Has aterrizado hasta aquí y eso quiere decir que andas buscando comprar un maravilloso jamón en Presencio
Las mejores paletas y jamones de bellota, ibéricos y serranos baratos que puedes comprar en Presencio
Los jamones de Presencio te proporcionan un sabor exquisito que lo hacen diferente del resto. Si te gustaría saber qué lo convierte en un producto tan especial, presta atención a lo siguiente:
¿Qué tipo de jamón puedes comprar en Presencio?
En esta web vas a poder llevar a casa los siguientes tipos de jamones:
En cuanto a la raza del marrano:
- Jamón Ibérico (pata negra): es la pata que viene de un marrano de padres 100% ibéricos puros.
- Jamón cruzado: en este caso la pureza del marrano cambia y se especifica por un tanto por ciento que debe de figurar especificado en la etiqueta.
- Tiempo de curación: 20 meses. Procedencia: Extremadura - España.
- Es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave. Su sabor es exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
- La paleta proviene de cerdos de raza ibérica criados en campos y alimentados a base de hierbas aromáticas, leguminosas y cereales naturales, ricos en sodio, fibra y proteínas. En el corte se pueden apreciar pequeñas "motas" o "cristales" de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad.
- La paleta ibérica se debe conservar en lugar fresco y seco, alejada de la luz del sol. Consumir preferentemente antes de 1 año. Una vez abierta, se recomienda el consumo de la paleta en un plazo no superior a un mes para que no pierda sus excelentes cualidades.
- Comúnmente llamada "Jamón Ibérico" su nombre apropiado es "Paleta Ibérica de Cebo de Campo" ya que proviene de las extremidades anteriores del cerdo. No incluye jamonero.
Conforme a la tipología de marrano:
- Jamón de cerdo blanco (cuyo tipo más conocido es el jamón serrano y el jamón curado) el cual proviene de animales «blancos». Su comida consiste en pienso con una alta proporción de cereales, habiendo sido criados de manera intensiva.
En cuanto al alimento del marrano:
- Jamón de bellota: es la pata que viene de un cerdo ibérico criado libremente en las amplias dehesas y que en su último periodo de vida el engorde ha sido de bellotas y pastos naturales.
- Jamón de cebo: su alimento está basado en piensos de cereales y legumbres principalmente y han vivido prácticamente toda su vida en granjas.
- Cinco Jotas Jamón Ibérico 100% Puro de Bellota (Enfundado)
- Peso: 6,5 - 7,0 kg
- Curación: 32 - 40 Meses
¿Cuáles son las propiedades de un buen jamón en Presencio?
El olor y el gusto que desprende es una de las características de un excelente jamón. Y es que, para que sea de una gran calidad debe desprender un intenso olor. También debe de tener un olor agradable además de no tener demasiado contenido de sal. A este respecto debemos saber que el jamón debe tener un ligero sabor dulce debido a los azúcares empleados durante su curación para disminuir su sabor amargo.
Uno de los factores más importantes de un buen jamón es el tiempo de maduración. Cuanto más tiempo haya pasado desde que se puso a madurar, mayor será su curación y, por tanto, mayor su calidad. En este sentido, no todos los jamones necesitan del mismo tiempo de curación para lograr su punto óptimo, pues hay algunos tipos que pueden conseguirlo en menos tiempo que otros.
De donde venga el jamón o la paleta es muy relevante. Y es que las etiquetas que vienen con él nos dirán mucha información sobre su origen, la zona de crianza así como el alimento con el que se ha criado el marrano. En este sentido, los jamones de mejor calidad son aquellos criados de manera natural, es decir, criados a base de hierbas del campo y bellotas.
¿Se puede comprar jamón loncheado en Presencio?
¡Por supuesto que sí! En esta tienda puedes comprar jamón ibérico o serrano online envasado al vacío y en formato loncheado
Presencio es un municipio de Burgos ubicado en la comunidad de Castilla y Leon