Si has aterrizado a esta página es porque deseas comprar un buen jamón en Mairena del Aljarafe
Las mejores paletas y jamones ibéricos, de bellota y serranos baratos que puedes comprar en Mairena del Aljarafe
Los jamones de Mairena del Aljarafe tienen un gusto que lo hacen muy distinto del resto. Si te interesa conocer qué lo hace tan especial, atiende a lo siguiente:
¿Qué calidad de jamón puedes comprar en Mairena del Aljarafe?
En esta página vas a poder comprar los siguientes tipos de jamones:
Conforme a la raza del marrano:
- Jamón Ibérico de pata negra: que debe provenir de un animal cuyos progenitores sean 100% ibéricos puros.
- En los jamones cruzados la pureza varía porcentualmente según la pureza de los progenitores del marrano.
- PALETA IBERICA DE BELLOTA: Está Paleta está elaborada de cerdo 100% ibérico de bellota y tiene 30 meses de curación en nuestro secadero. Esta Paleta ibérica de bellota 100% procede de una cuidada selección de cerdos en libertad en la dehesa de Salamanca y alimentados de bellotas. El peso aproximado de la paleta ibérica de bellota es de 5-5,5 Kg.
- PIEZA ÚNICA: La Paleta Ibérica de bellota 100% es una pieza obtenida de la extremidad anterior del cerdo ibérico. Se trata de una pieza larga, estilizadas y de hueso extremadamente fino, característica típica de la pureza de Raza 100%.
- PATA NEGRA: Destaca por su atractivo color rojo cereza, buena infiltración, veteado y un brillo característico acorde a su calidad. Producto del que no se puede renunciar dentro de una dieta sana y equilibrada. Precinto Negro de producción limitada. La Paleta Ibérica de Bellota 100% tiene un sabor exquisito ya que proviene de cerdos criados en libertad con una exquisita alimentación a base de bellotas.
- CONSERVACIÓN: Es fundamental proceder de manera correcta a la hora de conservar tu pieza de Paleta Ibérica 100% Ibérica de Bellota. Si se va a realizar una consumición lenta, es importante comenzar por la parte más estrecha y con menor grasa. Como recomendación, se debe cortar una fina capa de grasa lateral para cubrir la parte superior una vez empezado. Es importante que la conserves en un lugar fresco y seco a temperatura ambiente (entre 20 y 25 grados sería lo óptimo).
- PROCEDENCIA: Castilla y León, Salamanca, FINCA DON BELTRÁN. Nuestro Jamón de Bellota Ibérico 100% destaca por su calidad. Las piezas ibéricas de Finca Don Beltrán son la elección ideal para tu paladar. Embutido certificado y con todas las garantías procedentes del mejor ganado porcino, garantizándote así el mejor sabor.
Conforme a la tipología de marrano:
- Jamón de cerdo blanco (cuyo tipo más conocido es el jamón serrano y el jamón curado) el cual proviene de marranos de capa blanca. Su alimento consiste en pienso con gran cantidad de cereales, habiendo sido criados de forma intensiva.
Conforme a la alimentación guarro:
- Jamón de bellota: es la pieza que viene de un cerdo ibérico que ha vivido en libertad en las extensas dehesas y que en su último periodo de vida el engorde ha sido a base de bellotas y pastos naturales.
- Jamón de cebo: viene de un cerdo ibérico que no se ha criado en libertad sino en granjas y cuya alimentación está basado en piensos de legumbres y cereales principalmente.
- PALETA IBERICA DE BELLOTA: Está Paleta está elaborada de cerdo 100% ibérico de bellota y tiene 30 meses de curación en nuestro secadero. Esta Paleta ibérica de bellota 100% procede de una cuidada selección de cerdos en libertad en la dehesa de Salamanca y alimentados de bellotas. El peso aproximado de la paleta ibérica de bellota es de 5-5,5 Kg.
- PIEZA ÚNICA: La Paleta Ibérica de bellota 100% es una pieza obtenida de la extremidad anterior del cerdo ibérico. Se trata de una pieza larga, estilizadas y de hueso extremadamente fino, característica típica de la pureza de Raza 100%.
- PATA NEGRA: Destaca por su atractivo color rojo cereza, buena infiltración, veteado y un brillo característico acorde a su calidad. Producto del que no se puede renunciar dentro de una dieta sana y equilibrada. Precinto Negro de producción limitada. La Paleta Ibérica de Bellota 100% tiene un sabor exquisito ya que proviene de cerdos criados en libertad con una exquisita alimentación a base de bellotas.
- CONSERVACIÓN: Es fundamental proceder de manera correcta a la hora de conservar tu pieza de Paleta Ibérica 100% Ibérica de Bellota. Si se va a realizar una consumición lenta, es importante comenzar por la parte más estrecha y con menor grasa. Como recomendación, se debe cortar una fina capa de grasa lateral para cubrir la parte superior una vez empezado. Es importante que la conserves en un lugar fresco y seco a temperatura ambiente (entre 20 y 25 grados sería lo óptimo).
- PROCEDENCIA: Castilla y León, Salamanca, FINCA DON BELTRÁN. Nuestro Jamón de Bellota Ibérico 100% destaca por su calidad. Las piezas ibéricas de Finca Don Beltrán son la elección ideal para tu paladar. Embutido certificado y con todas las garantías procedentes del mejor ganado porcino, garantizándote así el mejor sabor.
¿Cuáles son las propiedades de un excelente jamón en Mairena del Aljarafe?
El olor y el gusto que arroja es una de las características de un excelente jamón. Y es que, para que sea de buena calidad debe desprender un aroma intenso. A su vez debe de tener un olor agradable además de no tener excesivo contenido de sal. En este sentido debemos saber que el jamón debe tener un punto de sabor dulce gracias a los azúcares que se emplean durante su curación para reducir su sabor amargo.
Uno de los factores más relevantes de un buen jamón es el tiempo de curación. Cuanto más tiempo haya transcurrido desde que comenzó la maduración, mayor será su curación y, por tanto, mayor su calidad. En cualquier caso, no todos los jamones necesitan del mismo tiempo de curación para alcanzar su punto álgido, pues hay algunos tipos que pueden lograrlo en menor tiempo que otros.
La zona en la que el cerdo ha vivido y el alimento que ha consumido durante su vida son fundamentales para el sabor final logrado. Los marranos criados al natural que han comido bellotas y hierbas, proporcionan jamones de mayor calidad. A tal respecto, dedica tiempo a leer siempre su etiqueta, pues es ahí donde figura toda esta información con exactitud.
¿Se puede comprar jamón cortado en Mairena del Aljarafe?
¡Sin duda, sí! En nuestra tienda online puedes comprar jamón online de manera loncheada y envasado al vacío
Mairena del Aljarafe es un municipio de Sevilla ubicado en la comunidad de Andalucía