Si estás observando esto es porque vas buscando un jamón bueno en Almaluez
Las mejores paletas y jamones ibéricos, de bellota y serranos con descuento que puedes adquirir en Almaluez
Un jamón en Almaluez se caracteriza por su exquisito sabor y gusto en en el paladar. Por este motivo te enumeramos en las siguientes frases cuales son sus cualidades:
¿Qué calidad de jamón puedes comprar en Almaluez?
En esta web vas a poder comprar los siguientes tipos de jamones:
En cuanto a la raza del marrano:
- Jamón Ibérico (pata negra): proviene de padres 100% ibéricos.
- En los jamones cruzados la pureza cambia en un tanto por ciento según la pureza de los padres del guarro.
- Tiempo de curación: 20 meses. Procedencia: Extremadura - España.
- Es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave. Su sabor es exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
- La paleta proviene de cerdos de raza ibérica criados en campos y alimentados a base de hierbas aromáticas, leguminosas y cereales naturales, ricos en sodio, fibra y proteínas. En el corte se pueden apreciar pequeñas "motas" o "cristales" de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad.
- La paleta ibérica se debe conservar en lugar fresco y seco, alejada de la luz del sol. Consumir preferentemente antes de 1 año. Una vez abierta, se recomienda el consumo de la paleta en un plazo no superior a un mes para que no pierda sus excelentes cualidades.
- Comúnmente llamada "Jamón Ibérico" su nombre apropiado es "Paleta Ibérica de Cebo de Campo" ya que proviene de las extremidades anteriores del cerdo. No incluye jamonero.
En cuanto al tipo de marrano:
- Jamón de cerdo blanco (cuyo tipo más conocido es el el jamón curado y el jamón serrano) que se produce de marranos «superficie blanca» criados generalmente en régimen intensivo, alimentados con piensos, los cuales tienen un alto porcentaje de cereales.
Conforme a la alimentación del cerdo:
- Jamón de bellota: es la pieza que viene de un cerdo ibérico criado en libertad en las extensas dehesas y que en los últimos meses de su vida el engorde ha sido a base de pastos naturales y bellotas.
- Jamón de cebo: para ser denominado así su alimentación debe estar basada en piensos de cereales y legumbres y han sido criados durante prácticamente toda su vida en granjas (sin libertad).
- Cinco Jotas Jamón Ibérico 100% Puro de Bellota (Enfundado)
- Peso: 6,5 - 7,0 kg
- Curación: 32 - 40 Meses
¿Cuáles son las propiedades de un buen jamón en Almaluez?
Un gran jamón debe arrojar un agradable e intenso olor, así como un sabor característico. El contenido de sal es también importante e influye notablemente tanto en el sabor como en el gusto. En cualquier caso, todo jamón que se precie debe tener un punto de sabor dulce derivado de los azúcares empleados para disminuir su sabor amargo durante el tiempo de curación.
Una de las características más importantes de un gran jamón es el tiempo de curación. Cuanto más tiempo haya pasado desde que comenzó la maduración, mayor será su curación y, por ello, mayor su calidad. No obstante, no todos los jamones requieren del mismo tiempo de curación para lograr su punto álgido, pues hay algunos tipos que pueden conseguirlo en menos tiempo que otros.
El origen del jamón o la paleta es tremendamente importante. Y es que las etiquetas que vienen con él nos informarán mucho acerca de su origen, el sitio de crianza así como la alimentación con la que se ha criado el marrano. A este respecto, los jamones de mayor calidad son aquellos criados de forma natural, es decir, criados a base de hierbas del campo y bellotas.
¿Se puede comprar jamón loncheado en Almaluez?
¡Por supuesto que sí! En esta tienda puedes encontrar jamón ibérico o serrano online de manera loncheada
Almaluez es un municipio de Soria ubicado en la comunidad de Castilla y Leon