Si has llegado a este artículo es porque vas buscando un excelente jamón en Castillo de Bayuela
Las mejores paletas y jamones serranos, ibéricos y de bellota baratos que puedes comprar en Castillo de Bayuela
Los jamones de Castillo de Bayuela son, indudablemente, de los mejores que puedes ofrecer en casa. ¿Quieres saber los motivos? Te lo indicamos
¿Qué tipo de jamón puedes comprar en Castillo de Bayuela?
En esta página vas a poder llevar a casa los siguientes tipos de jamones:
En cuanto a la raza del cerdo:
- Jamón Ibérico (pata negra): es la pieza que viene de marranos de padres 100% ibéricos.
- Jamón cruzado: en este caso la pureza del cerdo varia y se determina por un tanto por ciento que debe de aparecer especificado en el etiquetado.
- Pieza entera ( 100 % Raza ibérica) unos 5,5 kg. aprox. de GUIJUELO, SALAMANCA
- Garantía de calidad asegurada 100%. (CERTIFICADO con la Norma de Calidad del Ibérico RD4/2014 del Gobierno de España)
- Está CERTIFICADO y marcado con los precintos oficiales de color NEGRO.
- Se trata de un producto intenso con un sabor exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
En cuanto a la tipología de marrano:
- Jamón de cerdo blanco (cuya tipología más conocida es el el jamón curado y el jamón serrano) que se obtiene de cerdos de capa blanca que han vivido habitualmente en régimen intensivo, cebados con piensos, los cuales tienen un alto porcentaje de cereales.
Conforme a la alimentación guarro:
- Jamón de bellota: para ser considerado así debe cumplir dos factores, el primero es haber vivido el último periodo de engorde alimentándose de bellotas y pastos naturales, y en segundo lugar, el haber pasado su vida en libertad en las extensas y amplias dehesas.
- Jamón de cebo: es aquel que proviene de un cerdo ibérico que se ha criado sólo en granjas y cuya alimentación se basa en piensos de legumbres y cereales.
- La paleta 100% ibérica de bellota 5J es un producto exquisito que forma parte de la dieta mediterránea. Representa la articulación delantera del cerdo alimentado exclusivamente de bellotas.
- Elaborada con los mejores cerdos ibéricos puros criados en las dehesas de España. Los cerdos reciben un cuidado excepcional durante su vida y son alimentados exclusivamente de bellotas durante la montanera.
- La bellota aporta un alto porcentaje de ácido oleico que confiere características saludables demostradas científicamente.
- Favorece la reducción del colesterol perjudicial para la salud. Además, es rica en omega-3, omega-6 y omega-9.
- Alérgenos/Advertencias: No contiene alérgenos y no requiere de ninguna advertencia.
¿Cuáles son las propiedades de un buen jamón en Castillo de Bayuela?
El olor y el gusto que arroja es una de las propiedades de un magnífico jamón. Y es que, para que sea de óptima calidad debe desprender un intenso olor. Igualmente debe de tener un olor agradable además de no tener excesivo contenido de sal. A este respecto debemos saber que el jamón debe tener un punto de sabor dulce gracias a los azúcares que se emplean durante su curación para reducir su sabor amargo.
El tiempo de maduración del jamón es otra de las características más relevantes de un buen jamón. A este respecto, cuanto más tiempo tenga significará que habrá tenido un mayor intervalo de maduración y un mayor cuidado, por lo tanto su calidad será de mayor nivel. Eso sí, todo dependerá de la tipología de jamón que se trate ya que hay algunos tipos que necesitarán mayor tiempo de curación que otros.
El origen del jamón o la paleta es muy importante. Por ello las etiquetas que lo acompañan nos dirán mucha información sobre su origen, el sitio de crianza así como la alimentación con la que se ha criado el marrano. A este respecto, los jamones de mayor calidad son aquellos criados de forma natural, es decir, criados a base de hierbas en el campo y bellotas.
¿Puedo comprar jamón loncheado a cuchillo en Castillo de Bayuela?
¡Por supuesto que sí! En nuestra tienda puedes encontrar jamón serrano o ibérico online en formato loncheado y envasado al vacío
Castillo de Bayuela es un municipio de Toledo ubicado en la comunidad de Castilla la Mancha