Los Mejores Jamones en Jimera de Líbar: tú tienda favorita online de jamones de máxima calidad

Los jamones de Jimera de Líbar ofrecen un sabor único que lo hacen muy distinto del resto. Si te interesa conocer qué lo convierte en un producto tan especial, presta atención a lo siguiente:

¿Qué calidad de jamón puedes comprar en Jimera de Líbar?

En esta página vas a poder llevar a casa los siguientes tipos de jamones:

En cuanto a la raza del cerdo:

Jamón Ibérico (pata negra): es la pieza que viene de un marrano de progenitores 100% ibéricos.
Jamón cruzado: en este caso concreto la pureza del guarro varia y se especifica por un porcentaje que debe de aparecer especificado en el etiquetado.

Jamonprive Jamón Ibérico Paleta (Pata Negra) de Cebo de Campo 4 - 4.5 Kg

Tiempo de curación: 20 meses. Procedencia: Extremadura - España.
Es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave. Su sabor es exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
La paleta proviene de cerdos de raza ibérica criados en campos y alimentados a base de hierbas aromáticas, leguminosas y cereales naturales, ricos en sodio, fibra y proteínas. En el corte se pueden apreciar pequeñas "motas" o "cristales" de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad.
La paleta ibérica se debe conservar en lugar fresco y seco, alejada de la luz del sol. Consumir preferentemente antes de 1 año. Una vez abierta, se recomienda el consumo de la paleta en un plazo no superior a un mes para que no pierda sus excelentes cualidades.
Comúnmente llamada "Jamón Ibérico" su nombre apropiado es "Paleta Ibérica de Cebo de Campo" ya que proviene de las extremidades anteriores del cerdo. No incluye jamonero.

Conforme a la tipología de marrano:

Jamón blanco (cuyo tipo más conocido es el el jamón curado y el jamón serrano) el cual se obtiene de marranos «superficie blanca» criados habitualmente en régimen intensivo, alimentados con piensos, los cuales tienen un alto tanto por ciento de cereales.

En cuanto a la alimentación guarro:

Jamón de bellota: para ser considerado así debe cumplir varios factores, el primero es haber pasado el último periodo de engorde alimentándose a base de pastos naturales y bellotas, y en segundo lugar, el haber pasado su vida viviendo en libertad en las amplias y extensas dehesas.
Jamón de cebo: su alimento está basado en piensos de cereales y legumbres principalmente y han sido criados durante prácticamente toda su vida en granjas.

Cinco Jotas Jamón Ibérico 100% Puro de Bellota (6,5 - 7 kg)

Cinco Jotas Jamón Ibérico 100% Puro de Bellota (Enfundado)
Peso: 6,5 - 7,0 kg
Curación: 32 - 40 Meses

¿Cuáles son las propiedades de un buen jamón en Jimera de Líbar?

El olor y el gusto que arroja es una de las características de un gran jamón. Por ello, para que sea de buena calidad debe desprender un olor intenso. A su vez debe de tener un agradable olor además de no tener demasiado contenido de sal. En este sentido debemos saber que el jamón debe tener un ligero sabor dulce debido a los azúcares empleados durante su curación para disminuir su amargo sabor.

El tiempo de maduración del jamón es otra de las características más relevantes de un buen jamón. A este respecto, cuanto cuanto mayor tiempo haya transcurrido significará que habrá tenido un mayor intervalo de curación y un mayor cuidado, por lo tanto su calidad será de mayor nivel. Eso sí, todo dependerá de la tipología de jamón que sea ya que hay algunos tipos que requieren mayor tiempo de curación que otros.

El sitio en el que el cerdo ha vivido y la comida que ha consumido durante su vida son esenciales para lograr el sabor final. Los cerdos criados en libertad que han comido hierbas y bellotas, proporcionan jamones de mayor calidad. En este sentido, lee siempre su etiqueta, pues es ahí donde figura toda esta información de manera precisa.