Has aterrizado hasta aquí y eso quiere decir que buscas comprar un excelente jamón en Fornes
Las mejores paletas y jamones serranos, de bellota e ibéricos con descuento que puedes adquirir en Fornes
Un jamón en Fornes se caracteriza por su único sabor y gusto en boca. Por eso te describimos en las siguientes frases cuales son sus propiedades:
¿Qué calidad de jamón puedes comprar en Fornes?
Aquí vas a poder adquirir los siguientes tipos de jamones:
Conforme a la raza del cerdo:
- Jamón Ibérico (pata negra): es la pata que viene de cerdos de progenitores 100% ibéricos puros.
- En los jamones cruzados la pureza cambia en un tanto por ciento según la pureza de los padres del guarro.
- Tiempo de curación: 20 meses. Procedencia: Extremadura - España.
- Es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave. Su sabor es exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
- La paleta proviene de cerdos de raza ibérica criados en campos y alimentados a base de hierbas aromáticas, leguminosas y cereales naturales, ricos en sodio, fibra y proteínas. En el corte se pueden apreciar pequeñas "motas" o "cristales" de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad.
- La paleta ibérica se debe conservar en lugar fresco y seco, alejada de la luz del sol. Consumir preferentemente antes de 1 año. Una vez abierta, se recomienda el consumo de la paleta en un plazo no superior a un mes para que no pierda sus excelentes cualidades.
- Comúnmente llamada "Jamón Ibérico" su nombre apropiado es "Paleta Ibérica de Cebo de Campo" ya que proviene de las extremidades anteriores del cerdo. No incluye jamonero.
Conforme al tipo de marrano:
- Jamón de cerdo blanco (cuya tipología más conocida es el jamón serrano y el jamón curado) el cual se proviene de marranos de capa blanca criados habitualmente en régimen intensivo, alimentados con piensos, los cuales tienen un elevado porcentaje de cereales.
En cuanto al alimento del guarro:
- Jamón de bellota: para ser considerado así debe cumplir varios factores, el primero es haber pasado los últimos meses de engorde alimentándose de bellotas y pastos naturales, y en segundo lugar, el haber pasado su vida viviendo en libertad en las extensas y amplias dehesas.
- Jamón de cebo: es la pieza que proviene de un cerdo ibérico que se ha criado sólo en granjas y cuya alimentación se basa en piensos de legumbres y cereales.
- Cinco Jotas Jamón Ibérico 100% Puro de Bellota (Enfundado)
- Peso: 6,5 - 7,0 kg
- Curación: 32 - 40 Meses
¿Cuáles son las propiedades de un excelente jamón en Fornes?
Un magnífico jamón debe arrojar un intenso olor, así como un sabor característico. La cantidad de sal es también importante y afecta de manera importante tanto en el sabor como en el gusto. No obstante, cualquier jamón que se precie debe tener un poco de sabor dulce generado por los azúcares empleados para reducir su amargo sabor durante el proceso de curación.
El tiempo de maduración del jamón es otra de las características más relevantes de un buen jamón. En este sentido, cuanto más tiempo tenga significará que habrá tenido un mayor intervalo de curación y un mayor cuidado, por lo tanto su calidad será de mayor nivel. No obstante, todo dependerá del tipo de jamón que se trate ya que hay algunos tipos que necesitarán mayor tiempo de curación que otros.
La procedencia del jamón o la paleta es muy relevante. Por ello las etiquetas que vienen con él nos dirán mucha información sobre su origen, la zona de crianza así como lo que ha comido el marrano. A este respecto, los jamones de mejor calidad son aquellos criados de forma natural, es decir, criados a base de hierbas en el campo y bellotas.
¿Puedo comprar jamón cortado en Fornes?
¡Por supuesto que sí! En nuestra tienda puedes comprar jamón online de manera loncheada
Fornes es un municipio de Granada ubicado en la comunidad de Andalucía