Si estás observando esto es porque andas buscando un jamón extraordinario en Bellús
Las mejores paletas y jamones ibéricos, de bellota y serranos económicos que puedes comprar en Bellús
Un jamón en Bellús se diferencia por su único y especial sabor y gusto en en el paladar. Por este motivo te enumeramos a continuación cuales son sus su matices:
¿Qué calidad de jamón puedes comprar en Bellús?
En esta página vas a poder llevar a casa los siguientes tipos de jamones:
Conforme a la raza del cerdo:
- Jamón Ibérico (pata negra): es la pata que viene de un marrano de padres 100% ibéricos.
- En los jamones cruzados la pureza cambia en un tanto por ciento según la pureza de los padres del marrano.
- PALETA IBERICA DE BELLOTA: Está Paleta está elaborada de cerdo 100% ibérico de bellota y tiene 30 meses de curación en nuestro secadero. Esta Paleta ibérica de bellota 100% procede de una cuidada selección de cerdos en libertad en la dehesa de Salamanca y alimentados de bellotas. El peso aproximado de la paleta ibérica de bellota es de 5-5,5 Kg.
- PIEZA ÚNICA: La Paleta Ibérica de bellota 100% es una pieza obtenida de la extremidad anterior del cerdo ibérico. Se trata de una pieza larga, estilizadas y de hueso extremadamente fino, característica típica de la pureza de Raza 100%.
- PATA NEGRA: Destaca por su atractivo color rojo cereza, buena infiltración, veteado y un brillo característico acorde a su calidad. Producto del que no se puede renunciar dentro de una dieta sana y equilibrada. Precinto Negro de producción limitada. La Paleta Ibérica de Bellota 100% tiene un sabor exquisito ya que proviene de cerdos criados en libertad con una exquisita alimentación a base de bellotas.
- CONSERVACIÓN: Es fundamental proceder de manera correcta a la hora de conservar tu pieza de Paleta Ibérica 100% Ibérica de Bellota. Si se va a realizar una consumición lenta, es importante comenzar por la parte más estrecha y con menor grasa. Como recomendación, se debe cortar una fina capa de grasa lateral para cubrir la parte superior una vez empezado. Es importante que la conserves en un lugar fresco y seco a temperatura ambiente (entre 20 y 25 grados sería lo óptimo).
- PROCEDENCIA: Castilla y León, Salamanca, FINCA DON BELTRÁN. Nuestro Jamón de Bellota Ibérico 100% destaca por su calidad. Las piezas ibéricas de Finca Don Beltrán son la elección ideal para tu paladar. Embutido certificado y con todas las garantías procedentes del mejor ganado porcino, garantizándote así el mejor sabor.
Conforme a la tipología de marrano:
- Jamón de cerdo blanco (cuyo tipo más conocido es el jamón serrano y el jamón curado) que se obtiene de guarros «blancos». Su comida consiste en pienso con abundante cantidad de cereales, habiendo sido criados de forma intensiva.
Conforme al alimento del marrano:
- Jamón de bellota: es la pata que proviene de un cerdo ibérico que ha vivido en libertad en las amplias dehesas y que en la fase final de su vida el engorde ha sido a base de bellotas y pastos naturales.
- Jamón de cebo: viene de un cerdo ibérico que ha vivido exclusivamente en granjas y cuya alimentación está basado en piensos de cereales y legumbres.
- PALETA IBERICA DE BELLOTA: Está Paleta está elaborada de cerdo 100% ibérico de bellota y tiene 30 meses de curación en nuestro secadero. Esta Paleta ibérica de bellota 100% procede de una cuidada selección de cerdos en libertad en la dehesa de Salamanca y alimentados de bellotas. El peso aproximado de la paleta ibérica de bellota es de 5-5,5 Kg.
- PIEZA ÚNICA: La Paleta Ibérica de bellota 100% es una pieza obtenida de la extremidad anterior del cerdo ibérico. Se trata de una pieza larga, estilizadas y de hueso extremadamente fino, característica típica de la pureza de Raza 100%.
- PATA NEGRA: Destaca por su atractivo color rojo cereza, buena infiltración, veteado y un brillo característico acorde a su calidad. Producto del que no se puede renunciar dentro de una dieta sana y equilibrada. Precinto Negro de producción limitada. La Paleta Ibérica de Bellota 100% tiene un sabor exquisito ya que proviene de cerdos criados en libertad con una exquisita alimentación a base de bellotas.
- CONSERVACIÓN: Es fundamental proceder de manera correcta a la hora de conservar tu pieza de Paleta Ibérica 100% Ibérica de Bellota. Si se va a realizar una consumición lenta, es importante comenzar por la parte más estrecha y con menor grasa. Como recomendación, se debe cortar una fina capa de grasa lateral para cubrir la parte superior una vez empezado. Es importante que la conserves en un lugar fresco y seco a temperatura ambiente (entre 20 y 25 grados sería lo óptimo).
- PROCEDENCIA: Castilla y León, Salamanca, FINCA DON BELTRÁN. Nuestro Jamón de Bellota Ibérico 100% destaca por su calidad. Las piezas ibéricas de Finca Don Beltrán son la elección ideal para tu paladar. Embutido certificado y con todas las garantías procedentes del mejor ganado porcino, garantizándote así el mejor sabor.
¿Cuáles son las características de un buen jamón en Bellús?
El gusto y el olor que desprende es una de las propiedades de un gran jamón. Y es que, para que sea de óptima calidad debe desprender un olor intenso. A su vez debe de tener un agradable olor además de no tener demasiado contenido de sal. A este respecto debemos conocer que el jamón debe tener un punto de sabor dulce gracias a los azúcares que se emplean durante su curación para reducir su amargo sabor.
El tiempo de maduración del jamón es una de las características más relevantes de un buen jamón. A este respecto, cuanto más tiempo tenga significará que habrá tenido un mayor intervalo de curación y un mayor cuidado, por lo tanto su calidad será mayor. No obstante, todo dependerá del tipo de jamón que sea ya que hay algunos tipos que necesitarán de mayor tiempo de curación que otros.
El origen del jamón o la paleta es muy importante. Por ello las etiquetas que lo acompañan nos informarán mucho sobre su origen, la zona de crianza así como la alimentación con la que se ha criado el marrano. A este respecto, los jamones de mejor calidad son aquellos criados de manera natural, es decir, criados a base de hierbas del campo y bellotas.
¿Es posible comprar jamón loncheado en Bellús?
¡Sin duda, sí! En nuestra tienda puedes comprar jamón online en formato loncheado y envasado al vacío
Bellús es un municipio de Valencia ubicado en la comunidad Valenciana