Jamón en Cogeces del Monte: jamones de calidad en tu tienda online

Los jamones de Cogeces del Monte te proporcionan un sabor único que lo hacen diferente del resto. Si quieres conocer qué lo hace tan especial, presta atención a lo siguiente:

¿Qué calidad de jamón puedes comprar en Cogeces del Monte?

En esta página vas a poder comprar los siguientes tipos de jamones:

Conforme a la raza del marrano:

Jamón Ibérico (pata negra): es la pieza que viene de cerdos de progenitores 100% ibéricos puros.
En los jamones cruzados la pureza varía en un tanto por ciento según la pureza de los padres del cerdo.

Jamón de bellota - PATA NEGRA - Guijuelo, Salamanca 100% Raza Ibérica.(Paleta)Peso aprox.5,5 Kg. Alma de ibérico.Paletilla.

Pieza entera ( 100 % Raza ibérica) unos 5,5 kg. aprox. de GUIJUELO, SALAMANCA
Garantía de calidad asegurada 100%. (CERTIFICADO con la Norma de Calidad del Ibérico RD4/2014 del Gobierno de España)
Está CERTIFICADO y marcado con los precintos oficiales de color NEGRO.
Se trata de un producto intenso con un sabor exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.

Conforme a la tipología de cerdo:

Jamón de cerdo blanco (cuyo tipo más conocido es el jamón serrano y el jamón curado) el cual proviene de marranos de capa blanca. Su comida consiste en pienso con abundante cantidad de cereales, habiendo sido criados de forma intensiva.

Conforme al alimento del cerdo:

Jamón de bellota: es la pata que proviene de un cerdo ibérico criado en libertad en las amplias dehesas y que en su último periodo de vida el engorde ha sido a base de bellotas y pastos naturales.
Jamón de cebo: para ser denominado así su alimentación debe estar basada en piensos de cereales y legumbres y han sido criado en granjas.

Paleta de Bellota 100% Ibérica Cinco Jotas (5J) de 4,5-5,5 Kg + Cubre Jamón Jamonprive - Paletilla de Jamón Ibérico

La paleta 100% ibérica de bellota 5J es un producto exquisito que forma parte de la dieta mediterránea. Representa la articulación delantera del cerdo alimentado exclusivamente de bellotas.
Elaborada con los mejores cerdos ibéricos puros criados en las dehesas de España. Los cerdos reciben un cuidado excepcional durante su vida y son alimentados exclusivamente de bellotas durante la montanera.
La bellota aporta un alto porcentaje de ácido oleico que confiere características saludables demostradas científicamente.
Favorece la reducción del colesterol perjudicial para la salud. Además, es rica en omega-3, omega-6 y omega-9.
Alérgenos/Advertencias: No contiene alérgenos y no requiere de ninguna advertencia.

¿Cuáles son las propiedades de un excelente jamón en Cogeces del Monte?

Un magnífico jamón debe arrojar un intenso y agradable olor, así como un sabor característico. La cantidad de sal es también relevante e influye de manera importante tanto en el sabor como en el gusto. No obstante, cualquier jamón que se precie debe tener un ligero sabor dulce generado por los azúcares empleados para disminuir su amargo sabor durante el tiempo de curación.

Una de las características más importantes de un buen jamón es el tiempo de maduración. Cuanto más tiempo haya transcurrido desde que se inició la maduración, mayor será su curación y, por tanto, mayor su calidad. En este sentido, no todos los jamones requieren del mismo tiempo de curación para alcanzar su punto óptimo, pues en algunos casos pueden conseguirlo en menos tiempo que otros.

De donde venga el jamón o la paleta es muy relevante. Y es que las etiquetas que lo acompañan nos informarán mucho sobre su origen, la zona de crianza así como la alimentación con la que se ha criado el marrano. A este respecto, los jamones de mayor calidad son aquellos criados de manera natural, es decir, cuándo se han criado a base de hierbas en el campo y bellotas.