Los Mejores Jamones en Muíños: tú tienda online de jamones de máxima calidad

Los jamones de Muíños ofrecen un sabor que lo hacen muy distinto del resto. Si te interesa saber qué provoca que sea tan especial, atiende a lo siguiente:

¿Qué calidad de jamón puedes comprar en Muíños?

En esta web vas a poder llevar a casa los siguientes tipos de jamones:

Conforme a la raza del cerdo:

Jamón Ibérico (pata negra): es la pata que viene de un marrano de progenitores 100% ibéricos.
Jamón cruzado: en este caso concreto la pureza del cerdo varia y se determina por un porcentaje que debe de venir especificado en la etiqueta.

Paleta Ibérica Bellota 100% - Paleta de Jamón Ibérico de Bellota 100% – Paletilla de Jamón Ibérico de 5-5,5kg – FINCA DON BELTRÁN

PALETA IBERICA DE BELLOTA: Está Paleta está elaborada de cerdo 100% ibérico de bellota y tiene 30 meses de curación en nuestro secadero. Esta Paleta ibérica de bellota 100% procede de una cuidada selección de cerdos en libertad en la dehesa de Salamanca y alimentados de bellotas. El peso aproximado de la paleta ibérica de bellota es de 5-5,5 Kg.
PIEZA ÚNICA: La Paleta Ibérica de bellota 100% es una pieza obtenida de la extremidad anterior del cerdo ibérico. Se trata de una pieza larga, estilizadas y de hueso extremadamente fino, característica típica de la pureza de Raza 100%.
PATA NEGRA: Destaca por su atractivo color rojo cereza, buena infiltración, veteado y un brillo característico acorde a su calidad. Producto del que no se puede renunciar dentro de una dieta sana y equilibrada. Precinto Negro de producción limitada. La Paleta Ibérica de Bellota 100% tiene un sabor exquisito ya que proviene de cerdos criados en libertad con una exquisita alimentación a base de bellotas.
CONSERVACIÓN: Es fundamental proceder de manera correcta a la hora de conservar tu pieza de Paleta Ibérica 100% Ibérica de Bellota. Si se va a realizar una consumición lenta, es importante comenzar por la parte más estrecha y con menor grasa. Como recomendación, se debe cortar una fina capa de grasa lateral para cubrir la parte superior una vez empezado. Es importante que la conserves en un lugar fresco y seco a temperatura ambiente (entre 20 y 25 grados sería lo óptimo).
PROCEDENCIA: Castilla y León, Salamanca, FINCA DON BELTRÁN. Nuestro Jamón de Bellota Ibérico 100% destaca por su calidad. Las piezas ibéricas de Finca Don Beltrán son la elección ideal para tu paladar. Embutido certificado y con todas las garantías procedentes del mejor ganado porcino, garantizándote así el mejor sabor.

Conforme a la tipología de cerdo:

Jamón de cerdo blanco (cuyo tipo más conocido es el el jamón curado y el jamón serrano) que se produce de guarros «blancos» criados generalmente en régimen intensivo, cebados con piensos, los cuales tienen un elevado porcentaje de cereales.

En cuanto al alimento del cerdo:

Jamón de bellota: para poder ser denominado así debe cumplir dos factores, el primero es haber vivido el último periodo de engorde alimentándose a base de bellotas y pastos naturales, y en segundo lugar, el haber pasado su vida en libertad en las extensas dehesas.
Jamón de cebo: es la pieza que viene de un cerdo ibérico que no se ha criado en libertad y cuya alimentación está basado en piensos de legumbres y cereales.

Paleta Ibérica Bellota 100% - Paleta de Jamón Ibérico de Bellota 100% – Paletilla de Jamón Ibérico de 5-5,5kg – FINCA DON BELTRÁN

PALETA IBERICA DE BELLOTA: Está Paleta está elaborada de cerdo 100% ibérico de bellota y tiene 30 meses de curación en nuestro secadero. Esta Paleta ibérica de bellota 100% procede de una cuidada selección de cerdos en libertad en la dehesa de Salamanca y alimentados de bellotas. El peso aproximado de la paleta ibérica de bellota es de 5-5,5 Kg.
PIEZA ÚNICA: La Paleta Ibérica de bellota 100% es una pieza obtenida de la extremidad anterior del cerdo ibérico. Se trata de una pieza larga, estilizadas y de hueso extremadamente fino, característica típica de la pureza de Raza 100%.
PATA NEGRA: Destaca por su atractivo color rojo cereza, buena infiltración, veteado y un brillo característico acorde a su calidad. Producto del que no se puede renunciar dentro de una dieta sana y equilibrada. Precinto Negro de producción limitada. La Paleta Ibérica de Bellota 100% tiene un sabor exquisito ya que proviene de cerdos criados en libertad con una exquisita alimentación a base de bellotas.
CONSERVACIÓN: Es fundamental proceder de manera correcta a la hora de conservar tu pieza de Paleta Ibérica 100% Ibérica de Bellota. Si se va a realizar una consumición lenta, es importante comenzar por la parte más estrecha y con menor grasa. Como recomendación, se debe cortar una fina capa de grasa lateral para cubrir la parte superior una vez empezado. Es importante que la conserves en un lugar fresco y seco a temperatura ambiente (entre 20 y 25 grados sería lo óptimo).
PROCEDENCIA: Castilla y León, Salamanca, FINCA DON BELTRÁN. Nuestro Jamón de Bellota Ibérico 100% destaca por su calidad. Las piezas ibéricas de Finca Don Beltrán son la elección ideal para tu paladar. Embutido certificado y con todas las garantías procedentes del mejor ganado porcino, garantizándote así el mejor sabor.

¿Cuáles son las propiedades de un buen jamón en Muíños?

Un buen jamón debe desprender un intenso y agradable olor, así como un sabor característico. La cantidad de sal es también relevante y afecta de manera importante tanto en el gusto como en el sabor. No obstante, cualquier jamón que se precie debe tener un poco de sabor dulce generado por los azúcares utilizados para reducir su amargo sabor durante el proceso de curación.

Una de las principales cosas de un buen jamón es el tiempo de curación. Cuanto más tiempo haya pasado desde que comenzó la maduración, mayor será su curación y, por tanto, mayor su calidad. No obstante, no todos los jamones requieren del mismo tiempo de curación para lograr su punto álgido, pues hay algunos tipos que pueden lograrlo en menor tiempo que otros.

El sitio en el que el cerdo se ha criado y el alimento que ha consumido durante su vida son fundamentales para lograr el sabor final. Los animales criados al natural que han comido bellotas y hierbas, proporcionan jamones de mejor calidad. A tal respecto, dedica tiempo a leer siempre su etiqueta, pues es ahí donde figura toda esta información de manera precisa.