Has aterrizado hasta aquí y eso significa que deseas comprar un genial jamón en El Pinar
Las mejores paletas y jamones ibéricos, serranos y de bellota económicos que puedes adquirir en El Pinar
Los jamones de El Pinar te proporcionan un sabor que lo hacen diferente del resto. Si te interesa conocer qué provoca que sea tan especial, atiende a lo siguiente:
¿Qué calidad de jamón puedes comprar en El Pinar?
En esta web vas a poder comprar los siguientes tipos de jamones:
Conforme a la raza del marrano:
- Jamón Ibérico de pata negra: que debe venir de un marrano cuyos progenitores sean 100% ibéricos.
- En los jamones cruzados la pureza cambia en un tanto % según la pureza de los padres del marrano.
- Tiempo de curación: 20 meses. Procedencia: Extremadura - España.
- Es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave. Su sabor es exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
- La paleta proviene de cerdos de raza ibérica criados en campos y alimentados a base de hierbas aromáticas, leguminosas y cereales naturales, ricos en sodio, fibra y proteínas. En el corte se pueden apreciar pequeñas "motas" o "cristales" de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad.
- La paleta ibérica se debe conservar en lugar fresco y seco, alejada de la luz del sol. Consumir preferentemente antes de 1 año. Una vez abierta, se recomienda el consumo de la paleta en un plazo no superior a un mes para que no pierda sus excelentes cualidades.
- Comúnmente llamada "Jamón Ibérico" su nombre apropiado es "Paleta Ibérica de Cebo de Campo" ya que proviene de las extremidades anteriores del cerdo. No incluye jamonero.
En cuanto al tipo de marrano:
- Jamón de cerdo blanco (cuyo tipo más conocido es el jamón serrano y el jamón curado) el cual viene de animales de capa blanca. Su alimento consiste en pienso con gran cantidad de cereales, habiendo sido criados de forma intensiva.
Conforme a la alimentación guarro:
- Jamón de bellota: para ser considerado así debe cumplir un par de factores, el primero es haber pasado los últimos meses de engorde alimentándose de pastos naturales y bellotas, y en segundo lugar, el haber pasado su vida en libertad en las extensas y amplias dehesas.
- Jamón de cebo: su alimentación está basada en piensos de cereales y legumbres principalmente y han sido criado en granjas (sin libertad).
- Cinco Jotas Jamón Ibérico 100% Puro de Bellota (Enfundado)
- Peso: 6,5 - 7,0 kg
- Curación: 32 - 40 Meses
¿Cuáles son las características de un excelente jamón en El Pinar?
El olor y el gusto que desprende es una de las características de un gran jamón. Y es que, para que sea de buena calidad debe desprender un intenso aroma. Igualmente debe de tener un agradable olor además de no tener excesivo contenido de sal. A este respecto debemos saber que el jamón debe tener un punto de sabor dulce debido a los azúcares que se emplean durante su curación para reducir su amargor.
La edad del jamón es una de las variables más relevantes de un buen jamón. En este sentido, cuanto más tiempo tenga significará que habrá tenido un mayor intervalo de maduración y un mayor cuidado, por lo tanto su calidad será de mayor nivel. Eso sí, todo dependerá de la tipología de jamón que se trate ya que hay algunos tipos que necesitarán más tiempo de curación que otros.
El sitio en el que el cerdo ha vivido y la comida que ha consumido durante su vida son fundamentales para lograr el sabor final. Los cerdos criados en libertad que han comido bellotas y hierbas, proporcionan jamones de mejor calidad. A tal respecto, dedica tiempo a leer siempre su etiqueta, pues ahí debe de figurar toda esta información de manera precisa.
¿Se puede comprar jamón loncheado a cuchillo en El Pinar?
¡Claro que sí! En nuestra tienda puedes comprar jamón online envasado al vacío y en formato loncheado
El Pinar es un municipio de Granada ubicado en la comunidad de Andalucía