Si estás leyendo esto es porque buscas un jamón de calidad en Hontanares de Eresma
Las mejores paletas y jamones serranos, ibéricos y de bellota económicos que puedes adquirir en Hontanares de Eresma
Un jamón en Hontanares de Eresma se diferencia por su único sabor y gusto en boca. Por eso te enumeramos a continuación cuales son sus propiedades:
¿Qué tipo de jamón puedes comprar en Hontanares de Eresma?
En esta web vas a poder adquirir los siguientes tipos de jamones:
Conforme a la raza del marrano:
- Jamón Ibérico: uno de los más vendidos (de pata negra) que para ser denominado así debe venir de un guarro cuyos progenitores sean 100% ibéricos.
- Jamón cruzado: en este particular caso la pureza del guarro cambia y se especifica por un tanto por ciento que debe de aparecer especificado en la etiqueta.
- Pieza entera ( 100 % Raza ibérica) unos 5,5 kg. aprox. de GUIJUELO, SALAMANCA
- Garantía de calidad asegurada 100%. (CERTIFICADO con la Norma de Calidad del Ibérico RD4/2014 del Gobierno de España)
- Está CERTIFICADO y marcado con los precintos oficiales de color NEGRO.
- Se trata de un producto intenso con un sabor exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
En cuanto al tipo de cerdo:
- Jamón de cerdo blanco (cuyo tipo más conocido es el el jamón curado y el jamón serrano) el cual se obtiene de animales de capa blanca criados habitualmente en régimen intensivo, alimentados con piensos, los cuales tienen un elevado % de cereales.
Conforme a la alimentación:
- Jamón de bellota: es la pieza que proviene de un cerdo ibérico criado en libertad en las amplias dehesas y que en la fase final de su vida el engorde ha sido a base de pastos naturales y bellotas.
- Jamón de cebo: proviene de un cerdo ibérico que no se ha criado en libertad sino en granjas y cuya alimentación está basado en piensos de cereales y legumbres.
- La paleta 100% ibérica de bellota 5J es un producto exquisito que forma parte de la dieta mediterránea. Representa la articulación delantera del cerdo alimentado exclusivamente de bellotas.
- Elaborada con los mejores cerdos ibéricos puros criados en las dehesas de España. Los cerdos reciben un cuidado excepcional durante su vida y son alimentados exclusivamente de bellotas durante la montanera.
- La bellota aporta un alto porcentaje de ácido oleico que confiere características saludables demostradas científicamente.
- Favorece la reducción del colesterol perjudicial para la salud. Además, es rica en omega-3, omega-6 y omega-9.
- Alérgenos/Advertencias: No contiene alérgenos y no requiere de ninguna advertencia.
¿Cuáles son las propiedades de un excelente jamón en Hontanares de Eresma?
Un magnífico jamón debe arrojar un intenso olor, así como un sabor característico. El contenido de sal es también relevante e influye notablemente tanto en el gusto como en el sabor. No obstante, todo jamón debe tener un punto de sabor dulce derivado de los azúcares utilizados para disminuir su amargo sabor durante el proceso de curación.
Uno de los factores más relevantes de un excelente jamón es el tiempo de curación. Cuanto más tiempo haya transcurrido desde que se inició la maduración, mayor será su curación y, por ello, mayor su calidad. No obstante, no todos los jamones requieren del mismo tiempo de curación para llegar a su punto óptimo, pues hay algunos tipos que pueden lograrlo en menos tiempo que otros.
La procedencia del jamón o la paleta es tremendamente relevante. Y es que las etiquetas que vienen con él nos informarán mucho sobre su origen, el sitio de crianza así como lo que ha comido el marrano. En este sentido, los jamones de mayor calidad son aquellos criados de forma natural, es decir, cuándo se han criado a base de bellotas y de hierbas en el campo.
¿Se puede comprar jamón cortado en Hontanares de Eresma?
¡Claro que sí! En nuestra tienda puedes encontrar jamón serrano o ibérico online de manera loncheada y envasado al vacío
Hontanares de Eresma es un municipio de Segovia ubicado en la comunidad de Castilla y Leon