Has aterrizado hasta aquí y eso quiere decir que vas buscando comprar un estupendo jamón en La Línea de la Concepción
Las mejores paletas y jamones de bellota, serranos e ibéricos baratos que puedes adquirir en La Línea de la Concepción
Los jamones de La Línea de la Concepción te ofrecen un sabor que lo hacen diferente del resto. Si te interesa conocer qué lo hace tan especial, atiende a lo siguiente:
¿Qué tipo de jamón puedes comprar en La Línea de la Concepción?
En esta página vas a poder adquirir los siguientes tipos de jamones:
Conforme a la raza del marrano:
- Jamón Ibérico: uno de los más vendidos (de pata negra) que para ser denominado así debe venir de un marrano cuyos padres sean 100% ibéricos.
- En los jamones cruzados la pureza cambia en un tanto por ciento según la pureza de los progenitores del animal.
- Tiempo de curación: 20 meses. Procedencia: Extremadura - España.
- Es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave. Su sabor es exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
- La paleta proviene de cerdos de raza ibérica criados en campos y alimentados a base de hierbas aromáticas, leguminosas y cereales naturales, ricos en sodio, fibra y proteínas. En el corte se pueden apreciar pequeñas "motas" o "cristales" de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad.
- La paleta ibérica se debe conservar en lugar fresco y seco, alejada de la luz del sol. Consumir preferentemente antes de 1 año. Una vez abierta, se recomienda el consumo de la paleta en un plazo no superior a un mes para que no pierda sus excelentes cualidades.
- Comúnmente llamada "Jamón Ibérico" su nombre apropiado es "Paleta Ibérica de Cebo de Campo" ya que proviene de las extremidades anteriores del cerdo. No incluye jamonero.
En cuanto a la tipología de marrano:
- Jamón de cerdo blanco (cuyo tipo más conocido es el jamón serrano y el jamón curado) el cual proviene de guarros «blancos». Su comida consiste en pienso con abundante cantidad de cereales, habiendo sido criados de forma intensiva.
Conforme a la alimentación guarro:
- Jamón de bellota: para poder ser denominado así debe cumplir un par de factores, el primero es haber pasado el último periodo de engorde alimentándose a base de pastos naturales y bellotas, y en segundo lugar, el haber pasado toda su vida viviendo en libertad en las amplias dehesas.
- Jamón de cebo: para ser denominado así su alimentación debe estar basada en piensos de cereales y legumbres principalmente y han vivido prácticamente toda su vida en granjas.
- Cinco Jotas Jamón Ibérico 100% Puro de Bellota (Enfundado)
- Peso: 6,5 - 7,0 kg
- Curación: 32 - 40 Meses
¿Cuáles son las características de un excelente jamón en La Línea de la Concepción?
Un buen jamón debe arrojar un agradable e intenso olor, así como un sabor característico. El contenido de sal es también importante e influye de manera importante tanto en el sabor como en el gusto. En cualquier caso, todo jamón debe tener un punto de sabor dulce ocasionado por los azúcares utilizados para reducir su sabor amargo durante el proceso de curación.
La edad del jamón es otra de las características más relevantes de un buen jamón. En este sentido, cuanto mayor tiempo haya pasado significará que habrá tenido un mayor intervalo de curación y un mayor cuidado, por lo tanto su calidad será de mayor nivel. Ahora bien, todo dependerá del tipo de jamón que se trate ya que hay algunos tipos que necesitarán mayor tiempo de curación que otros.
El sitio en el que el cerdo ha vivido y el alimento que ha consumido durante su vida son esenciales para el sabor final logrado. Los animales criados al natural que se han alimentado de bellotas y hierbas, proporcionan jamones de mayor calidad. A tal respecto, lee siempre su etiqueta, pues es ahí donde figura toda esta información de manera precisa.
¿Es posible comprar jamón loncheado en La Línea de la Concepción?
¡Claro que sí! En esta tienda online puedes comprar jamón online en formato loncheado y envasado al vacío
La Línea de la Concepción es un municipio de Cádiz ubicado en la comunidad de Andalucía