Has llegado hasta aquí y eso significa que deseas comprar un impresionante jamón en La Llagosta
Las mejores paletas y jamones ibéricos, de bellota y serranos económicos que puedes adquirir en La Llagosta
Los jamones de La Llagosta ofrecen un gusto que lo hacen muy distinto del resto. Si no sabes qué provoca que sea tan especial, atiende a lo siguiente:
¿Qué tipo de jamón puedes comprar en La Llagosta?
Aquí vas a poder adquirir los siguientes tipos de jamones:
Conforme a la raza del marrano:
- Jamón Ibérico (pata negra): es la pata que viene de cerdos de padres 100% ibéricos puros.
- En los jamones cruzados la pureza varía porcentualmente según la pureza de los progenitores del marrano.
- PALETA IBERICA DE BELLOTA: Está Paleta está elaborada de cerdo 100% ibérico de bellota y tiene 30 meses de curación en nuestro secadero. Esta Paleta ibérica de bellota 100% procede de una cuidada selección de cerdos en libertad en la dehesa de Salamanca y alimentados de bellotas. El peso aproximado de la paleta ibérica de bellota es de 5-5,5 Kg.
- PIEZA ÚNICA: La Paleta Ibérica de bellota 100% es una pieza obtenida de la extremidad anterior del cerdo ibérico. Se trata de una pieza larga, estilizadas y de hueso extremadamente fino, característica típica de la pureza de Raza 100%.
- PATA NEGRA: Destaca por su atractivo color rojo cereza, buena infiltración, veteado y un brillo característico acorde a su calidad. Producto del que no se puede renunciar dentro de una dieta sana y equilibrada. Precinto Negro de producción limitada. La Paleta Ibérica de Bellota 100% tiene un sabor exquisito ya que proviene de cerdos criados en libertad con una exquisita alimentación a base de bellotas.
- CONSERVACIÓN: Es fundamental proceder de manera correcta a la hora de conservar tu pieza de Paleta Ibérica 100% Ibérica de Bellota. Si se va a realizar una consumición lenta, es importante comenzar por la parte más estrecha y con menor grasa. Como recomendación, se debe cortar una fina capa de grasa lateral para cubrir la parte superior una vez empezado. Es importante que la conserves en un lugar fresco y seco a temperatura ambiente (entre 20 y 25 grados sería lo óptimo).
- PROCEDENCIA: Castilla y León, Salamanca, FINCA DON BELTRÁN. Nuestro Jamón de Bellota Ibérico 100% destaca por su calidad. Las piezas ibéricas de Finca Don Beltrán son la elección ideal para tu paladar. Embutido certificado y con todas las garantías procedentes del mejor ganado porcino, garantizándote así el mejor sabor.
En cuanto al tipo de cerdo:
- Jamón de cerdo blanco (cuyo tipo más conocido es el jamón serrano y el jamón curado) el cual proviene de cerdos de capa blanca. Su comida consiste en pienso con gran cantidad de cereales, habiendo sido criados de manera intensiva.
En cuanto a la alimentación guarro:
- Jamón de bellota: es la pieza que proviene de un cerdo ibérico que ha vivido libremente en las amplias dehesas y que en su último periodo de vida el engorde ha sido de pastos naturales y bellotas.
- Jamón de cebo: para ser denominado así su alimentación debe estar basada en piensos de cereales y legumbres principalmente y han vivido prácticamente toda su vida en granjas.
- PALETA IBERICA DE BELLOTA: Está Paleta está elaborada de cerdo 100% ibérico de bellota y tiene 30 meses de curación en nuestro secadero. Esta Paleta ibérica de bellota 100% procede de una cuidada selección de cerdos en libertad en la dehesa de Salamanca y alimentados de bellotas. El peso aproximado de la paleta ibérica de bellota es de 5-5,5 Kg.
- PIEZA ÚNICA: La Paleta Ibérica de bellota 100% es una pieza obtenida de la extremidad anterior del cerdo ibérico. Se trata de una pieza larga, estilizadas y de hueso extremadamente fino, característica típica de la pureza de Raza 100%.
- PATA NEGRA: Destaca por su atractivo color rojo cereza, buena infiltración, veteado y un brillo característico acorde a su calidad. Producto del que no se puede renunciar dentro de una dieta sana y equilibrada. Precinto Negro de producción limitada. La Paleta Ibérica de Bellota 100% tiene un sabor exquisito ya que proviene de cerdos criados en libertad con una exquisita alimentación a base de bellotas.
- CONSERVACIÓN: Es fundamental proceder de manera correcta a la hora de conservar tu pieza de Paleta Ibérica 100% Ibérica de Bellota. Si se va a realizar una consumición lenta, es importante comenzar por la parte más estrecha y con menor grasa. Como recomendación, se debe cortar una fina capa de grasa lateral para cubrir la parte superior una vez empezado. Es importante que la conserves en un lugar fresco y seco a temperatura ambiente (entre 20 y 25 grados sería lo óptimo).
- PROCEDENCIA: Castilla y León, Salamanca, FINCA DON BELTRÁN. Nuestro Jamón de Bellota Ibérico 100% destaca por su calidad. Las piezas ibéricas de Finca Don Beltrán son la elección ideal para tu paladar. Embutido certificado y con todas las garantías procedentes del mejor ganado porcino, garantizándote así el mejor sabor.
¿Cuáles son las características de un buen jamón en La Llagosta?
Un buen jamón debe desprender un intenso olor, así como un sabor distintivo. El contenido de sal es también importante e influye de manera importante tanto en el gusto como en el sabor. En cualquier caso, todo jamón debe tener un ligero sabor dulce generado por los azúcares utilizados para reducir su sabor amargo durante el tiempo de curación.
La edad del jamón es una de las características más relevantes de un buen jamón. A este respecto, cuanto mayor tiempo haya pasado significará que habrá tenido un mayor intervalo de maduración y un mayor cuidado, por lo tanto su calidad será de mayor nivel. No obstante, todo dependerá de la tipología de jamón que sea ya que hay algunos tipos que requieren mayor tiempo de curación que otros.
La zona en la que el cerdo ha vivido y la comida que ha consumido durante su vida son esenciales para lograr el sabor final. Los cerdos criados de manera natural y libre que han comido hierbas y bellotas, proporcionan jamones de mejor calidad. Por ello, lee siempre su etiqueta, pues es ahí donde figura toda esta información con exactitud.
¿Es posible comprar jamón loncheado en La Llagosta?
¡Sin duda, sí! En esta tienda puedes encontrar jamón serrano o ibérico online en formato loncheado y envasado al vacío
La Llagosta es un municipio de Barcelona ubicado en la comunidad de Cataluña