Jamones en San Bartolomé de Pinares: tú tienda favorita online de jamones de máxima calidad

Los jamones de San Bartolomé de Pinares te proporcionan un sabor exquisito que lo hacen muy distinto del resto. Si no sabes qué lo hace tan especial, atiende a lo siguiente:

¿Qué calidad de jamón puedes comprar en San Bartolomé de Pinares?

En esta página vas a poder adquirir los siguientes tipos de jamones:

Conforme a la raza del marrano:

Jamón Ibérico de pata negra: que debe provenir de un cerdo cuyos progenitores sean 100% ibéricos.
Jamón cruzado: en este caso particular la pureza del guarro varia y se determina por un porcentaje que debe de figurar especificado en el etiquetado.

Jamón de bellota - PATA NEGRA - Guijuelo, Salamanca 100% Raza Ibérica.(Paleta)Peso aprox.5,5 Kg. Alma de ibérico.Paletilla.

Pieza entera ( 100 % Raza ibérica) unos 5,5 kg. aprox. de GUIJUELO, SALAMANCA
Garantía de calidad asegurada 100%. (CERTIFICADO con la Norma de Calidad del Ibérico RD4/2014 del Gobierno de España)
Está CERTIFICADO y marcado con los precintos oficiales de color NEGRO.
Se trata de un producto intenso con un sabor exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.

En cuanto a la tipología de cerdo:

Jamón de cerdo blanco (cuyo tipo más conocido es el jamón serrano y el jamón curado) el cual viene de animales de capa blanca. Su comida consiste en pienso con abundante cantidad de cereales, habiendo sido criados de manera intensiva.

Conforme al alimento del cerdo:

Jamón de bellota: es la pieza que viene de un cerdo ibérico que ha vivido en libertad en las extensas dehesas y que en los últimos meses de su vida el engorde ha sido de bellotas y pastos naturales.
Jamón de cebo: su alimento está basado en piensos de cereales y legumbres principalmente y han vivido prácticamente toda su vida en granjas (sin libertad).

Paleta de Bellota 100% Ibérica Cinco Jotas (5J) de 4,5-5,5 Kg + Cubre Jamón Jamonprive - Paletilla de Jamón Ibérico

La paleta 100% ibérica de bellota 5J es un producto exquisito que forma parte de la dieta mediterránea. Representa la articulación delantera del cerdo alimentado exclusivamente de bellotas.
Elaborada con los mejores cerdos ibéricos puros criados en las dehesas de España. Los cerdos reciben un cuidado excepcional durante su vida y son alimentados exclusivamente de bellotas durante la montanera.
La bellota aporta un alto porcentaje de ácido oleico que confiere características saludables demostradas científicamente.
Favorece la reducción del colesterol perjudicial para la salud. Además, es rica en omega-3, omega-6 y omega-9.
Alérgenos/Advertencias: No contiene alérgenos y no requiere de ninguna advertencia.

¿Cuáles son las propiedades de un excelente jamón en San Bartolomé de Pinares?

Un excelente jamón debe arrojar un intenso y agradable olor, así como un sabor distintivo. La cantidad de sal es también importante e influye notablemente tanto en el gusto como en el sabor. En cualquier caso, cualquier jamón que se precie debe tener un poco de sabor dulce ocasionado por los azúcares utilizados para reducir su sabor amargo durante el proceso de curación.

Uno de los aspectos más relevantes de un excelente jamón es el tiempo de maduración. Cuanto más tiempo haya transcurrido desde que se inició la maduración, mayor será su curación y, por ello, mayor su calidad. En cualquier caso, no todos los jamones requieren del mismo tiempo de curación para llegar a su punto óptimo, pues en algunos casos pueden conseguirlo en menos tiempo que otros.

La zona en la que el cerdo se ha criado y la comida que ha consumido durante su vida son fundamentales para el sabor final logrado. Los cerdos criados de manera natural y libre que se han alimentado de bellotas y hierbas, proporcionan jamones de mayor calidad. A tal respecto, lee siempre su etiqueta, pues es ahí donde figura toda esta información con exactitud.