Los Mejores Jamones en Moradillo de Roa: jamones de calidad en tu tienda online favorita

Los jamones de Moradillo de Roa te ofrecen un sabor especial que lo hacen muy distinto del resto. Si te interesa saber qué lo convierte en un producto tan especial, atiende a lo siguiente:

¿Qué calidad de jamón puedes comprar en Moradillo de Roa?

En esta página vas a poder adquirir los siguientes tipos de jamones:

Conforme a la raza del cerdo:

Jamón Ibérico (pata negra): es la pata que viene de un cerdo de padres 100% ibéricos.
En los jamones cruzados la pureza varía en un tanto % según la pureza de los padres del guarro.

Jamón Ibérico (Paleta) de Cebo 4 - 4.5 Kg - Paleta Ibérica

Tiempo de curación: 20 meses. Procedencia: Extremadura - España.
La paleta ibérica de cebo es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
Su sabor es exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
La paleta ibérica de cebo proviene de cerdos alimentados con piensos, constituidos fundamentalmente por cereales y leguminosas, cuya cría se realiza en granjas. En el corte se pueden apreciar pequeñas “motas” o “cristales” de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad. No incluye jamonero.
Comúnmente llamada "Jamón Ibérico Pata Negra" su nombre apropiado es "Paleta Ibérica de Cebo" ya que proviene de las extremidades anteriores del cerdo.

Conforme al tipo de cerdo:

Jamón de cerdo blanco (cuyo tipo más conocido es el jamón serrano y el jamón curado) el cual proviene de marranos «blancos». Su alimento consiste en pienso con gran cantidad de cereales, habiendo sido criados de forma intensiva.

Conforme a la alimentación guarro:

Jamón de bellota: para poder ser denominado así debe cumplir dos factores, el primero es haber vivido los últimos meses de engorde alimentándose de pastos naturales y bellotas, y en segundo lugar, el haber pasado su vida viviendo en libertad en las extensas dehesas.
Jamón de cebo: viene de un cerdo ibérico que no se ha criado en libertad sino en granjas y cuya alimento está basado en piensos de cereales y legumbres principalmente.

Jamonprive Jamon Iberico Paleta Iberica de Bellota 4 - 4.5 Kg

La paleta ibérica de bellota es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
Su sabor es exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
La paleta ibérica de bellota proviene de cerdos alimentados con bellota durante la Montanera.
En el corte se pueden apreciar pequeñas "motas" o "cristales" de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad.

¿Cuáles son las características de un excelente jamón en Moradillo de Roa?

El gusto y el olor que arroja es una de las características de un magnífico jamón. Y es que, para que sea de óptima calidad debe desprender un intenso olor. A su vez debe de tener un agradable olor además de no tener demasiado contenido de sal. A este respecto debemos conocer que el jamón debe tener un punto de sabor dulce debido a los azúcares que se emplean durante su curación para disminuir su amargor.

Uno de los factores más importantes de un excelente jamón es el tiempo de curación. Cuanto más tiempo haya transcurrido desde que se inició la maduración, mayor será su curación y, por tanto, mayor su calidad. No obstante, no todos los jamones necesitan del mismo tiempo de curación para llegar a su punto álgido, pues en algunos casos pueden lograrlo en menor tiempo que otros.

El sitio en el que el cerdo se ha criado y el alimento que ha consumido durante su vida son esenciales para lograr el sabor final. Los marranos criados en libertad que han comido bellotas y hierbas, proporcionan jamones de mejor calidad. En este sentido, dedica tiempo a leer siempre su etiqueta, pues es ahí donde figura toda esta información de manera precisa.