Si estás revisando esto es porque buscas un jamón de calidad en Nava de Arévalo
Un jamón en Nava de Arévalo se caracteriza por su excelente sabor y gusto en la boca. Por ello te describimos a continuación cuales son sus cualidades:
Aquí vas a poder llevar a casa los siguientes tipos de jamones:
En cuanto a la raza del cerdo:
- Jamón Ibérico: uno de los más vendidos y preferidos (de pata negra) que para ser denominado así debe venir de un guarro cuyos padres sean 100% ibéricos puros.
- En los jamones cruzados la pureza cambia en un tanto % según la pureza de los progenitores del animal.
- Pieza entera ( 100 % Raza ibérica) unos 5,5 kg. aprox. de GUIJUELO, SALAMANCA
- Garantía de calidad asegurada 100%. (CERTIFICADO con la Norma de Calidad del Ibérico RD4/2014 del Gobierno de España)
- Está CERTIFICADO y marcado con los precintos oficiales de color NEGRO.
- Se trata de un producto intenso con un sabor exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
En cuanto al tipo de marrano:
- Jamón blanco (cuya tipología más conocida es el jamón serrano y el jamón curado) el cual se obtiene de guarros de capa blanca criados generalmente en régimen intensivo, alimentados con piensos, los cuales tienen un alto tanto por ciento de cereales.
En cuanto a la alimentación:
- Jamón de bellota: es la pieza que proviene de un cerdo ibérico que ha vivido en libertad en las amplias dehesas y que en su último periodo de vida el engorde ha sido de bellotas y pastos naturales.
- Jamón de cebo: proviene de un cerdo ibérico que no se ha criado en libertad y cuya alimentación está basado en piensos de cereales y legumbres.
- La paleta 100% ibérica de bellota 5J es un producto exquisito que forma parte de la dieta mediterránea. Representa la articulación delantera del cerdo alimentado exclusivamente de bellotas.
- Elaborada con los mejores cerdos ibéricos puros criados en las dehesas de España. Los cerdos reciben un cuidado excepcional durante su vida y son alimentados exclusivamente de bellotas durante la montanera.
- La bellota aporta un alto porcentaje de ácido oleico que confiere características saludables demostradas científicamente.
- Favorece la reducción del colesterol perjudicial para la salud. Además, es rica en omega-3, omega-6 y omega-9.
- Alérgenos/Advertencias: No contiene alérgenos y no requiere de ninguna advertencia.
Un excelente jamón debe arrojar un intenso olor, así como un sabor distintivo. El contenido de sal es también importante e influye notablemente tanto en el sabor como en el gusto. En cualquier caso, cualquier jamón que se precie debe tener un punto de sabor dulce ocasionado por los azúcares utilizados para disminuir su sabor amargo durante el tiempo de curación.
El tiempo de maduración del jamón es otra de las características más relevantes de un buen jamón. A este respecto, cuanto más tiempo tenga significará que habrá tenido un mayor intervalo de curación y un mayor cuidado, por lo tanto su calidad será de mayor nivel. Eso sí, todo dependerá del tipo de jamón que se trate ya que hay algunos tipos que requieren mayor tiempo de curación que otros.
El sitio en el que el cerdo ha vivido y la comida que ha consumido durante su vida son esenciales para determinar el sabor final. Los cerdos criados en libertad que se han alimentado de hierbas y bellotas, proporcionan jamones de mejor calidad. A tal respecto, lee siempre su etiqueta, pues ahí debe de figurar toda esta información con exactitud.
¡Claro que sí! En nuestra tienda puedes encontrar jamón ibérico o serrano online de manera loncheada y envasado al vacío
Nava de Arévalo es un municipio de Ávila ubicado en la comunidad de Castilla y Leon