Has aterrizado hasta aquí y eso quiere decir que deseas comprar un estupendo jamón en Briviesca
Las mejores paletas y jamones ibéricos, serranos y de bellota económicos que puedes comprar en Briviesca
Los jamones de Briviesca son, indudablemente, de los mejores que puedes adquirir. ¿Quieres conocer los motivos? Te lo mostramos
¿Qué calidad de jamón puedes comprar en Briviesca?
En esta web vas a poder adquirir los siguientes tipos de jamones:
En cuanto a la raza del marrano:
- Jamón Ibérico (pata negra): es la pata que viene de un cerdo de padres 100% ibéricos.
- Jamón cruzado: se trata de que la pureza del cerdo cambia y se especifica por un tanto por ciento que debe de venir especificado en la etiqueta.
- Pieza entera ( 100 % Raza ibérica) unos 5,5 kg. aprox. de GUIJUELO, SALAMANCA
- Garantía de calidad asegurada 100%. (CERTIFICADO con la Norma de Calidad del Ibérico RD4/2014 del Gobierno de España)
- Está CERTIFICADO y marcado con los precintos oficiales de color NEGRO.
- Se trata de un producto intenso con un sabor exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
Conforme al tipo de cerdo:
- Jamón de cerdo blanco (cuyo tipo más conocido es el jamón serrano y el jamón curado) que se obtiene de animales «blancos». Su comida consiste en pienso con abundante cantidad de cereales, habiendo sido criados de manera intensiva.
Conforme a la alimentación:
- Jamón de bellota: para poder ser denominado así debe cumplir dos factores, el principal es haber pasado el último periodo de engorde alimentándose a base de pastos naturales y bellotas, y en segundo lugar, el haber pasado su vida en libertad en las amplias dehesas.
- Jamón de cebo: su alimento está basado en piensos de cereales y legumbres principalmente y han sido criados durante prácticamente toda su vida en granjas (sin libertad).
- La paleta 100% ibérica de bellota 5J es un producto exquisito que forma parte de la dieta mediterránea. Representa la articulación delantera del cerdo alimentado exclusivamente de bellotas.
- Elaborada con los mejores cerdos ibéricos puros criados en las dehesas de España. Los cerdos reciben un cuidado excepcional durante su vida y son alimentados exclusivamente de bellotas durante la montanera.
- La bellota aporta un alto porcentaje de ácido oleico que confiere características saludables demostradas científicamente.
- Favorece la reducción del colesterol perjudicial para la salud. Además, es rica en omega-3, omega-6 y omega-9.
- Alérgenos/Advertencias: No contiene alérgenos y no requiere de ninguna advertencia.
¿Cuáles son las características de un excelente jamón en Briviesca?
El olor y el gusto que arroja es una de las características de un excelente jamón. Y es que, para que sea de buena calidad debe desprender un olor intenso. Igualmente debe de tener un olor agradable además de no tener demasiado contenido de sal. Con tal propósito debemos conocer que el jamón debe tener un ligero sabor dulce gracias a los azúcares que se emplean durante su curación para disminuir su sabor amargo.
La edad del jamón es otra de las variables más relevantes de un excelente jamón. En este sentido, cuanto cuanto mayor tiempo haya transcurrido significará que habrá tenido un mayor intervalo de curación y un mayor cuidado, por lo tanto su calidad será mayor. Ahora bien, todo dependerá de la tipología de jamón que sea ya que hay algunos tipos que necesitarán mayor tiempo de curación que otros tipos.
El origen del jamón o la paleta es tremendamente relevante. Por ello las etiquetas que lo acompañan nos dirán mucha información acerca de su origen, la zona de crianza así como el alimento con el que se ha criado el marrano. A este respecto, los jamones de mejor calidad son aquellos criados de manera natural, es decir, cuándo se han criado a base de hierbas del campo y bellotas.
¿Se puede comprar jamón cortado en Briviesca?
¡Por supuesto que sí! En nuestra tienda online puedes comprar jamón ibérico o serrano online de manera loncheada y envasado al vacío
Briviesca es un municipio de Burgos ubicado en la comunidad de Castilla y Leon