Si has aterrizado a esta web es porque deseas adquirir un estupendo jamón en Encinas de Abajo
Las mejores paletas y jamones de bellota, ibéricos y serranos económicos que puedes comprar en Encinas de Abajo
Los jamones de Encinas de Abajo te ofrecen un gusto exquisito que lo hacen diferente del resto. Si te interesa saber qué lo hace tan especial, presta atención a lo siguiente:
¿Qué tipo de jamón puedes comprar en Encinas de Abajo?
En esta web vas a poder llevar a casa los siguientes tipos de jamones:
Conforme a la raza del marrano:
- Jamón Ibérico de pata negra: el cual debe venir de animales cuyos padres sean 100% ibéricos puros.
- En los jamones cruzados la pureza varía en un tanto % según la pureza de los progenitores del guarro.
- Pieza entera ( 100 % Raza ibérica) unos 5,5 kg. aprox. de GUIJUELO, SALAMANCA
- Garantía de calidad asegurada 100%. (CERTIFICADO con la Norma de Calidad del Ibérico RD4/2014 del Gobierno de España)
- Está CERTIFICADO y marcado con los precintos oficiales de color NEGRO.
- Se trata de un producto intenso con un sabor exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
Conforme al tipo de cerdo:
- Jamón de cerdo blanco (cuyo tipo más conocido es el jamón serrano y el jamón curado) el cual proviene de guarros «blancos». Su comida consiste en pienso con gran cantidad de cereales, habiendo sido criados de manera intensiva.
Conforme a la alimentación guarro:
- Jamón de bellota: es la pata que viene de un cerdo ibérico criado libremente en las amplias dehesas y que en los últimos meses de su vida el engorde ha sido de pastos naturales y bellotas.
- Jamón de cebo: su alimento está basado en piensos de legumbres y cereales principalmente y han sido criados durante prácticamente toda su vida en granjas.
- La paleta 100% ibérica de bellota 5J es un producto exquisito que forma parte de la dieta mediterránea. Representa la articulación delantera del cerdo alimentado exclusivamente de bellotas.
- Elaborada con los mejores cerdos ibéricos puros criados en las dehesas de España. Los cerdos reciben un cuidado excepcional durante su vida y son alimentados exclusivamente de bellotas durante la montanera.
- La bellota aporta un alto porcentaje de ácido oleico que confiere características saludables demostradas científicamente.
- Favorece la reducción del colesterol perjudicial para la salud. Además, es rica en omega-3, omega-6 y omega-9.
- Alérgenos/Advertencias: No contiene alérgenos y no requiere de ninguna advertencia.
¿Cuáles son las propiedades de un excelente jamón en Encinas de Abajo?
El olor y el gusto que arroja es una de las características de un excelente jamón. Por ello, para que sea de buena calidad debe desprender un olor intenso. A su vez debe de tener un agradable olor además de no tener excesivo contenido de sal. A este respecto debemos conocer que el jamón debe tener un ligero sabor dulce gracias a los azúcares empleados durante su curación para disminuir su amargo sabor.
Una de las principales características de un excelente jamón es el tiempo de curación. Cuanto más tiempo haya transcurrido desde que se inició la maduración, mayor será su curación y, por ello, mayor su calidad. No obstante, no todos los jamones requieren del mismo tiempo de curación para lograr su punto álgido, pues hay algunos tipos que pueden lograrlo en menos tiempo que otros.
El origen del jamón o la paleta es muy relevante. Y es que las etiquetas que vienen con él nos proporcionarán mucha información acerca de su origen, el sitio de crianza así como la alimentación con la que se ha criado el marrano. En este sentido, los jamones de mayor calidad son aquellos criados de manera natural, es decir, criados a base de hierbas del campo y bellotas.
¿Es posible comprar jamón loncheado a cuchillo en Encinas de Abajo?
¡Por supuesto que sí! En nuestra tienda online puedes encontrar jamón serrano o ibérico online de manera loncheada y envasado al vacío
Encinas de Abajo es un municipio de Salamanca ubicado en la comunidad de Castilla y Leon