Los Mejores Jamones en Éibar (Eibar): jamones con la mejor relación precio

Jamón Ibérico (pata negra): es la pieza que viene de un cerdo de padres 100% ibéricos.
Jamón cruzado: en este particular caso la pureza del cerdo cambia y se determina por un porcentaje que debe de aparecer especificado en la etiqueta.

Jamón de bellota - PATA NEGRA - Guijuelo, Salamanca 100% Raza Ibérica.(Paleta)Peso aprox.5,5 Kg. Alma de ibérico.Paletilla.

Pieza entera ( 100 % Raza ibérica) unos 5,5 kg. aprox. de GUIJUELO, SALAMANCA
Garantía de calidad asegurada 100%. (CERTIFICADO con la Norma de Calidad del Ibérico RD4/2014 del Gobierno de España)
Está CERTIFICADO y marcado con los precintos oficiales de color NEGRO.
Se trata de un producto intenso con un sabor exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.

En cuanto al tipo de cerdo:

Jamón de cerdo blanco (cuyo tipo más conocido es el jamón serrano y el jamón curado) el cual se obtiene de animales «superficie blanca» que han vivido habitualmente en régimen intensivo, alimentados con piensos, los cuales tienen un alto tanto por ciento de cereales.

Conforme al alimento del marrano:

Jamón de bellota: es la pata que viene de un cerdo ibérico que ha vivido en libertad en las amplias dehesas y que en los últimos meses de su vida el engorde ha sido a base de bellotas y pastos naturales.
Jamón de cebo: es la pieza que viene de un cerdo ibérico que ha vivido exclusivamente en granjas y cuya alimentación se basa en piensos de legumbres y cereales principalmente.

Paleta de Bellota 100% Ibérica Cinco Jotas (5J) de 4,5-5,5 Kg + Cubre Jamón Jamonprive - Paletilla de Jamón Ibérico

La paleta 100% ibérica de bellota 5J es un producto exquisito que forma parte de la dieta mediterránea. Representa la articulación delantera del cerdo alimentado exclusivamente de bellotas.
Elaborada con los mejores cerdos ibéricos puros criados en las dehesas de España. Los cerdos reciben un cuidado excepcional durante su vida y son alimentados exclusivamente de bellotas durante la montanera.
La bellota aporta un alto porcentaje de ácido oleico que confiere características saludables demostradas científicamente.
Favorece la reducción del colesterol perjudicial para la salud. Además, es rica en omega-3, omega-6 y omega-9.
Alérgenos/Advertencias: No contiene alérgenos y no requiere de ninguna advertencia.

¿Cuáles son las propiedades de un excelente jamón en Éibar (Eibar)?

Un magnífico jamón debe arrojar un intenso olor, así como un sabor distintivo. El contenido de sal es también relevante y afecta de manera importante tanto en el gusto como en el sabor. En cualquier caso, todo jamón que se precie debe tener un poco de sabor dulce derivado de los azúcares empleados para disminuir su sabor amargo durante el proceso de curación.

Uno de los factores más importantes de un gran jamón es el tiempo de curación. Cuanto más tiempo haya pasado desde que se inició la maduración, mayor será su curación y, por ello, mayor su calidad. No obstante, no todos los jamones necesitan del mismo tiempo de curación para lograr su punto álgido, pues en algunos casos pueden conseguirlo en menos tiempo que otros.

El sitio en el que el cerdo ha vivido y la comida que ha consumido durante su vida son esenciales para el sabor final logrado. Los marranos criados de manera libre y natural que se han alimentado de bellotas y hierbas, proporcionan jamones de mejor calidad. Por ello, dedica tiempo a leer siempre su etiqueta, pues es ahí donde figura toda esta información con exactitud.