Has llegado hasta aquí y eso significa que andas buscando comprar un excelente jamón en Jambrina
Las mejores paletas y jamones serranos, ibéricos y de bellota económicos que puedes comprar en Jambrina
Los jamones de Jambrina ofrecen un sabor especial y único que lo hacen diferente del resto. Si te interesa conocer qué provoca que sea tan especial, presta atención a lo siguiente:
¿Qué calidad de jamón puedes comprar en Jambrina?
En esta página vas a poder comprar los siguientes tipos de jamones:
En cuanto a la raza del cerdo:
- Jamón Ibérico (pata negra): es la pieza que viene de un cerdo de padres 100% ibéricos puros.
- En los jamones cruzados la pureza cambia porcentualmente según la pureza de los padres del guarro.
- PALETA IBERICA DE BELLOTA: Está Paleta está elaborada de cerdo 100% ibérico de bellota y tiene 30 meses de curación en nuestro secadero. Esta Paleta ibérica de bellota 100% procede de una cuidada selección de cerdos en libertad en la dehesa de Salamanca y alimentados de bellotas. El peso aproximado de la paleta ibérica de bellota es de 5-5,5 Kg.
- PIEZA ÚNICA: La Paleta Ibérica de bellota 100% es una pieza obtenida de la extremidad anterior del cerdo ibérico. Se trata de una pieza larga, estilizadas y de hueso extremadamente fino, característica típica de la pureza de Raza 100%.
- PATA NEGRA: Destaca por su atractivo color rojo cereza, buena infiltración, veteado y un brillo característico acorde a su calidad. Producto del que no se puede renunciar dentro de una dieta sana y equilibrada. Precinto Negro de producción limitada. La Paleta Ibérica de Bellota 100% tiene un sabor exquisito ya que proviene de cerdos criados en libertad con una exquisita alimentación a base de bellotas.
- CONSERVACIÓN: Es fundamental proceder de manera correcta a la hora de conservar tu pieza de Paleta Ibérica 100% Ibérica de Bellota. Si se va a realizar una consumición lenta, es importante comenzar por la parte más estrecha y con menor grasa. Como recomendación, se debe cortar una fina capa de grasa lateral para cubrir la parte superior una vez empezado. Es importante que la conserves en un lugar fresco y seco a temperatura ambiente (entre 20 y 25 grados sería lo óptimo).
- PROCEDENCIA: Castilla y León, Salamanca, FINCA DON BELTRÁN. Nuestro Jamón de Bellota Ibérico 100% destaca por su calidad. Las piezas ibéricas de Finca Don Beltrán son la elección ideal para tu paladar. Embutido certificado y con todas las garantías procedentes del mejor ganado porcino, garantizándote así el mejor sabor.
En cuanto al tipo de marrano:
- Jamón de cerdo blanco (cuya tipología más conocida es el jamón serrano y el jamón curado) que se proviene de guarros «blancos» criados generalmente en régimen intensivo, cebados con piensos, los cuales tienen un elevado tanto por ciento de cereales.
En cuanto a la alimentación:
- Jamón de bellota: para poder ser denominado así debe cumplir dos factores, el primero es haber pasado los últimos meses de engorde alimentándose a base de bellotas y pastos naturales, y en segundo lugar, el haber pasado su vida viviendo en libertad en las amplias dehesas.
- Jamón de cebo: para ser denominado así su alimentación debe estar basada en piensos de cereales y legumbres y han vivido prácticamente toda su vida en granjas.
- PALETA IBERICA DE BELLOTA: Está Paleta está elaborada de cerdo 100% ibérico de bellota y tiene 30 meses de curación en nuestro secadero. Esta Paleta ibérica de bellota 100% procede de una cuidada selección de cerdos en libertad en la dehesa de Salamanca y alimentados de bellotas. El peso aproximado de la paleta ibérica de bellota es de 5-5,5 Kg.
- PIEZA ÚNICA: La Paleta Ibérica de bellota 100% es una pieza obtenida de la extremidad anterior del cerdo ibérico. Se trata de una pieza larga, estilizadas y de hueso extremadamente fino, característica típica de la pureza de Raza 100%.
- PATA NEGRA: Destaca por su atractivo color rojo cereza, buena infiltración, veteado y un brillo característico acorde a su calidad. Producto del que no se puede renunciar dentro de una dieta sana y equilibrada. Precinto Negro de producción limitada. La Paleta Ibérica de Bellota 100% tiene un sabor exquisito ya que proviene de cerdos criados en libertad con una exquisita alimentación a base de bellotas.
- CONSERVACIÓN: Es fundamental proceder de manera correcta a la hora de conservar tu pieza de Paleta Ibérica 100% Ibérica de Bellota. Si se va a realizar una consumición lenta, es importante comenzar por la parte más estrecha y con menor grasa. Como recomendación, se debe cortar una fina capa de grasa lateral para cubrir la parte superior una vez empezado. Es importante que la conserves en un lugar fresco y seco a temperatura ambiente (entre 20 y 25 grados sería lo óptimo).
- PROCEDENCIA: Castilla y León, Salamanca, FINCA DON BELTRÁN. Nuestro Jamón de Bellota Ibérico 100% destaca por su calidad. Las piezas ibéricas de Finca Don Beltrán son la elección ideal para tu paladar. Embutido certificado y con todas las garantías procedentes del mejor ganado porcino, garantizándote así el mejor sabor.
¿Cuáles son las características de un buen jamón en Jambrina?
El olor y el gusto que desprende es una de las propiedades de un magnífico jamón. Y es que, para que sea de una gran calidad debe desprender un intenso olor. A su vez debe de tener un olor agradable además de no tener excesivo contenido de sal. A este respecto debemos saber que el jamón debe tener un ligero sabor dulce gracias a los azúcares que se emplean durante su curación para disminuir su amargor.
El tiempo de maduración del jamón es otra de las características más relevantes de un buen jamón. En este sentido, cuanto cuanto mayor tiempo haya transcurrido significará que habrá tenido un mayor intervalo de curación y un mayor cuidado, por lo tanto su calidad será mayor. No obstante, todo dependerá del tipo de jamón que se trate ya que hay algunos tipos que necesitarán más tiempo de curación que otros.
El origen del jamón o la paleta es muy relevante. Por ello las etiquetas que vienen con él nos proporcionarán mucha información acerca de su origen, el sitio de crianza así como la alimentación con la que se ha criado el marrano. A este respecto, los jamones de mejor calidad son aquellos criados de forma natural, es decir, criados a base de bellotas y de hierbas en el campo.
¿Puedo comprar jamón loncheado en Jambrina?
¡Sin duda, sí! En nuestra tienda online puedes comprar jamón ibérico o serrano online en formato loncheado y envasado al vacío
Jambrina es un municipio de Zamora ubicado en la comunidad de Castilla y Leon