Si estás leyendo esto es porque quieres un jamón con el que impresionar en Puebla del Prior
Las mejores paletas y jamones de bellota, ibéricos y serranos económicos que puedes comprar en Puebla del Prior
Los jamones de Puebla del Prior ofrecen un gusto único que lo hacen muy distinto del resto. Si te interesa conocer qué lo hace tan especial, presta atención a lo siguiente:
¿Qué tipo de jamón puedes comprar en Puebla del Prior?
Aquí vas a poder llevar a casa los siguientes tipos de jamones:
En cuanto a la raza del marrano:
- Jamón Ibérico de pata negra: el cual debe venir de un marrano cuyos progenitores sean 100% ibéricos puros.
- Jamón cruzado: se trata de que la pureza del cerdo varia y se especifica por un tanto por ciento que debe de figurar especificado en el etiquetado.
- PALETA IBERICA DE BELLOTA: Está Paleta está elaborada de cerdo 100% ibérico de bellota y tiene 30 meses de curación en nuestro secadero. Esta Paleta ibérica de bellota 100% procede de una cuidada selección de cerdos en libertad en la dehesa de Salamanca y alimentados de bellotas. El peso aproximado de la paleta ibérica de bellota es de 5-5,5 Kg.
- PIEZA ÚNICA: La Paleta Ibérica de bellota 100% es una pieza obtenida de la extremidad anterior del cerdo ibérico. Se trata de una pieza larga, estilizadas y de hueso extremadamente fino, característica típica de la pureza de Raza 100%.
- PATA NEGRA: Destaca por su atractivo color rojo cereza, buena infiltración, veteado y un brillo característico acorde a su calidad. Producto del que no se puede renunciar dentro de una dieta sana y equilibrada. Precinto Negro de producción limitada. La Paleta Ibérica de Bellota 100% tiene un sabor exquisito ya que proviene de cerdos criados en libertad con una exquisita alimentación a base de bellotas.
- CONSERVACIÓN: Es fundamental proceder de manera correcta a la hora de conservar tu pieza de Paleta Ibérica 100% Ibérica de Bellota. Si se va a realizar una consumición lenta, es importante comenzar por la parte más estrecha y con menor grasa. Como recomendación, se debe cortar una fina capa de grasa lateral para cubrir la parte superior una vez empezado. Es importante que la conserves en un lugar fresco y seco a temperatura ambiente (entre 20 y 25 grados sería lo óptimo).
- PROCEDENCIA: Castilla y León, Salamanca, FINCA DON BELTRÁN. Nuestro Jamón de Bellota Ibérico 100% destaca por su calidad. Las piezas ibéricas de Finca Don Beltrán son la elección ideal para tu paladar. Embutido certificado y con todas las garantías procedentes del mejor ganado porcino, garantizándote así el mejor sabor.
Conforme a la tipología de cerdo:
- Jamón de cerdo blanco (cuyo tipo más conocido es el jamón serrano y el jamón curado) el cual proviene de cerdos de capa blanca. Su alimento consiste en pienso con gran cantidad de cereales, habiendo sido criados de manera intensiva.
En cuanto a la alimentación:
- Jamón de bellota: para poder ser denominado así debe cumplir un par de factores, el primero es haber vivido los últimos meses de engorde alimentándose a base de pastos naturales y bellotas, y en segundo lugar, el haber pasado toda su vida en libertad en las amplias dehesas.
- Jamón de cebo: su alimentación está basada en piensos de legumbres y cereales principalmente y han sido criado en granjas.
- PALETA IBERICA DE BELLOTA: Está Paleta está elaborada de cerdo 100% ibérico de bellota y tiene 30 meses de curación en nuestro secadero. Esta Paleta ibérica de bellota 100% procede de una cuidada selección de cerdos en libertad en la dehesa de Salamanca y alimentados de bellotas. El peso aproximado de la paleta ibérica de bellota es de 5-5,5 Kg.
- PIEZA ÚNICA: La Paleta Ibérica de bellota 100% es una pieza obtenida de la extremidad anterior del cerdo ibérico. Se trata de una pieza larga, estilizadas y de hueso extremadamente fino, característica típica de la pureza de Raza 100%.
- PATA NEGRA: Destaca por su atractivo color rojo cereza, buena infiltración, veteado y un brillo característico acorde a su calidad. Producto del que no se puede renunciar dentro de una dieta sana y equilibrada. Precinto Negro de producción limitada. La Paleta Ibérica de Bellota 100% tiene un sabor exquisito ya que proviene de cerdos criados en libertad con una exquisita alimentación a base de bellotas.
- CONSERVACIÓN: Es fundamental proceder de manera correcta a la hora de conservar tu pieza de Paleta Ibérica 100% Ibérica de Bellota. Si se va a realizar una consumición lenta, es importante comenzar por la parte más estrecha y con menor grasa. Como recomendación, se debe cortar una fina capa de grasa lateral para cubrir la parte superior una vez empezado. Es importante que la conserves en un lugar fresco y seco a temperatura ambiente (entre 20 y 25 grados sería lo óptimo).
- PROCEDENCIA: Castilla y León, Salamanca, FINCA DON BELTRÁN. Nuestro Jamón de Bellota Ibérico 100% destaca por su calidad. Las piezas ibéricas de Finca Don Beltrán son la elección ideal para tu paladar. Embutido certificado y con todas las garantías procedentes del mejor ganado porcino, garantizándote así el mejor sabor.
¿Cuáles son las características de un buen jamón en Puebla del Prior?
Un buen jamón debe arrojar un intenso y agradable olor, así como un sabor característico. El contenido de sal es también relevante y afecta notablemente tanto en el gusto como en el sabor. No obstante, todo jamón debe tener un poco de sabor dulce ocasionado por los azúcares utilizados para disminuir su amargo sabor durante el tiempo de curación.
El tiempo de maduración del jamón es una de las variables más relevantes de un excelente jamón. A este respecto, cuanto cuanto mayor tiempo haya transcurrido significará que habrá tenido un mayor intervalo de curación y un mayor cuidado, por lo tanto su calidad será de mayor nivel. No obstante, todo dependerá de la tipología de jamón que se trate ya que hay algunos tipos que necesitarán más tiempo de curación que otros tipos.
La zona en la que el cerdo ha vivido y el alimento que ha consumido durante su vida son fundamentales para lograr el sabor final. Los animales criados al natural que se han alimentado de bellotas y hierbas, proporcionan jamones de mayor calidad. Por ello, dedica tiempo a leer siempre su etiqueta, pues es ahí donde figura toda esta información con exactitud.
¿Se puede comprar jamón cortado en Puebla del Prior?
¡Por supuesto que sí! En nuestra tienda online puedes comprar jamón serrano o ibérico online envasado al vacío y en formato loncheado
Puebla del Prior es un municipio de Badajoz ubicado en la comunidad de Extremadura