Jamón en Cuevas del Valle: jamones de calidad en tu tienda online

Jamón Ibérico: uno de los preferidos y más vendidos (de pata negra) que para ser denominado así debe provenir de un marrano cuyos progenitores sean 100% ibéricos puros.
Jamón cruzado: en este caso la pureza del marrano varia y se especifica por un tanto por ciento que debe de figurar especificado en la etiqueta.

4.5 - 5 kg Paleta Iberica de Bellota 100% Raza Iberica - Jamon Iberico de Elaboracion Artesanal - Embutidos Ibericos de Bellota -

Elaborado a partir de los MEJORES EJEMPLARES DE CERDO IBÉRICO, el sabor de este producto gourmet curado no deja indiferente a ningún paladar. Se trata de un alimento jugoso cuyo sabor inigualable te estalla en la boca y cuya grasa se funde con el calor de la lengua. Lo reconocerás pues deja tras de sí un inconfundible regusto a tradición, a naturaleza, y a las dehesas de Huelva.
Confeccionado por los mejores MAESTROS JAMONEROS DEL SUR DE ESPAÑA, este producto se elabora de forma respetuosa con la naturaleza y el medio ambiente. Y eso no es todo; recientes estudios constatan los diversos beneficios para la salud que se derivan del consumo de jamón ibérico, pues el secreto de un corazón sano se esconde en su grasa, repleta de numerosas propiedades cardiosaludables.
RECOMENDACIONES DE CONSUMO: Debemos cortar solamente el jamón que vayamos a consumir en ese momento. Hay que procurar cortar lonchas finas de tamaño medio y con algo de grasa intramuscular para hacerlas más jugosas. Cortar y colocar sobre el plato dejando que el producto se oree 5 minutos y recupere sus aromas naturales.
Apostamos por un fantástico JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA procedente de CERDOS IBÉRICOS ALIMENTADOS EXCLUSIVAMENTE A BASE DE BELLOTAS. Este proceso se realiza durante el PERÍODO DE MONTANERA EN DEHESAS PROPIAS lo que le confiere un SABOR EXTRAORDINARIAMENTE REFINADO Y A LA VEZ POTENTE. Piezas que tienen una curación óptima en nuestros secaderos naturales cuidados con la máxima profesionalidad y tradición.
¿SE TE HACE LA BOCA AGUA? ¡PUES NO LO PIENSES DOS VECES! Comprar jamón ibérico de mejor calidad nunca ha sido tan rápido, tan seguro ¡ni tan fácil! Se acabaron esos días en los que debíamos acudir a una tienda especializada para comprar los mejores jamones y embutidos ibéricos gourmet, perdiendo tiempo y dinero por el camino. Ahora, TU JAMÓN IBÉRICO AL GUSTO ESTÁ A TAN SOLO UN CLICK DE DISTANCIA.

En cuanto a la tipología de cerdo:

Jamón blanco (cuya tipología más conocida es el jamón serrano y el jamón curado) que se produce de marranos de capa blanca que han vivido habitualmente en régimen intensivo, alimentados con piensos, los cuales tienen un alto % de cereales.

Conforme a la alimentación del marrano:

Jamón de bellota: viene de un cerdo ibérico que ha vivido en libertad en las amplias dehesas y que en la fase final de su vida el engorde ha sido de pastos naturales y bellotas.
Jamón de cebo: proviene de un cerdo ibérico que no se ha criado en libertad y cuya alimento está basado en piensos de legumbres y cereales.

Jamón de Bellota 100% Ibérico - Jamón Ibérico con Peso Aproximado de 7 kilos - Pieza Entera con Curación Mínima de 36 Meses - What Jamón

¿QUÉ ES LA CURACIÓN DEL JAMÓN? La curación del jamón consiste en la distribución de manera homogénea de la sal en el interior de la pieza; potenciando así su aroma, otorgando el sabor característico y eliminando el exceso de agua. Este proceso se lleva a cabo en secaderos y bodegas naturales, donde las piezas de jamón ibérico se mantienen frescas, secas y alejadas de la luz solar. Esta pieza de jamón de bellota ha pasado por un periodo de curación mínima de 36 meses.
¿CUÁL ES NUESTRA CERTIFICACIÓN? Este jamón de bellota 100% ibérico cuenta con la exquisita certificación conforme al Real Decreto 4/2014, de 11 de enero; esta normativa prueba la calidad de la carne, el jamón, la paleta y caña de lomo ibéricos. Esta norma de calidad protege los términos "ibérico" y "100% ibérico" para garantizar las mejores propiedades y que se cumplan con las denominaciones declaradas.
¿SABES CÓMO DEBES CONSERVARLO? Es fundamental proceder de manera correcta a la hora de conservar tu pieza de jamón de bellota 100% ibérico o tu paletilla de bellota 100% ibérica; mientras lo mantengas en las mejores condiciones lo podrás disfrutar por más tiempo. Si se va a realizar una consumición lenta, es importante comenzar por la parte más estrecha y con menor grasa. Como recomendación, se debe cortar una fina capa de grasa lateral para cubrir la parte superior una vez empezado.
¿CUÁL ES SU AROMA Y SABOR? Cada pieza de jamón es singular y posee matices únicos que elevan su grado de calidad. A pesar de las pequeñas variaciones, nuestras piezas presentan al corte un característico color que va desde imponente rojo cereza o rosado en aquellas zonas de menor curación, veteado homogéneo y un brillo característico de su grasa de gran calidad. Su sabor es dulce, suave y poco salado pero intenso.
¿QUIERES CONOCER MÁS SOBRE What Jamón? somos una empresa buscadora y comparadora de jamones, embutidos y quesos. Buscamos poder acercar la producción de estos productos a los hogares, evitando los intermediarios y ofreciendo la máxima calidad en cada uno de los alimentos presentados. En este caso, el fabricante de esta pieza de jamón ibérico es What Jamón

¿Cuáles son las propiedades de un buen jamón en Cuevas del Valle?

El gusto y el olor que arroja es una de las características de un gran jamón. Por ello, para que sea de buena calidad debe desprender un olor intenso. A su vez debe de tener un olor agradable además de no tener excesivo contenido de sal. Con tal propósito debemos saber que el jamón debe tener un punto de sabor dulce gracias a los azúcares que se emplean durante su curación para reducir su sabor amargo.

Una de las características más importantes de un gran jamón es el tiempo de maduración. Cuanto más tiempo haya transcurrido desde que se inició la maduración, mayor será su curación y, por ello, mayor su calidad. En cualquier caso, no todos los jamones requieren del mismo tiempo de curación para llegar a su punto álgido, pues hay algunos tipos que pueden lograrlo en menos tiempo que otros.

La zona en la que el cerdo se ha criado y la comida que ha consumido durante su vida son esenciales para el sabor final. Los marranos criados en libertad que han comido bellotas y hierbas, proporcionan jamones de mejor calidad. A tal respecto, lee siempre su etiqueta, pues es ahí donde figura toda esta información de manera precisa.