Si estás ojeando esto es porque deseas un jamón extraordinario en Palos de la Frontera
Las mejores paletas y jamones de bellota, serranos e ibéricos baratos que puedes adquirir en Palos de la Frontera
Los jamones de Palos de la Frontera te proporcionan un sabor que lo hacen diferente del resto. Si te interesa saber qué provoca que sea tan especial, atiende a lo siguiente:
¿Qué calidad de jamón puedes comprar en Palos de la Frontera?
En esta web vas a poder adquirir los siguientes tipos de jamones:
En cuanto a la raza del marrano:
- Jamón Ibérico: uno de los más vendidos y preferidos (de pata negra) que para ser denominado así debe venir de guarros cuyos padres sean 100% ibéricos puros.
- En los jamones cruzados la pureza varía en un tanto % según la pureza de los progenitores del cerdo.
- Tiempo de curación: 20 meses. Procedencia: Extremadura - España.
- Es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave. Su sabor es exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
- La paleta proviene de cerdos de raza ibérica criados en campos y alimentados a base de hierbas aromáticas, leguminosas y cereales naturales, ricos en sodio, fibra y proteínas. En el corte se pueden apreciar pequeñas "motas" o "cristales" de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad.
- La paleta ibérica se debe conservar en lugar fresco y seco, alejada de la luz del sol. Consumir preferentemente antes de 1 año. Una vez abierta, se recomienda el consumo de la paleta en un plazo no superior a un mes para que no pierda sus excelentes cualidades.
- Comúnmente llamada "Jamón Ibérico" su nombre apropiado es "Paleta Ibérica de Cebo de Campo" ya que proviene de las extremidades anteriores del cerdo. No incluye jamonero.
En cuanto a la tipología de cerdo:
- Jamón de cerdo blanco (cuya tipología más conocida es el el jamón curado y el jamón serrano) el cual se obtiene de marranos de capa blanca criados habitualmente en régimen intensivo, cebados con piensos, los cuales tienen un alto tanto por ciento de cereales.
En cuanto al alimento del guarro:
- Jamón de bellota: para ser considerado así debe cumplir varios factores, el principal es haber pasado el último periodo de engorde alimentándose a base de pastos naturales y bellotas, y en segundo lugar, el haber pasado toda su vida en libertad en las amplias y extensas dehesas.
- Jamón de cebo: es aquel que viene de un cerdo ibérico que ha vivido exclusivamente en granjas y cuya alimento se basa en piensos de cereales y legumbres principalmente.
- Cinco Jotas Jamón Ibérico 100% Puro de Bellota (Enfundado)
- Peso: 6,5 - 7,0 kg
- Curación: 32 - 40 Meses
¿Cuáles son las propiedades de un excelente jamón en Palos de la Frontera?
Un magnífico jamón debe arrojar un intenso olor, así como un sabor característico. El contenido de sal es también importante y afecta notablemente tanto en el gusto como en el sabor. En cualquier caso, todo jamón que se precie debe tener un punto de sabor dulce derivado de los azúcares utilizados para reducir su amargo sabor durante el proceso de curación.
Una de las principales cosas de un excelente jamón es el tiempo de curación. Cuanto más tiempo haya transcurrido desde que comenzó la maduración, mayor será su curación y, por tanto, mayor su calidad. En cualquier caso, no todos los jamones requieren del mismo tiempo de curación para lograr su punto óptimo, pues en algunos casos pueden conseguirlo en menor tiempo que otros.
El sitio en el que el cerdo ha vivido y el alimento que ha consumido durante su vida son esenciales para el sabor final logrado. Los marranos criados de manera natural y libre que han comido hierbas y bellotas, proporcionan jamones de mejor calidad. A tal respecto, dedica tiempo a leer siempre su etiqueta, pues es ahí donde figura toda esta información de manera precisa.
¿Se puede comprar jamón cortado a cuchillo en Palos de la Frontera?
¡Sin duda, sí! En nuestra tienda puedes encontrar jamón serrano o ibérico online en formato loncheado y envasado al vacío
Palos de la Frontera es un municipio de Huelva ubicado en la comunidad de Andalucía