Si estás leyendo esto es porque andas buscando un jamón de primera calidad en La Lastrilla
Las mejores paletas y jamones ibéricos, serranos y de bellota económicos que puedes comprar en La Lastrilla
Los jamones de La Lastrilla te proporcionan un gusto que lo hacen distinto del resto. Si quieres conocer qué lo hace tan especial, atiende a lo siguiente:
¿Qué tipo de jamón puedes comprar en La Lastrilla?
En esta web vas a poder adquirir los siguientes tipos de jamones:
Conforme a la raza del marrano:
- Jamón Ibérico: uno de los preferidos (de pata negra) que para ser denominado así debe provenir de marranos cuyos padres sean 100% ibéricos puros.
- Jamón cruzado: en este caso la pureza del animal varia y se especifica por un tanto por ciento que debe de figurar especificado en el etiquetado.
- Pieza entera ( 100 % Raza ibérica) unos 5,5 kg. aprox. de GUIJUELO, SALAMANCA
- Garantía de calidad asegurada 100%. (CERTIFICADO con la Norma de Calidad del Ibérico RD4/2014 del Gobierno de España)
- Está CERTIFICADO y marcado con los precintos oficiales de color NEGRO.
- Se trata de un producto intenso con un sabor exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
En cuanto al tipo de cerdo:
- Jamón de cerdo blanco (cuyo tipo más conocido es el jamón serrano y el jamón curado) el cual viene de animales de capa blanca. Su comida consiste en pienso con abundante cantidad de cereales, habiendo sido criados de forma intensiva.
En cuanto a la alimentación guarro:
- Jamón de bellota: es la pieza que proviene de un cerdo ibérico criado en libertad en las extensas dehesas y que en su último periodo de vida el engorde ha sido a base de bellotas y pastos naturales.
- Jamón de cebo: su alimentación está basada en piensos de cereales y legumbres y han vivido en granjas.
- La paleta 100% ibérica de bellota 5J es un producto exquisito que forma parte de la dieta mediterránea. Representa la articulación delantera del cerdo alimentado exclusivamente de bellotas.
- Elaborada con los mejores cerdos ibéricos puros criados en las dehesas de España. Los cerdos reciben un cuidado excepcional durante su vida y son alimentados exclusivamente de bellotas durante la montanera.
- La bellota aporta un alto porcentaje de ácido oleico que confiere características saludables demostradas científicamente.
- Favorece la reducción del colesterol perjudicial para la salud. Además, es rica en omega-3, omega-6 y omega-9.
- Alérgenos/Advertencias: No contiene alérgenos y no requiere de ninguna advertencia.
¿Cuáles son las características de un buen jamón en La Lastrilla?
Un gran jamón debe desprender un agradable e intenso olor, así como un sabor característico. La cantidad de sal es también relevante e influye de manera importante tanto en el gusto como en el sabor. En cualquier caso, cualquier jamón que se precie debe tener un ligero sabor dulce generado por los azúcares utilizados para disminuir su sabor amargo durante el proceso de curación.
La edad del jamón es una de las variables más relevantes de un buen jamón. A este respecto, cuanto cuanto mayor tiempo haya transcurrido significará que habrá tenido un mayor intervalo de maduración y un mayor cuidado, por lo tanto su calidad será mayor. No obstante, todo dependerá de la tipología de jamón que se trate ya que hay algunos tipos que necesitarán de más tiempo de curación que otros.
El sitio en el que el cerdo se ha criado y la comida que ha consumido durante su vida son esenciales para determinar el sabor final. Los marranos criados de manera natural y libre que se han alimentado de hierbas y bellotas, proporcionan jamones de mejor calidad. En este sentido, lee siempre su etiqueta, pues ahí debe de figurar toda esta información de manera precisa.
¿Se puede comprar jamón cortado a cuchillo en La Lastrilla?
¡Por supuesto que sí! En nuestra tienda puedes encontrar jamón online en formato loncheado y envasado al vacío
La Lastrilla es un municipio de Segovia ubicado en la comunidad de Castilla y Leon