Los Mejores Jamones en Gamones: tú tienda online de jamones de máxima calidad

Los jamones de Gamones te proporcionan un gusto único y especial que lo hacen distinto del resto. Si quieres conocer qué lo convierte en un producto tan especial, presta atención a lo siguiente:

¿Qué tipo de jamón puedes comprar en Gamones?

En esta web vas a poder comprar los siguientes tipos de jamones:

Conforme a la raza del cerdo:

Jamón Ibérico (pata negra): proviene de progenitores 100% ibéricos.
Jamón cruzado: en este caso la pureza del guarro varia y se especifica por un tanto por ciento que debe de figurar especificado en la etiqueta.

Jamonprive Jamón Ibérico Paleta (Pata Negra) de Cebo de Campo 4 - 4.5 Kg

Tiempo de curación: 20 meses. Procedencia: Extremadura - España.
Es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave. Su sabor es exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
La paleta proviene de cerdos de raza ibérica criados en campos y alimentados a base de hierbas aromáticas, leguminosas y cereales naturales, ricos en sodio, fibra y proteínas. En el corte se pueden apreciar pequeñas "motas" o "cristales" de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad.
La paleta ibérica se debe conservar en lugar fresco y seco, alejada de la luz del sol. Consumir preferentemente antes de 1 año. Una vez abierta, se recomienda el consumo de la paleta en un plazo no superior a un mes para que no pierda sus excelentes cualidades.
Comúnmente llamada "Jamón Ibérico" su nombre apropiado es "Paleta Ibérica de Cebo de Campo" ya que proviene de las extremidades anteriores del cerdo. No incluye jamonero.

Conforme al tipo de marrano:

Jamón de cerdo blanco (cuya tipología más conocida es el jamón serrano y el jamón curado) el cual se obtiene de marranos «blancos» criados generalmente en régimen intensivo, cebados con piensos, los cuales tienen un alto porcentaje de cereales.

Conforme a la alimentación guarro:

Jamón de bellota: para ser considerado así debe cumplir varios factores, el primero es haber vivido el último periodo de engorde alimentándose a base de bellotas y pastos naturales, y en segundo lugar, el haber pasado su vida viviendo en libertad en las extensas y amplias dehesas.
Jamón de cebo: su alimento está basado en piensos de cereales y legumbres y han vivido prácticamente toda su vida en granjas (sin libertad).

Cinco Jotas Jamón Ibérico 100% Puro de Bellota (6,5 - 7 kg)

Cinco Jotas Jamón Ibérico 100% Puro de Bellota (Enfundado)
Peso: 6,5 - 7,0 kg
Curación: 32 - 40 Meses

¿Cuáles son las características de un excelente jamón en Gamones?

El gusto y el olor que arroja es una de las propiedades de un gran jamón. Por ello, para que sea de una gran calidad debe desprender un olor intenso. También debe de tener un agradable olor además de no tener excesivo contenido de sal. A este respecto debemos conocer que el jamón debe tener un punto de sabor dulce debido a los azúcares que se emplean durante su curación para disminuir su sabor amargo.

La edad del jamón es una de las variables más relevantes de un excelente jamón. En este sentido, cuanto cuanto mayor tiempo haya transcurrido significará que habrá tenido un mayor intervalo de curación y un mayor cuidado, por lo tanto su calidad será de mayor nivel. Eso sí, todo dependerá del tipo de jamón que sea ya que hay algunos tipos que requieren mayor tiempo de curación que otros.

De donde venga el jamón o la paleta es muy importante. Y es que las etiquetas que lo acompañan nos proporcionarán mucha información sobre su origen, la zona de crianza así como lo que ha comido el marrano. En este sentido, los jamones de mejor calidad son aquellos criados de manera natural, es decir, criados a base de hierbas en el campo y bellotas.