garantías procedentes del mejor ganado porcino, garantizándote así el mejor sabor.
Conforme a la tipología de cerdo:
- Jamón de cerdo blanco (cuyo tipo más conocido es el jamón serrano y el jamón curado) el cual viene de guarros de capa blanca. Su comida consiste en pienso con abundante cantidad de cereales, habiendo sido criados de forma intensiva.
En cuanto a la alimentación del cerdo:
- Jamón de bellota: para poder ser denominado así debe cumplir varios factores, el principal es haber vivido el último periodo de engorde alimentándose a base de pastos naturales y bellotas, y en segundo lugar, el haber pasado toda su vida viviendo en libertad en las amplias dehesas.
- Jamón de cebo: para ser denominado así su alimentación debe estar basada en piensos de legumbres y cereales y han vivido prácticamente toda su vida en granjas (sin libertad).
- PALETA IBERICA DE BELLOTA: Está Paleta está elaborada de cerdo 100% ibérico de bellota y tiene 30 meses de curación en nuestro secadero. Esta Paleta ibérica de bellota 100% procede de una cuidada selección de cerdos en libertad en la dehesa de Salamanca y alimentados de bellotas. El peso aproximado de la paleta ibérica de bellota es de 5-5,5 Kg.
- PIEZA ÚNICA: La Paleta Ibérica de bellota 100% es una pieza obtenida de la extremidad anterior del cerdo ibérico. Se trata de una pieza larga, estilizadas y de hueso extremadamente fino, característica típica de la pureza de Raza 100%.
- PATA NEGRA: Destaca por su atractivo color rojo cereza, buena infiltración, veteado y un brillo característico acorde a su calidad. Producto del que no se puede renunciar dentro de una dieta sana y equilibrada. Precinto Negro de producción limitada. La Paleta Ibérica de Bellota 100% tiene un sabor exquisito ya que proviene de cerdos criados en libertad con una exquisita alimentación a base de bellotas.
- CONSERVACIÓN: Es fundamental proceder de manera correcta a la hora de conservar tu pieza de Paleta Ibérica 100% Ibérica de Bellota. Si se va a realizar una consumición lenta, es importante comenzar por la parte más estrecha y con menor grasa. Como recomendación, se debe cortar una fina capa de grasa lateral para cubrir la parte superior una vez empezado. Es importante que la conserves en un lugar fresco y seco a temperatura ambiente (entre 20 y 25 grados sería lo óptimo).
- PROCEDENCIA: Castilla y León, Salamanca, FINCA DON BELTRÁN. Nuestro Jamón de Bellota Ibérico 100% destaca por su calidad. Las piezas ibéricas de Finca Don Beltrán son la elección ideal para tu paladar. Embutido certificado y con todas las garantías procedentes del mejor ganado porcino, garantizándote así el mejor sabor.
¿Cuáles son las propiedades de un buen jamón en San Julián de Musques o Somorrostro?
Un magnífico jamón debe arrojar un agradable e intenso olor, así como un sabor distintivo. El contenido de sal es también importante e influye notablemente tanto en el gusto como en el sabor. En cualquier caso, cualquier jamón debe tener un ligero sabor dulce generado por los azúcares empleados para disminuir su sabor amargo durante el tiempo de curación.
Uno de los factores más relevantes de un gran jamón es el tiempo de maduración. Cuanto más tiempo haya transcurrido desde que se puso a madurar, mayor será su curación y, por tanto, mayor su calidad. No obstante, no todos los jamones necesitan del mismo tiempo de curación para lograr su punto álgido, pues en algunos casos pueden lograrlo en menos tiempo que otros.
El sitio en el que el cerdo ha vivido y la comida que ha consumido durante su vida son esenciales para el sabor final logrado. Los marranos criados de manera natural y libre que se han alimentado de bellotas y hierbas, proporcionan jamones de mejor calidad. A tal respecto, lee siempre su etiqueta, pues es ahí donde figura toda esta información de manera precisa.
¿Se puede comprar jamón cortado a cuchillo en San Julián de Musques o Somorrostro?
¡Claro que sí! En esta tienda online puedes encontrar jamón serrano o ibérico online envasado al vacío y en formato loncheado
San Julián de Musques o Somorrostro es un municipio de Vizcaya ubicado en la comunidad de País Vasco