Si has llegado a esta web es porque buscas un estupendo jamón en Bruñola
Las mejores paletas y jamones ibéricos, de bellota y serranos económicos que puedes comprar en Bruñola
Un jamón en Bruñola se caracteriza por su excelente sabor y gusto en la boca. Por este motivo te mostramos a continuación cuales son sus su matices:
¿Qué calidad de jamón puedes comprar en Bruñola?
Aquí vas a poder adquirir los siguientes tipos de jamones:
En cuanto a la raza del cerdo:
- Jamón Ibérico: uno de los preferidos y más vendidos (de pata negra) que para ser denominado así debe provenir de cerdos cuyos padres sean 100% ibéricos puros.
- Jamón cruzado: en este caso concreto la pureza del cerdo cambia y se determina por un tanto por ciento que debe de aparecer especificado en el etiquetado.
- Pieza entera ( 100 % Raza ibérica) unos 5,5 kg. aprox. de GUIJUELO, SALAMANCA
- Garantía de calidad asegurada 100%. (CERTIFICADO con la Norma de Calidad del Ibérico RD4/2014 del Gobierno de España)
- Está CERTIFICADO y marcado con los precintos oficiales de color NEGRO.
- Se trata de un producto intenso con un sabor exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
Conforme a la tipología de marrano:
- Jamón de cerdo blanco (cuya tipología más conocida es el jamón serrano y el jamón curado) el cual se proviene de guarros «blancos» criados habitualmente en régimen intensivo, alimentados con piensos, los cuales tienen un elevado % de cereales.
Conforme a la alimentación del cerdo:
- Jamón de bellota: es la pieza que viene de un cerdo ibérico que ha vivido en libertad en las amplias dehesas y que en los últimos meses de su vida el engorde ha sido de bellotas y pastos naturales.
- Jamón de cebo: viene de un cerdo ibérico que se ha criado sin libertad y cuya alimentación está basado en piensos de legumbres y cereales principalmente.
- La paleta 100% ibérica de bellota 5J es un producto exquisito que forma parte de la dieta mediterránea. Representa la articulación delantera del cerdo alimentado exclusivamente de bellotas.
- Elaborada con los mejores cerdos ibéricos puros criados en las dehesas de España. Los cerdos reciben un cuidado excepcional durante su vida y son alimentados exclusivamente de bellotas durante la montanera.
- La bellota aporta un alto porcentaje de ácido oleico que confiere características saludables demostradas científicamente.
- Favorece la reducción del colesterol perjudicial para la salud. Además, es rica en omega-3, omega-6 y omega-9.
- Alérgenos/Advertencias: No contiene alérgenos y no requiere de ninguna advertencia.
¿Cuáles son las propiedades de un excelente jamón en Bruñola?
Un gran jamón debe arrojar un intenso y agradable olor, así como un sabor característico. La cantidad de sal es también importante e influye notablemente tanto en el gusto como en el sabor. En cualquier caso, cualquier jamón debe tener un poco de sabor dulce ocasionado por los azúcares empleados para disminuir su sabor amargo durante el proceso de curación.
El tiempo de maduración del jamón es una de las variables más relevantes de un buen jamón. A este respecto, cuanto mayor tiempo haya pasado significará que habrá tenido un mayor intervalo de maduración y un mayor cuidado, por lo tanto su calidad será de mayor nivel. No obstante, todo dependerá del tipo de jamón que sea ya que hay algunos tipos que necesitarán de más tiempo de curación que otros.
La zona en la que el cerdo ha vivido y el alimento que ha consumido durante su vida son fundamentales para el sabor final logrado. Los marranos criados de manera natural y libre que se han alimentado de hierbas y bellotas, proporcionan jamones de mayor calidad. En este sentido, dedica tiempo a leer siempre su etiqueta, pues ahí debe de figurar toda esta información con exactitud.
¿Es posible comprar jamón cortado en Bruñola?
¡Por supuesto que sí! En esta tienda online puedes encontrar jamón serrano o ibérico online de manera loncheada y envasado al vacío
Bruñola es un municipio de Gerona ubicado en la comunidad de Cataluña