Si estás observando esto es porque deseas un jamón extraordinario en Cañamaque
Las mejores paletas y jamones ibéricos, de bellota y serranos con descuento que puedes adquirir en Cañamaque
Los jamones de Cañamaque te proporcionan un gusto exquisito que lo hacen diferente del resto. Si te interesa conocer qué lo hace tan especial, presta atención a lo siguiente:
¿Qué tipo de jamón puedes comprar en Cañamaque?
En esta página vas a poder comprar los siguientes tipos de jamones:
En cuanto a la raza del marrano:
- Jamón Ibérico (pata negra): es la pieza que viene de un marrano de progenitores 100% ibéricos puros.
- En los jamones cruzados la pureza varía porcentualmente según la pureza de los progenitores del marrano.
- Tiempo de curación: 20 meses. Procedencia: Extremadura - España.
- Es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave. Su sabor es exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
- La paleta proviene de cerdos de raza ibérica criados en campos y alimentados a base de hierbas aromáticas, leguminosas y cereales naturales, ricos en sodio, fibra y proteínas. En el corte se pueden apreciar pequeñas "motas" o "cristales" de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad.
- La paleta ibérica se debe conservar en lugar fresco y seco, alejada de la luz del sol. Consumir preferentemente antes de 1 año. Una vez abierta, se recomienda el consumo de la paleta en un plazo no superior a un mes para que no pierda sus excelentes cualidades.
- Comúnmente llamada "Jamón Ibérico" su nombre apropiado es "Paleta Ibérica de Cebo de Campo" ya que proviene de las extremidades anteriores del cerdo. No incluye jamonero.
Conforme al tipo de marrano:
- Jamón blanco (cuya tipología más conocida es el el jamón curado y el jamón serrano) el cual se obtiene de cerdos «blancos» criados habitualmente en régimen intensivo, cebados con piensos, los cuales tienen un elevado porcentaje de cereales.
Conforme al alimento del guarro:
- Jamón de bellota: para ser considerado así debe cumplir dos factores, el primero es haber pasado el último periodo de engorde alimentándose a base de pastos naturales y bellotas, y en segundo lugar, el haber pasado toda su vida en libertad en las extensas y amplias dehesas.
- Jamón de cebo: proviene de un cerdo ibérico que se ha criado sólo en granjas y cuya alimento está basado en piensos de legumbres y cereales.
- Cinco Jotas Jamón Ibérico 100% Puro de Bellota (Enfundado)
- Peso: 6,5 - 7,0 kg
- Curación: 32 - 40 Meses
¿Cuáles son las propiedades de un buen jamón en Cañamaque?
Un gran jamón debe desprender un intenso y agradable olor, así como un sabor distintivo. La cantidad de sal es también relevante y afecta de manera importante tanto en el sabor como en el gusto. No obstante, todo jamón que se precie debe tener un ligero sabor dulce derivado de los azúcares utilizados para reducir su sabor amargo durante el proceso de curación.
La edad del jamón es otra de las características más relevantes de un buen jamón. A este respecto, cuanto cuanto mayor tiempo haya transcurrido significará que habrá tenido un mayor intervalo de curación y un mayor cuidado, por lo tanto su calidad será de mayor nivel. Ahora bien, todo dependerá del tipo de jamón que sea ya que hay algunos tipos que necesitarán mayor tiempo de curación que otros.
La zona en la que el cerdo se ha criado y el alimento que ha consumido durante su vida son esenciales para lograr el sabor final. Los animales criados en libertad que han comido bellotas y hierbas, proporcionan jamones de mayor calidad. A tal respecto, dedica tiempo a leer siempre su etiqueta, pues ahí debe de figurar toda esta información de manera precisa.
¿Se puede comprar jamón loncheado a cuchillo en Cañamaque?
¡Claro que sí! En esta tienda puedes comprar jamón online de manera loncheada
Cañamaque es un municipio de Soria ubicado en la comunidad de Castilla y Leon