Has llegado hasta aquí y eso significa que deseas comprar un maravilloso jamón en Carmona
Las mejores paletas y jamones de bellota, ibéricos y serranos económicos que puedes comprar en Carmona
Un jamón en Carmona se caracteriza por su único sabor y gusto en boca. Por este motivo te mostramos en las siguientes frases cuales son sus propiedades:
¿Qué calidad de jamón puedes comprar en Carmona?
En esta página vas a poder adquirir los siguientes tipos de jamones:
En cuanto a la raza del cerdo:
- Jamón Ibérico (pata negra): es la pieza que viene de marranos de progenitores 100% ibéricos.
- En los jamones cruzados la pureza cambia porcentualmente según la pureza de los progenitores del cerdo.
- Tiempo de curación: 20 meses. Procedencia: Extremadura - España.
- Es una pieza obtenida de las extremidades anteriores del cerdo ibérico, se caracteriza por su forma estilizada, finura de caña, con pezuña negra y grasa blanda, brillante y textura suave. Su sabor es exquisito y delicado y en el paladar destaca su prolongado aroma.
- La paleta proviene de cerdos de raza ibérica criados en campos y alimentados a base de hierbas aromáticas, leguminosas y cereales naturales, ricos en sodio, fibra y proteínas. En el corte se pueden apreciar pequeñas "motas" o "cristales" de color blanco, señal de una curación lenta y una baja salinidad.
- La paleta ibérica se debe conservar en lugar fresco y seco, alejada de la luz del sol. Consumir preferentemente antes de 1 año. Una vez abierta, se recomienda el consumo de la paleta en un plazo no superior a un mes para que no pierda sus excelentes cualidades.
- Comúnmente llamada "Jamón Ibérico" su nombre apropiado es "Paleta Ibérica de Cebo de Campo" ya que proviene de las extremidades anteriores del cerdo. No incluye jamonero.
En cuanto a la tipología de marrano:
- Jamón de cerdo blanco (cuyo tipo más conocido es el jamón serrano y el jamón curado) el cual viene de cerdos «blancos». Su comida consiste en pienso con abundante cantidad de cereales, habiendo sido criados de forma intensiva.
En cuanto al alimento del cerdo:
- Jamón de bellota: para ser considerado así debe cumplir varios factores, el primero es haber vivido los últimos meses de engorde alimentándose de bellotas y pastos naturales, y en segundo lugar, el haber pasado su vida viviendo en libertad en las amplias y extensas dehesas.
- Jamón de cebo: es aquel que viene de un cerdo ibérico que se ha criado sólo en granjas y cuya alimento está basado en piensos de legumbres y cereales principalmente.
- Cinco Jotas Jamón Ibérico 100% Puro de Bellota (Enfundado)
- Peso: 6,5 - 7,0 kg
- Curación: 32 - 40 Meses
¿Cuáles son las características de un excelente jamón en Carmona?
El gusto y el olor que desprende es una de las propiedades de un gran jamón. Y es que, para que sea de una gran calidad debe desprender un intenso aroma. A su vez debe de tener un agradable olor además de no tener excesivo contenido de sal. En este sentido debemos saber que el jamón debe tener un ligero sabor dulce gracias a los azúcares empleados durante su curación para reducir su amargo sabor.
El tiempo de maduración del jamón es otra de las características más relevantes de un excelente jamón. A este respecto, cuanto más tiempo tenga significará que habrá tenido un mayor intervalo de maduración y un mayor cuidado, por lo tanto su calidad será de mayor nivel. Eso sí, todo dependerá del tipo de jamón que se trate ya que hay algunos tipos que necesitarán de mayor tiempo de curación que otros.
El sitio en el que el cerdo se ha criado y el alimento que ha consumido durante su vida son esenciales para lograr el sabor final. Los animales criados en libertad que han comido hierbas y bellotas, proporcionan jamones de mejor calidad. En este sentido, lee siempre su etiqueta, pues es ahí donde figura toda esta información con exactitud.
¿Es posible comprar jamón loncheado en Carmona?
¡Por supuesto que sí! En esta tienda puedes encontrar jamón ibérico o serrano online de manera loncheada y envasado al vacío
Carmona es un municipio de Sevilla ubicado en la comunidad de Andalucía