Si estás ojeando esto es porque deseas un jamón extraordinario en Cifuentes
Las mejores paletas y jamones serranos, ibéricos y de bellota con descuento que puedes comprar en Cifuentes
Un jamón en Cifuentes se caracteriza por su distinguido sabor y gusto en boca. Por ello te enumeramos en las siguientes frases cuales son sus su matices:
¿Qué calidad de jamón puedes comprar en Cifuentes?
En esta web vas a poder comprar los siguientes tipos de jamones:
En cuanto a la raza del marrano:
- Jamón Ibérico (pata negra): es la pata que viene de un marrano de padres 100% ibéricos puros.
- En los jamones cruzados la pureza cambia porcentualmente según la pureza de los padres del guarro.
- PALETA IBERICA DE BELLOTA: Está Paleta está elaborada de cerdo 100% ibérico de bellota y tiene 30 meses de curación en nuestro secadero. Esta Paleta ibérica de bellota 100% procede de una cuidada selección de cerdos en libertad en la dehesa de Salamanca y alimentados de bellotas. El peso aproximado de la paleta ibérica de bellota es de 5-5,5 Kg.
- PIEZA ÚNICA: La Paleta Ibérica de bellota 100% es una pieza obtenida de la extremidad anterior del cerdo ibérico. Se trata de una pieza larga, estilizadas y de hueso extremadamente fino, característica típica de la pureza de Raza 100%.
- PATA NEGRA: Destaca por su atractivo color rojo cereza, buena infiltración, veteado y un brillo característico acorde a su calidad. Producto del que no se puede renunciar dentro de una dieta sana y equilibrada. Precinto Negro de producción limitada. La Paleta Ibérica de Bellota 100% tiene un sabor exquisito ya que proviene de cerdos criados en libertad con una exquisita alimentación a base de bellotas.
- CONSERVACIÓN: Es fundamental proceder de manera correcta a la hora de conservar tu pieza de Paleta Ibérica 100% Ibérica de Bellota. Si se va a realizar una consumición lenta, es importante comenzar por la parte más estrecha y con menor grasa. Como recomendación, se debe cortar una fina capa de grasa lateral para cubrir la parte superior una vez empezado. Es importante que la conserves en un lugar fresco y seco a temperatura ambiente (entre 20 y 25 grados sería lo óptimo).
- PROCEDENCIA: Castilla y León, Salamanca, FINCA DON BELTRÁN. Nuestro Jamón de Bellota Ibérico 100% destaca por su calidad. Las piezas ibéricas de Finca Don Beltrán son la elección ideal para tu paladar. Embutido certificado y con todas las garantías procedentes del mejor ganado porcino, garantizándote así el mejor sabor.
En cuanto al tipo de marrano:
- Jamón de cerdo blanco (cuya tipología más conocida es el el jamón curado y el jamón serrano) el cual se proviene de animales «superficie blanca» que han vivido habitualmente en régimen intensivo, alimentados con piensos, los cuales tienen un alto porcentaje de cereales.
En cuanto a la alimentación:
- Jamón de bellota: para ser considerado así debe cumplir varios factores, el principal es haber pasado los últimos meses de engorde alimentándose a base de pastos naturales y bellotas, y en segundo lugar, el haber pasado su vida viviendo en libertad en las extensas dehesas.
- Jamón de cebo: es aquel que viene de un cerdo ibérico que ha vivido exclusivamente en granjas y cuya alimento se basa en piensos de cereales y legumbres principalmente.
- PALETA IBERICA DE BELLOTA: Está Paleta está elaborada de cerdo 100% ibérico de bellota y tiene 30 meses de curación en nuestro secadero. Esta Paleta ibérica de bellota 100% procede de una cuidada selección de cerdos en libertad en la dehesa de Salamanca y alimentados de bellotas. El peso aproximado de la paleta ibérica de bellota es de 5-5,5 Kg.
- PIEZA ÚNICA: La Paleta Ibérica de bellota 100% es una pieza obtenida de la extremidad anterior del cerdo ibérico. Se trata de una pieza larga, estilizadas y de hueso extremadamente fino, característica típica de la pureza de Raza 100%.
- PATA NEGRA: Destaca por su atractivo color rojo cereza, buena infiltración, veteado y un brillo característico acorde a su calidad. Producto del que no se puede renunciar dentro de una dieta sana y equilibrada. Precinto Negro de producción limitada. La Paleta Ibérica de Bellota 100% tiene un sabor exquisito ya que proviene de cerdos criados en libertad con una exquisita alimentación a base de bellotas.
- CONSERVACIÓN: Es fundamental proceder de manera correcta a la hora de conservar tu pieza de Paleta Ibérica 100% Ibérica de Bellota. Si se va a realizar una consumición lenta, es importante comenzar por la parte más estrecha y con menor grasa. Como recomendación, se debe cortar una fina capa de grasa lateral para cubrir la parte superior una vez empezado. Es importante que la conserves en un lugar fresco y seco a temperatura ambiente (entre 20 y 25 grados sería lo óptimo).
- PROCEDENCIA: Castilla y León, Salamanca, FINCA DON BELTRÁN. Nuestro Jamón de Bellota Ibérico 100% destaca por su calidad. Las piezas ibéricas de Finca Don Beltrán son la elección ideal para tu paladar. Embutido certificado y con todas las garantías procedentes del mejor ganado porcino, garantizándote así el mejor sabor.
¿Cuáles son las características de un excelente jamón en Cifuentes?
El olor y el gusto que arroja es una de las propiedades de un magnífico jamón. Por ello, para que sea de buena calidad debe desprender un intenso aroma. A su vez debe de tener un olor agradable además de no tener demasiado contenido de sal. A este respecto debemos conocer que el jamón debe tener un punto de sabor dulce debido a los azúcares empleados durante su curación para disminuir su sabor amargo.
El tiempo de maduración del jamón es otra de las características más relevantes de un buen jamón. A este respecto, cuanto cuanto mayor tiempo haya transcurrido significará que habrá tenido un mayor intervalo de maduración y un mayor cuidado, por lo tanto su calidad será mayor. Ahora bien, todo dependerá de la tipología de jamón que sea ya que hay algunos tipos que necesitarán de mayor tiempo de curación que otros tipos.
La procedencia del jamón o la paleta es tremendamente relevante. Y es que las etiquetas que vienen con él nos dirán mucho sobre su origen, la zona de crianza así como el alimento con el que se ha criado el cerdo. En este sentido, los jamones de mayor calidad son aquellos criados de forma natural, es decir, cuándo se han criado a base de bellotas y de hierbas en el campo.
¿Puedo comprar jamón cortado en Cifuentes?
¡Sin duda, sí! En nuestra tienda puedes encontrar jamón ibérico o serrano online envasado al vacío y en formato loncheado
Cifuentes es un municipio de Guadalajara ubicado en la comunidad de Castilla la Mancha