Si estás observando esto es porque buscas un jamón extraordinario en Morata de Jiloca
Las mejores paletas y jamones ibéricos, de bellota y serranos con descuento que puedes comprar en Morata de Jiloca
Los jamones de Morata de Jiloca ofrecen un gusto especial que lo hacen distinto del resto. Si quieres saber qué lo hace tan especial, presta atención a lo siguiente:
¿Qué calidad de jamón puedes comprar en Morata de Jiloca?
En esta página vas a poder llevar a casa los siguientes tipos de jamones:
Conforme a la raza del cerdo:
- Jamón Ibérico de pata negra: que debe venir de un animal cuyos progenitores sean 100% ibéricos.
- Jamón cruzado: se trata de que la pureza del marrano cambia y se determina por un porcentaje que debe de venir especificado en la etiqueta.
- Tiempo de curación: 20 meses. Procedencia: Extremadura - España.
- Es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave. Su sabor es exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
- La paleta proviene de cerdos de raza ibérica criados en campos y alimentados a base de hierbas aromáticas, leguminosas y cereales naturales, ricos en sodio, fibra y proteínas. En el corte se pueden apreciar pequeñas "motas" o "cristales" de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad.
- La paleta ibérica se debe conservar en lugar fresco y seco, alejada de la luz del sol. Consumir preferentemente antes de 1 año. Una vez abierta, se recomienda el consumo de la paleta en un plazo no superior a un mes para que no pierda sus excelentes cualidades.
- Comúnmente llamada "Jamón Ibérico" su nombre apropiado es "Paleta Ibérica de Cebo de Campo" ya que proviene de las extremidades anteriores del cerdo. No incluye jamonero.
En cuanto al tipo de cerdo:
- Jamón de cerdo blanco (cuya tipología más conocida es el el jamón curado y el jamón serrano) el cual se produce de guarros «blancos» que han vivido generalmente en régimen intensivo, cebados con piensos, los cuales tienen un alto tanto por ciento de cereales.
Conforme a la alimentación:
- Jamón de bellota: es la pieza que proviene de un cerdo ibérico criado libremente en las amplias dehesas y que en los últimos meses de su vida el engorde ha sido de pastos naturales y bellotas.
- Jamón de cebo: es la pieza que viene de un cerdo ibérico que se ha criado sólo en granjas y cuya alimento está basado en piensos de legumbres y cereales.
- Cinco Jotas Jamón Ibérico 100% Puro de Bellota (Enfundado)
- Peso: 6,5 - 7,0 kg
- Curación: 32 - 40 Meses
¿Cuáles son las características de un buen jamón en Morata de Jiloca?
Un magnífico jamón debe arrojar un intenso y agradable olor, así como un sabor característico. El contenido de sal es también importante y afecta notablemente tanto en el gusto como en el sabor. No obstante, todo jamón que se precie debe tener un ligero sabor dulce derivado de los azúcares empleados para reducir su sabor amargo durante el tiempo de curación.
Una de las principales características de un buen jamón es el tiempo de maduración. Cuanto más tiempo haya transcurrido desde que se puso a madurar, mayor será su curación y, por tanto, mayor su calidad. En cualquier caso, no todos los jamones necesitan del mismo tiempo de curación para llegar a su punto álgido, pues hay algunos tipos que pueden lograrlo en menos tiempo que otros.
De donde venga el jamón o la paleta es muy relevante. Y es que las etiquetas que vienen con él nos proporcionarán mucha información sobre su origen, el sitio de crianza así como lo que ha comido el marrano. A este respecto, los jamones de mejor calidad son aquellos criados de manera natural, es decir, criados a base de bellotas y de hierbas en el campo.
¿Es posible comprar jamón loncheado a cuchillo en Morata de Jiloca?
¡Por supuesto que sí! En nuestra tienda online puedes comprar jamón ibérico o serrano online de manera loncheada
Morata de Jiloca es un municipio de Zaragoza ubicado en la comunidad de Aragón