Si estás leyendo esto es porque andas buscando un jamón extraordinario en Breña Baja
Las mejores paletas y jamones ibéricos, serranos y de bellota en oferta que puedes comprar en Breña Baja
Los jamones de Breña Baja son, claramente, de los mejores que puedes ofrecer en casa. ¿Quieres saber por qué? Te lo mostramos
¿Qué tipo de jamón puedes comprar en Breña Baja?
En esta web vas a poder comprar los siguientes tipos de jamones:
En cuanto a la raza del marrano:
- Jamón Ibérico: uno de los preferidos (de pata negra) que para ser denominado así debe venir de un cerdo cuyos padres sean 100% ibéricos.
- En los jamones cruzados la pureza cambia en un tanto % según la pureza de los progenitores del guarro.
- Pieza entera ( 100 % Raza ibérica) unos 5,5 kg. aprox. de GUIJUELO, SALAMANCA
- Garantía de calidad asegurada 100%. (CERTIFICADO con la Norma de Calidad del Ibérico RD4/2014 del Gobierno de España)
- Está CERTIFICADO y marcado con los precintos oficiales de color NEGRO.
- Se trata de un producto intenso con un sabor exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
En cuanto al tipo de marrano:
- Jamón de cerdo blanco (cuyo tipo más conocido es el el jamón curado y el jamón serrano) el cual se produce de guarros «superficie blanca» que han vivido generalmente en régimen intensivo, alimentados con piensos, los cuales tienen un elevado porcentaje de cereales.
En cuanto a la alimentación del cerdo:
- Jamón de bellota: para ser considerado así debe cumplir un par de factores, el primero es haber pasado los últimos meses de engorde alimentándose a base de bellotas y pastos naturales, y en segundo lugar, el haber pasado toda su vida viviendo en libertad en las extensas dehesas.
- Jamón de cebo: proviene de un cerdo ibérico que se ha criado sin libertad y cuya alimento está basado en piensos de cereales y legumbres principalmente.
- La paleta 100% ibérica de bellota 5J es un producto exquisito que forma parte de la dieta mediterránea. Representa la articulación delantera del cerdo alimentado exclusivamente de bellotas.
- Elaborada con los mejores cerdos ibéricos puros criados en las dehesas de España. Los cerdos reciben un cuidado excepcional durante su vida y son alimentados exclusivamente de bellotas durante la montanera.
- La bellota aporta un alto porcentaje de ácido oleico que confiere características saludables demostradas científicamente.
- Favorece la reducción del colesterol perjudicial para la salud. Además, es rica en omega-3, omega-6 y omega-9.
- Alérgenos/Advertencias: No contiene alérgenos y no requiere de ninguna advertencia.
¿Cuáles son las características de un buen jamón en Breña Baja?
Un gran jamón debe desprender un agradable e intenso olor, así como un sabor característico. El contenido de sal es también relevante e influye de manera importante tanto en el sabor como en el gusto. En cualquier caso, cualquier jamón debe tener un punto de sabor dulce generado por los azúcares utilizados para disminuir su amargo sabor durante el tiempo de curación.
El tiempo de maduración del jamón es otra de las variables más relevantes de un excelente jamón. A este respecto, cuanto más tiempo tenga significará que habrá tenido un mayor intervalo de curación y un mayor cuidado, por lo tanto su calidad será mayor. No obstante, todo dependerá de la tipología de jamón que se trate ya que hay algunos tipos que requieren de más tiempo de curación que otros.
El sitio en el que el cerdo ha vivido y el alimento que ha consumido durante su vida son fundamentales para determinar el sabor final. Los animales criados de manera libre y natural que han comido hierbas y bellotas, proporcionan jamones de mejor calidad. A tal respecto, dedica tiempo a leer siempre su etiqueta, pues ahí debe de figurar toda esta información con exactitud.
¿Puedo comprar jamón cortado en Breña Baja?
¡Por supuesto que sí! En nuestra tienda puedes comprar jamón ibérico o serrano online de manera loncheada y envasado al vacío
Breña Baja es un municipio de Santa Cruz de Tenerife ubicado en la comunidad de Canarias