Si has llegado a esta página es porque vas buscando un buen jamón en Orusco de Tajuña
Las mejores paletas y jamones ibéricos, serranos y de bellota baratos que puedes comprar en Orusco de Tajuña
Los jamones de Orusco de Tajuña te ofrecen un gusto único que lo hacen distinto del resto. Si quieres conocer qué lo hace tan especial, atiende a lo siguiente:
¿Qué tipo de jamón puedes comprar en Orusco de Tajuña?
En esta página vas a poder llevar a casa los siguientes tipos de jamones:
Conforme a la raza del marrano:
- Jamón Ibérico (pata negra): es la pieza que viene de un cerdo de padres 100% ibéricos.
- Jamón cruzado: se trata de que la pureza del marrano varia y se especifica por un tanto por ciento que debe de venir especificado en el etiquetado.
- Tiempo de curación: 20 meses. Procedencia: Extremadura - España.
- Es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave. Su sabor es exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
- La paleta proviene de cerdos de raza ibérica criados en campos y alimentados a base de hierbas aromáticas, leguminosas y cereales naturales, ricos en sodio, fibra y proteínas. En el corte se pueden apreciar pequeñas "motas" o "cristales" de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad.
- La paleta ibérica se debe conservar en lugar fresco y seco, alejada de la luz del sol. Consumir preferentemente antes de 1 año. Una vez abierta, se recomienda el consumo de la paleta en un plazo no superior a un mes para que no pierda sus excelentes cualidades.
- Comúnmente llamada "Jamón Ibérico" su nombre apropiado es "Paleta Ibérica de Cebo de Campo" ya que proviene de las extremidades anteriores del cerdo. No incluye jamonero.
En cuanto al tipo de marrano:
- Jamón blanco (cuyo tipo más conocido es el el jamón curado y el jamón serrano) el cual se obtiene de marranos «superficie blanca» que han vivido generalmente en régimen intensivo, cebados con piensos, los cuales tienen un alto porcentaje de cereales.
Conforme al alimento del marrano:
- Jamón de bellota: para poder ser denominado así debe cumplir varios factores, el primero es haber pasado el último periodo de engorde alimentándose a base de pastos naturales y bellotas, y en segundo lugar, el haber pasado toda su vida viviendo en libertad en las extensas dehesas.
- Jamón de cebo: su alimentación está basada en piensos de cereales y legumbres principalmente y han sido criados durante prácticamente toda su vida en granjas (sin libertad).
- Cinco Jotas Jamón Ibérico 100% Puro de Bellota (Enfundado)
- Peso: 6,5 - 7,0 kg
- Curación: 32 - 40 Meses
¿Cuáles son las propiedades de un buen jamón en Orusco de Tajuña?
El gusto y el olor que desprende es una de las características de un gran jamón. Y es que, para que sea de una gran calidad debe desprender un olor intenso. Igualmente debe de tener un olor agradable además de no tener demasiado contenido de sal. A este respecto debemos conocer que el jamón debe tener un ligero sabor dulce debido a los azúcares que se emplean durante su curación para reducir su sabor amargo.
La edad del jamón es una de las variables más relevantes de un buen jamón. A este respecto, cuanto mayor tiempo haya pasado significará que habrá tenido un mayor intervalo de curación y un mayor cuidado, por lo tanto su calidad será mayor. Eso sí, todo dependerá del tipo de jamón que se trate ya que hay algunos tipos que requieren mayor tiempo de curación que otros tipos.
El sitio en el que el cerdo ha vivido y el alimento que ha consumido durante su vida son esenciales para el sabor final. Los animales criados de manera natural y libre que se han alimentado de bellotas y hierbas, proporcionan jamones de mejor calidad. En este sentido, lee siempre su etiqueta, pues es ahí donde figura toda esta información de manera precisa.
¿Se puede comprar jamón cortado en Orusco de Tajuña?
¡Por supuesto que sí! En nuestra tienda puedes comprar jamón ibérico o serrano online envasado al vacío y en formato loncheado
Orusco de Tajuña es un municipio de Madrid ubicado en la comunidad de Madrid