Si estás observando esto es porque andas buscando un jamón con el que impresionar en Górliz
Las mejores paletas y jamones serranos, de bellota e ibéricos económicos que puedes adquirir en Górliz
Un jamón en Górliz se caracteriza por su distinguido sabor y gusto en boca. Por ello te enseñamos en las siguientes frases cuales son sus cualidades:
¿Qué calidad de jamón puedes comprar en Górliz?
En esta web vas a poder comprar los siguientes tipos de jamones:
Conforme a la raza del marrano:
- Jamón Ibérico de pata negra: que debe provenir de un guarro cuyos progenitores sean 100% ibéricos.
- En los jamones cruzados la pureza varía en un tanto por ciento según la pureza de los padres del animal.
- Tiempo de curación: 20 meses. Procedencia: Extremadura - España.
- Es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave. Su sabor es exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
- La paleta proviene de cerdos de raza ibérica criados en campos y alimentados a base de hierbas aromáticas, leguminosas y cereales naturales, ricos en sodio, fibra y proteínas. En el corte se pueden apreciar pequeñas "motas" o "cristales" de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad.
- La paleta ibérica se debe conservar en lugar fresco y seco, alejada de la luz del sol. Consumir preferentemente antes de 1 año. Una vez abierta, se recomienda el consumo de la paleta en un plazo no superior a un mes para que no pierda sus excelentes cualidades.
- Comúnmente llamada "Jamón Ibérico" su nombre apropiado es "Paleta Ibérica de Cebo de Campo" ya que proviene de las extremidades anteriores del cerdo. No incluye jamonero.
Conforme al tipo de marrano:
- Jamón de cerdo blanco (cuyo tipo más conocido es el jamón serrano y el jamón curado) que se obtiene de marranos «blancos». Su comida consiste en pienso con gran cantidad de cereales, habiendo sido criados de forma intensiva.
Conforme a la alimentación del marrano:
- Jamón de bellota: es la pata que proviene de un cerdo ibérico criado libremente en las extensas dehesas y que en su último periodo de vida el engorde ha sido a base de pastos naturales y bellotas.
- Jamón de cebo: para ser denominado así su alimentación debe estar basada en piensos de legumbres y cereales principalmente y han vivido prácticamente toda su vida en granjas (sin libertad).
- Cinco Jotas Jamón Ibérico 100% Puro de Bellota (Enfundado)
- Peso: 6,5 - 7,0 kg
- Curación: 32 - 40 Meses
¿Cuáles son las propiedades de un excelente jamón en Górliz?
El gusto y el olor que arroja es una de las características de un buen jamón. Por ello, para que sea de una gran calidad debe desprender un aroma intenso. También debe de tener un agradable olor además de no tener demasiado contenido de sal. Con tal propósito debemos conocer que el jamón debe tener un punto de sabor dulce debido a los azúcares que se emplean durante su curación para disminuir su amargor.
La edad del jamón es una de las características más relevantes de un excelente jamón. En este sentido, cuanto mayor tiempo haya pasado significará que habrá tenido un mayor intervalo de maduración y un mayor cuidado, por lo tanto su calidad será mayor. Eso sí, todo dependerá de la tipología de jamón que se trate ya que hay algunos tipos que requieren mayor tiempo de curación que otros.
La procedencia del jamón o la paleta es muy relevante. Y es que las etiquetas que lo acompañan nos proporcionarán mucha información acerca de su origen, el sitio de crianza así como la alimentación con la que se ha criado el cerdo. A este respecto, los jamones de mayor calidad son aquellos criados de forma natural, es decir, cuándo se han criado a base de hierbas del campo y bellotas.
¿Es posible comprar jamón loncheado a cuchillo en Górliz?
¡Sin duda, sí! En nuestra tienda online puedes comprar jamón online de manera loncheada
Górliz es un municipio de Vizcaya ubicado en la comunidad de País Vasco