Si has aterrizado a esta web es porque vas buscando un impresionante jamón en Galaroza
Las mejores paletas y jamones de bellota, serranos e ibéricos con descuento que puedes comprar en Galaroza
Un jamón en Galaroza se caracteriza por su único y especial sabor y gusto en en el paladar. Por eso te enseñamos a continuación cuales son sus su matices:
¿Qué calidad de jamón puedes comprar en Galaroza?
En esta web vas a poder comprar los siguientes tipos de jamones:
En cuanto a la raza del cerdo:
- Jamón Ibérico: uno de los más vendidos y preferidos (de pata negra) que para ser denominado así debe venir de cerdos cuyos progenitores sean 100% ibéricos puros.
- En los jamones cruzados la pureza cambia porcentualmente según la pureza de los progenitores del animal.
- Tiempo de curación: 20 meses. Procedencia: Extremadura - España.
- La paleta ibérica de cebo es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
- Su sabor es exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
- La paleta ibérica de cebo proviene de cerdos alimentados con piensos, constituidos fundamentalmente por cereales y leguminosas, cuya cría se realiza en granjas. En el corte se pueden apreciar pequeñas “motas” o “cristales” de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad. No incluye jamonero.
- Comúnmente llamada "Jamón Ibérico Pata Negra" su nombre apropiado es "Paleta Ibérica de Cebo" ya que proviene de las extremidades anteriores del cerdo.
Conforme al tipo de marrano:
- Jamón blanco (cuyo tipo más conocido es el el jamón curado y el jamón serrano) que se obtiene de animales de capa blanca criados generalmente en régimen intensivo, cebados con piensos, los cuales tienen un alto % de cereales.
Conforme a la alimentación del cerdo:
- Jamón de bellota: para ser considerado así debe cumplir varios factores, el principal es haber vivido el último periodo de engorde alimentándose de pastos naturales y bellotas, y en segundo lugar, el haber pasado su vida viviendo en libertad en las amplias dehesas.
- Jamón de cebo: es aquel que proviene de un cerdo ibérico que no se ha criado en libertad sino en granjas y cuya alimentación se basa en piensos de legumbres y cereales principalmente.
- La paleta ibérica de bellota es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
- Su sabor es exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
- La paleta ibérica de bellota proviene de cerdos alimentados con bellota durante la Montanera.
- En el corte se pueden apreciar pequeñas "motas" o "cristales" de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad.
¿Cuáles son las propiedades de un excelente jamón en Galaroza?
El gusto y el olor que arroja es una de las características de un magnífico jamón. Y es que, para que sea de una gran calidad debe desprender un aroma intenso. A su vez debe de tener un olor agradable además de no tener excesivo contenido de sal. A este respecto debemos conocer que el jamón debe tener un punto de sabor dulce debido a los azúcares que se emplean durante su curación para reducir su amargor.
La edad del jamón es una de las variables más relevantes de un buen jamón. En este sentido, cuanto más tiempo tenga significará que habrá tenido un mayor intervalo de maduración y un mayor cuidado, por lo tanto su calidad será de mayor nivel. Ahora bien, todo dependerá de la tipología de jamón que se trate ya que hay algunos tipos que necesitarán mayor tiempo de curación que otros tipos.
La procedencia del jamón o la paleta es tremendamente importante. Por ello las etiquetas que lo acompañan nos informarán mucho acerca de su origen, la zona de crianza así como lo que ha comido el marrano. En este sentido, los jamones de mejor calidad son aquellos criados de forma natural, es decir, cuándo se han criado a base de hierbas del campo y bellotas.
¿Puedo comprar jamón loncheado en Galaroza?
¡Por supuesto que sí! En nuestra tienda online puedes encontrar jamón ibérico o serrano online de manera loncheada
Galaroza es un municipio de Huelva ubicado en la comunidad de Andalucía