Si estás ojeando esto es porque andas buscando un jamón extraordinario en Casaseca de las Chanas
Las mejores paletas y jamones serranos, ibéricos y de bellota económicos que puedes comprar en Casaseca de las Chanas
Un jamón en Casaseca de las Chanas se caracteriza por su excelente sabor y gusto en en el paladar. Por ello te mostramos en las siguientes frases cuales son sus propiedades:
¿Qué calidad de jamón puedes comprar en Casaseca de las Chanas?
Aquí vas a poder adquirir los siguientes tipos de jamones:
Conforme a la raza del cerdo:
- Jamón Ibérico: uno de los preferidos (de pata negra) que para ser denominado así debe provenir de un marrano cuyos padres sean 100% ibéricos.
- En los jamones cruzados la pureza varía en un tanto por ciento según la pureza de los padres del marrano.
- Tiempo de curación: 20 meses. Procedencia: Extremadura - España.
- Es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave. Su sabor es exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
- La paleta proviene de cerdos de raza ibérica criados en campos y alimentados a base de hierbas aromáticas, leguminosas y cereales naturales, ricos en sodio, fibra y proteínas. En el corte se pueden apreciar pequeñas "motas" o "cristales" de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad.
- La paleta ibérica se debe conservar en lugar fresco y seco, alejada de la luz del sol. Consumir preferentemente antes de 1 año. Una vez abierta, se recomienda el consumo de la paleta en un plazo no superior a un mes para que no pierda sus excelentes cualidades.
- Comúnmente llamada "Jamón Ibérico" su nombre apropiado es "Paleta Ibérica de Cebo de Campo" ya que proviene de las extremidades anteriores del cerdo. No incluye jamonero.
En cuanto al tipo de marrano:
- Jamón de cerdo blanco (cuyo tipo más conocido es el el jamón curado y el jamón serrano) que se proviene de cerdos «superficie blanca» que han vivido generalmente en régimen intensivo, cebados con piensos, los cuales tienen un alto tanto por ciento de cereales.
Conforme a la alimentación del cerdo:
- Jamón de bellota: es la pieza que proviene de un cerdo ibérico criado libremente en las amplias dehesas y que en la fase final de su vida el engorde ha sido a base de pastos naturales y bellotas.
- Jamón de cebo: proviene de un cerdo ibérico que se ha criado sin libertad y cuya alimento se basa en piensos de legumbres y cereales.
- Cinco Jotas Jamón Ibérico 100% Puro de Bellota (Enfundado)
- Peso: 6,5 - 7,0 kg
- Curación: 32 - 40 Meses
¿Cuáles son las propiedades de un buen jamón en Casaseca de las Chanas?
Un magnífico jamón debe desprender un intenso y agradable olor, así como un sabor característico. La cantidad de sal es también importante e influye de manera importante tanto en el gusto como en el sabor. En cualquier caso, cualquier jamón que se precie debe tener un poco de sabor dulce generado por los azúcares empleados para reducir su amargo sabor durante el tiempo de curación.
El tiempo de maduración del jamón es otra de las variables más relevantes de un buen jamón. En este sentido, cuanto cuanto mayor tiempo haya transcurrido significará que habrá tenido un mayor intervalo de curación y un mayor cuidado, por lo tanto su calidad será mayor. No obstante, todo dependerá de la tipología de jamón que se trate ya que hay algunos tipos que necesitarán de más tiempo de curación que otros tipos.
La zona en la que el cerdo se ha criado y el alimento que ha consumido durante su vida son fundamentales para el sabor final logrado. Los cerdos criados de manera libre y natural que se han alimentado de hierbas y bellotas, proporcionan jamones de mejor calidad. A tal respecto, dedica tiempo a leer siempre su etiqueta, pues ahí debe de figurar toda esta información de manera precisa.
¿Puedo comprar jamón loncheado a cuchillo en Casaseca de las Chanas?
¡Por supuesto que sí! En esta tienda online puedes encontrar jamón serrano o ibérico online de manera loncheada
Casaseca de las Chanas es un municipio de Zamora ubicado en la comunidad de Castilla y Leon