Si estás ojeando esto es porque vas buscando un jamón con el que impresionar en Chozas de Canales
Las mejores paletas y jamones ibéricos, serranos y de bellota en oferta que puedes comprar en Chozas de Canales
Los jamones de Chozas de Canales te proporcionan un gusto único que lo hacen muy distinto del resto. Si te interesa conocer qué provoca que sea tan especial, presta atención a lo siguiente:
¿Qué tipo de jamón puedes comprar en Chozas de Canales?
En esta web vas a poder llevar a casa los siguientes tipos de jamones:
En cuanto a la raza del marrano:
- Jamón Ibérico de pata negra: que debe provenir de marranos cuyos progenitores sean 100% ibéricos.
- Jamón cruzado: se trata de que la pureza del guarro varia y se especifica por un porcentaje que debe de venir especificado en el etiquetado.
- PALETA IBERICA DE BELLOTA: Está Paleta está elaborada de cerdo 100% ibérico de bellota y tiene 30 meses de curación en nuestro secadero. Esta Paleta ibérica de bellota 100% procede de una cuidada selección de cerdos en libertad en la dehesa de Salamanca y alimentados de bellotas. El peso aproximado de la paleta ibérica de bellota es de 5-5,5 Kg.
- PIEZA ÚNICA: La Paleta Ibérica de bellota 100% es una pieza obtenida de la extremidad anterior del cerdo ibérico. Se trata de una pieza larga, estilizadas y de hueso extremadamente fino, característica típica de la pureza de Raza 100%.
- PATA NEGRA: Destaca por su atractivo color rojo cereza, buena infiltración, veteado y un brillo característico acorde a su calidad. Producto del que no se puede renunciar dentro de una dieta sana y equilibrada. Precinto Negro de producción limitada. La Paleta Ibérica de Bellota 100% tiene un sabor exquisito ya que proviene de cerdos criados en libertad con una exquisita alimentación a base de bellotas.
- CONSERVACIÓN: Es fundamental proceder de manera correcta a la hora de conservar tu pieza de Paleta Ibérica 100% Ibérica de Bellota. Si se va a realizar una consumición lenta, es importante comenzar por la parte más estrecha y con menor grasa. Como recomendación, se debe cortar una fina capa de grasa lateral para cubrir la parte superior una vez empezado. Es importante que la conserves en un lugar fresco y seco a temperatura ambiente (entre 20 y 25 grados sería lo óptimo).
- PROCEDENCIA: Castilla y León, Salamanca, FINCA DON BELTRÁN. Nuestro Jamón de Bellota Ibérico 100% destaca por su calidad. Las piezas ibéricas de Finca Don Beltrán son la elección ideal para tu paladar. Embutido certificado y con todas las garantías procedentes del mejor ganado porcino, garantizándote así el mejor sabor.
En cuanto al tipo de cerdo:
- Jamón de cerdo blanco (cuyo tipo más conocido es el jamón serrano y el jamón curado) el cual proviene de guarros «blancos». Su alimento consiste en pienso con una alta proporción de cereales, habiendo sido criados de manera intensiva.
En cuanto a la alimentación guarro:
- Jamón de bellota: para ser considerado así debe cumplir dos factores, el principal es haber pasado los últimos meses de engorde alimentándose de pastos naturales y bellotas, y en segundo lugar, el haber pasado toda su vida viviendo en libertad en las amplias y extensas dehesas.
- Jamón de cebo: para ser denominado así su alimentación debe estar basada en piensos de legumbres y cereales y han sido criado en granjas (sin libertad).
- PALETA IBERICA DE BELLOTA: Está Paleta está elaborada de cerdo 100% ibérico de bellota y tiene 30 meses de curación en nuestro secadero. Esta Paleta ibérica de bellota 100% procede de una cuidada selección de cerdos en libertad en la dehesa de Salamanca y alimentados de bellotas. El peso aproximado de la paleta ibérica de bellota es de 5-5,5 Kg.
- PIEZA ÚNICA: La Paleta Ibérica de bellota 100% es una pieza obtenida de la extremidad anterior del cerdo ibérico. Se trata de una pieza larga, estilizadas y de hueso extremadamente fino, característica típica de la pureza de Raza 100%.
- PATA NEGRA: Destaca por su atractivo color rojo cereza, buena infiltración, veteado y un brillo característico acorde a su calidad. Producto del que no se puede renunciar dentro de una dieta sana y equilibrada. Precinto Negro de producción limitada. La Paleta Ibérica de Bellota 100% tiene un sabor exquisito ya que proviene de cerdos criados en libertad con una exquisita alimentación a base de bellotas.
- CONSERVACIÓN: Es fundamental proceder de manera correcta a la hora de conservar tu pieza de Paleta Ibérica 100% Ibérica de Bellota. Si se va a realizar una consumición lenta, es importante comenzar por la parte más estrecha y con menor grasa. Como recomendación, se debe cortar una fina capa de grasa lateral para cubrir la parte superior una vez empezado. Es importante que la conserves en un lugar fresco y seco a temperatura ambiente (entre 20 y 25 grados sería lo óptimo).
- PROCEDENCIA: Castilla y León, Salamanca, FINCA DON BELTRÁN. Nuestro Jamón de Bellota Ibérico 100% destaca por su calidad. Las piezas ibéricas de Finca Don Beltrán son la elección ideal para tu paladar. Embutido certificado y con todas las garantías procedentes del mejor ganado porcino, garantizándote así el mejor sabor.
¿Cuáles son las propiedades de un excelente jamón en Chozas de Canales?
Un excelente jamón debe arrojar un intenso y agradable olor, así como un sabor característico. La cantidad de sal es también importante y afecta notablemente tanto en el gusto como en el sabor. No obstante, todo jamón debe tener un ligero sabor dulce derivado de los azúcares empleados para reducir su amargo sabor durante el tiempo de curación.
Uno de los factores más importantes de un gran jamón es el tiempo de maduración. Cuanto más tiempo haya pasado desde que se inició la maduración, mayor será su curación y, por ello, mayor su calidad. No obstante, no todos los jamones requieren del mismo tiempo de curación para lograr su punto óptimo, pues en algunos casos pueden lograrlo en menor tiempo que otros.
La zona en la que el cerdo ha vivido y el alimento que ha consumido durante su vida son esenciales para el sabor final. Los animales criados de manera natural y libre que han comido bellotas y hierbas, proporcionan jamones de mejor calidad. Por ello, dedica tiempo a leer siempre su etiqueta, pues ahí debe de figurar toda esta información con exactitud.
¿Es posible comprar jamón cortado a cuchillo en Chozas de Canales?
¡Claro que sí! En esta tienda online puedes encontrar jamón online de manera loncheada
Chozas de Canales es un municipio de Toledo ubicado en la comunidad de Castilla la Mancha