Los Mejores Jamones en Dehesa de Romanos: jamones con la mejor relación precio

Los jamones de Dehesa de Romanos son, claramente, de los mejores que puedes ofrecer a quien te visita en casa. ¿Quieres saber por qué? Te lo indicamos

¿Qué calidad de jamón puedes comprar en Dehesa de Romanos?

En esta página vas a poder adquirir los siguientes tipos de jamones:

Conforme a la raza del marrano:

Jamón Ibérico (pata negra): proviene de padres 100% ibéricos puros.
En los jamones cruzados la pureza cambia en un tanto por ciento según la pureza de los progenitores del cerdo.

Jamón Ibérico (Paleta) de Cebo 4 - 4.5 Kg - Paleta Ibérica

Tiempo de curación: 20 meses. Procedencia: Extremadura - España.
La paleta ibérica de cebo es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
Su sabor es exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
La paleta ibérica de cebo proviene de cerdos alimentados con piensos, constituidos fundamentalmente por cereales y leguminosas, cuya cría se realiza en granjas. En el corte se pueden apreciar pequeñas “motas” o “cristales” de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad. No incluye jamonero.
Comúnmente llamada "Jamón Ibérico Pata Negra" su nombre apropiado es "Paleta Ibérica de Cebo" ya que proviene de las extremidades anteriores del cerdo.

Conforme al tipo de cerdo:

Jamón de cerdo blanco (cuyo tipo más conocido es el jamón serrano y el jamón curado) el cual viene de animales de capa blanca. Su alimento consiste en pienso con abundante cantidad de cereales, habiendo sido criados de manera intensiva.

Conforme al alimento del guarro:

Jamón de bellota: para poder ser denominado así debe cumplir un par de factores, el principal es haber pasado los últimos meses de engorde alimentándose a base de bellotas y pastos naturales, y en segundo lugar, el haber pasado su vida en libertad en las extensas y amplias dehesas.
Jamón de cebo: su alimentación está basada en piensos de cereales y legumbres principalmente y han sido criado en granjas.

Jamonprive Jamon Iberico Paleta Iberica de Bellota 4 - 4.5 Kg

La paleta ibérica de bellota es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave.
Su sabor es exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
La paleta ibérica de bellota proviene de cerdos alimentados con bellota durante la Montanera.
En el corte se pueden apreciar pequeñas "motas" o "cristales" de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad.

¿Cuáles son las características de un buen jamón en Dehesa de Romanos?

Un excelente jamón debe desprender un agradable e intenso olor, así como un sabor distintivo. La cantidad de sal es también importante e influye de manera importante tanto en el gusto como en el sabor. No obstante, todo jamón debe tener un punto de sabor dulce generado por los azúcares utilizados para disminuir su sabor amargo durante el proceso de curación.

La edad del jamón es una de las variables más relevantes de un buen jamón. En este sentido, cuanto mayor tiempo haya pasado significará que habrá tenido un mayor intervalo de maduración y un mayor cuidado, por lo tanto su calidad será de mayor nivel. Eso sí, todo dependerá de la tipología de jamón que se trate ya que hay algunos tipos que requieren de más tiempo de curación que otros.

El origen del jamón o la paleta es tremendamente relevante. Por ello las etiquetas que lo acompañan nos informarán mucho acerca de su origen, el sitio de crianza así como la alimentación con la que se ha criado el marrano. En este sentido, los jamones de mayor calidad son aquellos criados de forma natural, es decir, cuándo se han criado a base de hierbas del campo y bellotas.